La Ferme

Меню

Меню 24,00 євро

Вина

Напої

Салати
La ferme
(ферма)

жував,

помідор,

зелена квасоля,

курка,

Емментальський крокет,

червоний лук,

м’яко відварене яйце та медово-гірчичний вінегрет,

19.00 €
César
(Цезар)

римський салат,

смажена куряча грудка або сот-ли-листя,

сухарики з часником,

Стружка пармезану подається з традиційним соусом Цезар,

18.50 €
Chèvre chaud
(гаряча коза)

теплий козячий сир на підсмаженому сільському хлібі,

mesclun,

смажений бекон,

ядра горіхів,

17.50 €
Burrata di bufala
(burrata di bufala)

подається на гнізді з баранячого салату,

зі стружкою пармезану та сумішшю томатного песто,

17.90 €
Стартери та дошки
Foie gras du sud-ouest
(фуа-гра з південного заходу)

19.50 €
Oeufs bénédictine maison
(домашні яйця бенедикт)

гратіни в повіті,

14.00 €
Camembert AOP de normandie
(нормандія аоп камамбер)

смажена з медом і кунжутною скоринкою,

подається з мульє,

17.00 €
Planche de charcuterie
(дошка шаркутерії)

байонна сира шинка,

mans rillettes,

Шинка з кісткою,

заміський паштет,

20.00 €
La planche de fromage
(сирна дошка)

16.00 €
La planche mixte
(змішана дошка)

холодне м'ясо та сири,

22.00 €
Panisses
(паніси)

12.00 €
Коктейль
Poulet fermier du Sud-Ouest
(Південно-західна курка вільного вигулу)

смажені півники, мариновані в діжонській гірчиці,

15.50 €
Bœuf
(яловичина)

Яловичі ребра Blonde d'Aquitaine (від 450 до 500 г): 34,00 євро,

скибочки ростбіфа на рожні (250 гр): 20,00 євро,

Шашлик з м’яса шароле (250 г): 22,00 євро,
Agneau de l'Aveyron
(аверон ягня)

шашлик (250 гр): 22,00 євро,

плече (2 людини): ринкова ціна €,
La planche de la ferme
(правління ферми)

скибочка ростбіфа (200 г) і бараняча нога (200 г): 26,00 євро,
Гриль
Entrecôte
(антрекот)

29.00 €
Onglet de bœuf
(вкладка яловичини)

беарнский,

перець,

20.00 €
Pavé de saumon
(лосось pavé)

20.00 €

Burger de la ferme
(фермерський бургер)

20.00 €
Смажити в духовці

Carré d'agneau au fumé de thym
(стелаж з баранини з копченим чебрецем)

28.00 €

Daurade grillée
(морський лящ на грилі)

20.00 €
Бортики і соус
Un accompagnement supplémentaire
(додаткова підтримка)

3.50 €
Accompagnement
(підтримка)

домашнє фрі,

gratin dauphinois,

колосся кукурудзи,

подрібнену картоплю,

невелика смажена картопля,

домашній рататуй,

зелена квасоля в петрушці,
Sauce
(соусом)

сморчок,

беарнский,

перець,

3.00 €
Les suppléments
(добавки)

доповнення до супроводу: 5,00 євро,

добавка до соусу: 3,00 євро,
Десерти

Pâtisseries du jour
(випічка дня)

7.00 €

Moelleux au chocolat
(солодкий шоколад)

7.00 €

Tarte tatin
(tarte tatin)

7.00 €

Crème caramel
(карамельна ялинка)

7.00 €

Profiterole
(профітерол)

7.00 €

Fromage du moment
(сир моменту)

7.00 €
Лід
Glaces deux boules
(дві кульки морозива)

7.00 €
Nos parfums
(наші духи)

шоколад,

ваніль,

кави,

полуничний,

цитрон,

шоколад,
Меню 24,00 €
Entrée
(вихід)

або яйце бенедикт з голландським соусом і копченим лососем,

або тартар зі свіжого лосося з цибулею,

або сезонний овочевий суп, трав'яна фокачча,

або південно-західний салат, качина грудка, фуа-гра, ядра волоських горіхів,

або прованські гратиновані мідії,

або фермерський киш Лотарингія,

Ou tartine de brie gratinée aux miel et noix,
Plat
(страва)

або 1/4 смаженої курки зі старомодною гірчицею на травах і цукатами з молодої картоплі,

або яловичий бургуньйон на фермі,

або шматочок баранини та картопляне пюре,

або філе морського ляща на вершковому різотто та незайманому соусі,

або мідії в маринєрі та домашню картоплю фрі,

або королівська паелья (морепродукти, курка),

або просто смажений лосось і пасерована зелена квасоля,
Dessert
(десерт)

сир моменту,

або профітроль,

або домашній карамельний крем,

або шоколадний торт,

або фруктовий салат,
Tous nos produits sont maison
(всі наші продукти - домашні)

доповнення до гарніру: 3,50 євро,

Означення значків.

Алерген

Молюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Гірчичний

Селера

Горіхи

Соя

Арахіс

Риба

Яйце

Ракоподібні

Клейковина

Milk

Інформація

Улюблений

Новий

Пропозиція начальника

Домашня спеціальність

Регіональна спеціальність

Домашній

Не містить глютену

Без лактози

Вегетаріанський

Веганський

Органічні

Кошер

Халяль

Містить свиню

Свіжоморожене

Гострий

Середньо-гострий

Дуже гостра

Не рекомендується вагітним.

Забрати

La Ferme

Share this menu