La Ferme

Jídelní lístek

Menu € 24,00

Vína

Nápoje

Saláty
La ferme
(farma)

rozžvýkaný,

rajče,

zelené fazole,

kuře,

Ementálská kroketa,

červená cibule,

měkké vařené vejce a vinaigretka z hořčice s medem,

19.00 €
César
(Caesar)

římský salát,

pečená kuřecí prsa nebo sot-ly-listy,

krutony s česnekem,

Parmezánové hobliny podávané s tradiční omáčkou Caesar,

18.50 €
Chèvre chaud
(horká koza)

teplý kozí sýr na opečeném venkovském chlebu,

mesclun,

pečená slanina,

ořechová jádra,

17.50 €
Burrata di bufala
(burrata di bufala)

podávané na hnízdě jehněčího salátu,

s hoblinkami parmezánu a rajčatovým pestem,

17.90 €
Předkrmy a desky
Foie gras du sud-ouest
(foie gras z jihozápadu)

19.50 €
Oeufs bénédictine maison
(domácí vejce benedikt)

gratinės v kraji,

14.00 €
Camembert AOP de normandie
(Normandie aop camembert)

pečené s medem a sezamovou krustou,

podávané s jeho mouillettes,

17.00 €
Planche de charcuterie
(palubní deska)

Bayonne surová šunka,

pánské rillettes,

Šunka s kostí,

venkovská paštika,

20.00 €
La planche de fromage
(sýrovou desku)

16.00 €
La planche mixte
(smíšená deska)

uzeniny a sýry,

22.00 €
Panisses
(panisses)

12.00 €
Grilování
Poulet fermier du Sud-Ouest
(Jihozápadní kuře z volného výběhu)

pečené kohoutky marinované v dijonské hořčici,

15.50 €
Bœuf
(hovězí maso)

Blonde d'Aquitaine hovězí žebro (mezi 450 a 500 g): 34,00 EUR,

plátky hovězí pečeně na rožni (250gr): 20,00 €,

Masový špíz charolais (250 g): 22,00 €,
Agneau de l'Aveyron
(aveyron jehněčí)

špíz (250 gr): 22,00 €,

rameno (2 osoby): tržní cena €,
La planche de la ferme
(farmě)

plátek hovězí pečeně (200 g) a jehněčí kýta (200 g): 26,00 €,
Gril
Entrecôte
(roštěná)

29.00 €
Onglet de bœuf
(hovězí karta)

Béarnaise,

pepř,

20.00 €
Pavé de saumon
(salmon pavé)

20.00 €

Burger de la ferme
(farmářský hamburger)

20.00 €
Pečte v troubě

Carré d'agneau au fumé de thym
(jehněčí rošt s uzeným tymiánem)

28.00 €

Daurade grillée
(grilovaný pražma)

20.00 €
Boky a omáčka
Un accompagnement supplémentaire
(dodatečná podpora)

3.50 €
Accompagnement
(Podpěra, podpora)

domácí hranolky,

gratinované dauphinois,

klasy kukuřice,

drcené brambory,

malé pečené brambory,

domácí ratatouille,

zelené fazolky v petrželce,
Sauce
(omáčka)

morel,

Béarnaise,

pepř,

3.00 €
Les suppléments
(doplňky)

doprovodný příplatek: 5,00 EUR,

omáčka: 3,00 €,
Dezerty

Pâtisseries du jour
(pečivo dne)

7.00 €

Moelleux au chocolat
(čokolády)

7.00 €

Tarte tatin
(tarte tatin)

7.00 €

Crème caramel
(krémový karamel)

7.00 €

Profiterole
(profiterole)

7.00 €

Fromage du moment
(sýr okamžiku)

7.00 €
Led
Glaces deux boules
(dva kopečky zmrzliny)

7.00 €
Nos parfums
(naše parfémy)

čokoláda,

vanilka,

káva,

jahoda,

citrón,

čokoláda,
Menu 24,00 €
Entrée
(Vstup)

nebo vaječný benedikt s holandskou omáčkou a uzeným lososem,

nebo čerstvý lososový tatarák s pažitkou,

nebo sezónní zeleninová polévka, bylinková focaccia,

nebo jihozápadní salát, kachní prsa, foie gras, ořechová jádra,

nebo provensálské gratinované mušle,

nebo farmářský quiche Lorraine,

Ou tartine de brie gratinée aux miel et noix,
Plat
(jídlo)

nebo 1/4 pečeného kuřete se staromódní bylinkovou hořčicí a kandovanými novými bramborami,

nebo farmářský hovězí bourguignon,

nebo plátek jehněčího stehna a bramborová kaše,

nebo filet z pražmy na krémovém rizotu a panenské omáčce,

nebo mušle v marinière & domácí hranolky,

nebo královská paella (mořské plody, kuře),

nebo jednoduše grilovaného lososa a restované zelené fazolky,
Dessert
(zákusek)

sýr okamžiku,

nebo profiterole,

nebo domácí karamelový krém,

nebo čokoládový dort,

nebo ovocný salát,
Tous nos produits sont maison
(všechny naše produkty jsou domácí)

příloha: 3,50 EUR,

Ikony označení.

Alergen

Měkkýše

Lupina

Siřičitan

Sesame seeds

Hořčice

Celer

Ořechy

Sója

Arašídy

Ryby

Vajíčko

Korýš

Gluten

Milk

Informace

Oblíbený

Nový

Šéfův návrh

Domácí specialita

Regionální specialita

Vlastní výroba

Bezlepkový

Bez laktózy

Vegetariánský

Veganské

Organické

Košer

Halal

Obsahuje prase

Čerstvé zmrazené

Pikantní

Středně pikantní

Velmi kořeněný

Nedoporučuje se pro těhotné ženy.

Odnést

La Ferme

Share this menu