La Ferme

Speisekarte

Menü 24,00 €

Weine

Getränke

Salate
La ferme
(der Bauernhof)

zerkaut,

tomate,

grüne Bohne,

hähnchen,

Emmentaler Krokette,

rote Zwiebel,

weichgekochtes Ei und Honig-Senf-Vinaigrette,

19.00 €
César
(Caesar)

römischer Salat,

gebratene Hähnchenbrust oder Sot-Ly-Blätter,

Croutons mit Knoblauch,

Parmesanspäne serviert mit seiner traditionellen Caesar-Sauce,

18.50 €
Chèvre chaud
(heiße Ziege)

warmer Ziegenkäse auf getoastetem Landbrot,

mesclun,

gebratener Speck,

Nusskerne,

17.50 €
Burrata di bufala
(burrata di bufala)

serviert auf einem Nest aus Feldsalat,

mit Parmesanraspeln und Tomaten-Pesto-Mix,

17.90 €
Starter & Boards
Foie gras du sud-ouest
(Gänseleber aus dem Südwesten)

19.50 €
Oeufs bénédictine maison
(hausgemachte Eier Benedikt)

gratins in der Grafschaft,

14.00 €
Camembert AOP de normandie
(Normandie Aop Camembert)

gebraten mit Honig und Sesamkruste,

serviert mit seinen Mouillettes,

17.00 €
Planche de charcuterie
(Wurstbrett)

Bayonne roher Schinken,

mans rillettes,

Schinken mit Knochen,

Landpastete,

20.00 €
La planche de fromage
(das Käsebrett)

16.00 €
La planche mixte
(das gemischte Brett)

Aufschnitt und Käse,

22.00 €
Panisses
(Panisses)

12.00 €
Rotisserie
Poulet fermier du Sud-Ouest
(Freilandhuhn aus dem Südwesten)

gebratene Hähnchen mariniert in Dijon-Senf,

15.50 €
Bœuf
(Rindfleisch)

Blonde d'Aquitaine-Rindrippe (zwischen 450 und 500 g): 34,00 €,

Roastbeefscheiben am Spieß (250gr): 20,00 €,

Charolais-Fleischspieß (250 g): 22,00 €,
Agneau de l'Aveyron
(Aveyron-Lamm)

Spieß (250 g): 22,00 €,

Schulter (2 Personen): Marktpreis €,
La planche de la ferme
(der Hofvorstand)

Scheibe Roastbeef (200gr) und Lammkeule (200gr): 26,00 €,
Grill
Entrecôte
(Entrecôte)

29.00 €
Onglet de bœuf
(Rindfleisch Tab)

Béarnaise,

pfeffer,

20.00 €
Pavé de saumon
(Lachspavé)

20.00 €

Burger de la ferme
(Bauernhof-Burger)

20.00 €
Im Ofen braten

Carré d'agneau au fumé de thym
(Lammkarree mit geräuchertem Thymian)

28.00 €

Daurade grillée
(Gegrillte Seebrasse)

20.00 €
Beilagen und Soße
Un accompagnement supplémentaire
(zusätzliche Unterstützung)

3.50 €
Accompagnement
(Unterstützung)

hausgemachte Pommes Frites,

Gratin Dauphinois,

Ähren,

zerdrückte Kartoffeln,

kleine Bratkartoffeln,

hausgemachte Ratatouille,

grüne Bohnen in Petersilie,
Sauce
(Soße)

Morel,

Béarnaise,

pfeffer,

3.00 €
Les suppléments
(die Ergänzungen)

Begleitungszuschlag: € 5,00,

Saucenzuschlag: 3,00 €,
Nachspeisen

Pâtisseries du jour
(Gebäck des Tages)

7.00 €

Moelleux au chocolat
(ausgereifte schokolade)

7.00 €

Tarte tatin
(Tarte Tatin)

7.00 €

Crème caramel
(Crème Caramel)

7.00 €

Profiterole
(Profiterole)

7.00 €

Fromage du moment
(Käse des Augenblicks)

7.00 €
Eis
Glaces deux boules
(zwei Kugeln Eis)

7.00 €
Nos parfums
(unsere Düfte)

Schokolade,

vanille,

Kaffee,

erdbeere,

citron,

Schokolade,
Menü 24,00 €
Entrée
(Eingang)

oder das Egg Benedict mit Sauce Hollandaise und geräuchertem Lachs,

oder frisches Lachstatar mit Schnittlauch,

oder saisonale Gemüsesuppe, Kräuter-Focaccia,

oder Südwestsalat, Entenbrust, Gänseleberpastete, Walnusskerne,

oder provenzalische gratinierte Muscheln,

oder Bauernquiche Lorraine,

Ou tartine de brie gratinée aux miel et noix,
Plat
(Gericht)

oder 1/4 Brathähnchen mit altmodischem Kräutersenf und kandierten Frühkartoffeln,

oder der hofeigene Beef Bourguignon,

oder Lammkeule und Kartoffelpüree,

oder Doradefilet auf cremigem Risotto und nativer Sauce,

oder Muscheln in Marinière und hausgemachte Pommes,

oder königliche Paella (Meeresfrüchte, Hühnchen),

oder einfach gegrillter Lachs und sautierte grüne Bohnen,
Dessert
(Dessert)

Käse des Augenblicks,

oder Kränzchen,

oder hausgemachte Karamellcreme,

oder Schokoladenkuchen,

oder Obstsalat,
Tous nos produits sont maison
(alle unsere Produkte sind hausgemacht)

Garniturzuschlag: 3,50 €,

Symbole Bedeutung.

Allergen

Schaltier

Lupine

Sulfit

Sesame seeds

Senf

Sellerie

Nüsse

Sojabohne

Erdnüsse

Fisch

Krebs

Gluten

Milk

Information

Favorit

Neu

Vorschlag des Chefs

Hausspezialität

Regionale Spezialität

Hausgemacht

Gluten-frei

Laktosefrei

Vegetarier

Vegan

Organisch

Koscher

Halal

Enthält Schwein

Frisch gefroren

Würzig

Mittelwürzig

Sehr scharf

Nicht für schwangere Frauen empfohlen.

Wegbringen

La Ferme

Share this menu