La table d'U Castellu image header La table d'U Castellu image header

La table d'U Castellu

Qualité et savoir-faire traditionnel
  • Bordet i u castellu
    La qualité et le savoir-faire traditionnel
     (kvalitet og traditionel know-how)
    • restauranten på hotellet u castellu byder dig velkommen til frokost og middag hele året rundt i en fortryllende ramme,
    • på menuen, autentiske lokale produkter: hjemmelavet håndværks charcuteri, gårdoste, korsikansk kalvekød,
    • De retter, vi tilbyder, er udvalgt for deres smagskvalitet og respekterer traditionel know-how,
    • hver lørdag aften byder hotellet velkommen til korsikanske sangere og musikere. der arrangeres tematiske aftener,
    • gennem året,
    • stedet kan privatiseres efter anmodning til dine arrangementer med venner eller dine professionelle møder,
    • god appetit!,
  • Indgang
    Oeufs cocotte à la panzetta image
    Oeufs cocotte à la panzetta
     (panzetta gryderet æg)
    • nepita,
    • æg,
    • panzetta,
    14.00 €
    L'assiette de charcuterie artisanale image
    L'assiette de charcuterie artisanale
     (pladen med kunsthåndværk)
    • coppa,
    • pølse,
    • lonzu,
    • prisuttu,
    19.00 €
    Le prizuttu affiné 24 mois
     (prizuttuen modnede i 24 måneder)
    • prizuttu,
    18.00 €
    LA PLANCHE CORSE
     (Korsikansk bestyrelse)
    • charcuteri fra grisanti-familien,
    • ost fra f. tavera bukser,
    24.00 €
    LES OEUFS MIMOSAS
     (mimosa æg)
    • trøffelmayonnaise,
    14.00 €
    LA SALADE DU CASTELLU
     (Castellu salat)
    • salat,
    • oksekød hjerte tomat,
    • sorte oliven,
    • rødløg,
    • noix,
    • avocado,
    • Korsikanske ost,
    • æg,
    • æble,
    19.00 €
  • Slagterens hjørne
    Les amateurs apprécieront...
     (amatører vil sætte pris på ...)
    • kvaliteten af det velsmagende kød fra jean-marc nobili's kvægbedrift i nessa i balagne,
    • vi laver langsomt mad ved lav temperatur for at bevare smagen og ernæringsmæssige kvaliteter,
    ◼️ Le Veau de Jean-Marc Nobili
     (◼️ kalven af Jean-Marc Nobili)
    Le sauté à la Pietra image
    Le sauté à la Pietra
     (pietra-stege)
    • pietra,
    • kalv af jean-marc nobili,
    26.00 €
    Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
    Le rôti, au cédrat confit image
    Le rôti, au cédrat confit
     (steken med kandiseret citron)
    • kalv af jean-marc nobili,
    26.00 €
    Nos cochons de Bocognano
     (vores bocognano svin)
    Le filet mignon caramélisé aux figues image
    Le filet mignon caramélisé aux figues
     (karameliseret filet mignon med figner)
    • figner,
    • bocognano svin,
    24.00 €
    souris d'agneau confite au miel et au romarin 12h de cuisson basse temperature image
    Souris d'agneau confite au miel et au romarin 12h de cuisson basse temperature
     (lammeskank confiteret med honning og rosmarin 12 timer lav temperatur tilberedning)
    29.00 €
  • Men også...
    LE BURGER NUSTRALE A LA PANZETTA & CONFITURE DE TOMATES
     (nustrale burger med panzetta & tomatmarmelade)
    18.00 €
    Truites aux amandes
     (ørred med mandler)
    • salat,
    • bagt kartoffel,
    23.98 €
    Menu enfant
     (børns menu)
    • hakket bøf med hjemmelavet puré,
    • frugtsalat eller is,
    15.00 €
    Lasagnes au brocciu (brousse selon saison & pesto maison et épinard
     (brocciu lasagne (busk efter sæson & hjemmelavet pesto og spinat)
    • eller til madintolerancer eller til en børnemenu,
    • vi står til din rådighed for at komponere din tallerken.,
    19.00 €
  • Ost og hjemmelavede desserter
    La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange image
    La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange
     (kastanje crème brûlée, appelsinskal)
    9.00 €
    Le fondant au chocolat noir Praliné image
    Le fondant au chocolat noir Praliné
     (den mørke chokolade praline fondant)
    9.00 €
    Confit de pomme image
    Confit de pomme
     (æble confitering)
    • Korsikansk skat,
    • karamelsaltet smør,
    • vanilleis,
    • nøddeagtig knas,
    9.00 €
    L'assiette fromagère image
    L'assiette fromagère
     (ostepladen)
    • ged og får cheesepanti de tavera,
    10.00 €
    Tiramisu au café
     (kaffe tiramisu)
    9.00 €
    SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON
     (frisk sæsonbestemt frugtsalat)
    8.00 €
    1 BOULE GLACE CHANTILLY SUR DEMANDE
     (1 kugle flødeis på forespørgsel)
    • vanilje,
    • mørk chokolade,
    • pistacie,
    • praline,
    • kaffe,
    • kokosnød,
    • citron,
    • jordbær,
    • solbær,
    • hindbær,
    3.00 €

Ikoner betegnelse.

Allergen
Skaldyr
Lupin
Sulfit
Sesame seeds
Sennep
Selleri
Nødder
Sojabønner
Jordnødder
Fisk
Æg
Krebsdyr
Gluten
Milk

Information
Favorit
Ny
Chefens forslag
Hjemmespecialitet
Regional specialitet
Hjemmelavet
Glutenfri
Lactosefri
Vegetarisk
Veganer
Økologisk
Kosher
Halal
Indeholder gris
Frosne frosne
Krydret
Medium krydret
Meget krydret
Anbefales ikke til gravide kvinder.
Tag væk

Select your language

Français
English
Deutsch
Español
Italiano
Português
Ελληνικά
עברית
日本語
العربيّة
Български
Беларуская
Bosanski
Česky
Dansk
Eesti
Suomi
हिंदी
Hrvatski
Magyar
Bahasa Indonesia
ქართული
한국어
Lietuviškai
Nederlands
Polski
Română
Русский
Slovensky
Slovenščina
Shqip
Српски
Svenska
தமிழ்
ภาษาไทย
Türkçe
Українська
TiếNg ViệT
简体中文

Share this menu

Send by email Send https://www.whatiseat.com/menu/la-table-du-castellu/ Copy