La Ferme

Меню

Меню 24,00 €

Віна

Напоі

Салаты
La ferme
(хутар)

пажаваў,

памідор,

зялёная фасолю,

курыца,

Эмаментальны кракет,

чырвоны лук,

мяккае варанае яйка і мядовы гарчычны вінегрэт,

19.00 €
César
(Цэзар)

салата Ромэн,

смажаная курыная грудка або сот-лі-лісце,

чесночные грэнкі,

Стружка пармезану падаецца з традыцыйным соусам Цэзар,

18.50 €
Chèvre chaud
(каза)

цёплы казіны сыр на падсмажаным сельскім хлебе,

mesclun,

смажаны бекон,

ядры арэхаў,

17.50 €
Burrata di bufala
(burrata di bufala)

падаецца на гняздзе з баранінага салаты,

з пармезанавай габлюшкай і таматавай сумессю песта,

17.90 €
Стартары і дошкі
Foie gras du sud-ouest
(фуа-гра з паўднёвага захаду)

19.50 €
Oeufs bénédictine maison
(хатнія яйкі бенедыкт)

гратэны ў павеце,

14.00 €
Camembert AOP de normandie
(нармандыя аоп камамбер)

смажаная з мёдам і кунжутнай скарыначкай,

падаецца са сваімі мулье,

17.00 €
Planche de charcuterie
(дошка шаркутэрыі)

баёнавая сырая вяндліна,

Mans rillettes,

Вяндліна з косткай,

вясковы паштэт,

20.00 €
La planche de fromage
(сырная дошка)

16.00 €
La planche mixte
(змяшаная дошка)

халоднае мяса і сыры,

22.00 €
Panisses
(панісы)

12.00 €
Кактэйль
Poulet fermier du Sud-Ouest
(Паўднёва-заходняя кураня вольнага выгулу)

смажаныя пеўнікі, марынаваныя ў дыжонскай гарчыцы,

15.50 €
Bœuf
(ялавічына)

Ялавічныя рабрынкі Blonde d'Aquitaine (ад 450 да 500 г): 34,00 еўра,

лустачкі ростбіфа на ражне (250гр): 20,00 €,

Шашлык з мяса шароле (250 г): 22,00 еўра,
Agneau de l'Aveyron
(аверон ягня)

шашлык (250гр): 22,00 €,

плячо (2 чалавекі): рынкавая цана €,
La planche de la ferme
(праўленне фермы)

лустачка ростбіфа (200 г) і барановая нага (200 г): 26,00 еўра,
Грыль
Entrecôte
(антрекот)

29.00 €
Onglet de bœuf
(ялавічная ўкладка)

беарнский,

перац,

20.00 €
Pavé de saumon
(філе ласося)

20.00 €

Burger de la ferme
(фермерскі бургер)

20.00 €
Запякаць у духоўцы

Carré d'agneau au fumé de thym
(стойка з бараніны з вэнджаным чаборам)

28.00 €

Daurade grillée
(на грылі марскі лешч)

20.00 €
Бакі і соус
Un accompagnement supplémentaire
(дадатковая падтрымка)

3.50 €
Accompagnement
(падтрымка)

смажаны бульба,

Gratin Даффінс,

каласы мазалі,

бульбяное пюрэ,

невялікая смажаная бульба,

хатнія рататуі,

зялёная фасоля ў пятрушцы,
Sauce
(соусам)

смаржкі,

беарнский,

перац,

3.00 €
Les suppléments
(дабаўкі)

дадатак да акампанементу: 5,00 €,

дадатак да падліўкі: 3,00 €,
Дэсерты

Pâtisseries du jour
(выпечка дня)

7.00 €

Moelleux au chocolat
(шакаладны торт)

7.00 €

Tarte tatin
(Тарту татен)

7.00 €

Crème caramel
(карамельная вапна)

7.00 €

Profiterole
(профітэрол)

7.00 €

Fromage du moment
(сыр моманту)

7.00 €
Лёд
Glaces deux boules
(два шарыка марожанага)

7.00 €
Nos parfums
(нашы духі)

шакалад,

ваніль,

кава,

клубнічны,

цытрон,

шакалад,
Меню 24,00 €
Entrée
(Уваход)

або яйка Бенедыкт з галандскім соусам і вэнджаным ласосем,

або тартар з свежага ласося з зялёным лукам,

або сезонны суп з гародніны, травяная фокачча,

або паўднёва-заходні салата, качыная грудка, фуа-гра, ядра грэцкага арэха,

або правансальскія запечаныя мідыі,

або фермерскі кіш Латарынгія,

Ou tartine de brie gratinée aux miel et noix,
Plat
(страва)

або 1/4 смажанай курыцы са старамоднай гарчыцай і цукатамі з маладой бульбы,

або ялавічына па бургіньёну на ферме,

альбо лустачку баранінай ножкі і бульбяное пюрэ,

альбо філе марскога ляшча на сметанковым рызота і цнатлівым соусе,

або мідыі ў марыньеры і хатняя бульба фры,

або каралеўская паэлья (морапрадукты, курыца),

або проста смажаны ласось і абсмаленыя зялёныя бабы,
Dessert
(дэсерт)

сыр моманту,

або прафітроль,

альбо хатні карамельны крэм,

або шакаладны пірог,

або фруктовы салата,
Tous nos produits sont maison
(усе нашы прадукты - самаробныя)

дадатак да гарніру: 3,50 еўра,

Значэнне значкоў.

Алерген

Малюск

Лубін

Сульфо

Sesame seeds

Гарчычны

Салера

Арэхі

Соя

Арахіс

Рыба

Яйка

Ракападобныя

Клейкавіна

Milk

Інфармацыі

Любімы

Новы

Прапанова начальніка

Хатняя спецыяльнасць

Рэгіянальная спецыяльнасць

Самаробныя

Глютен

Без лактозы

Вегетарыянец

Веганскі

Арганічныя

Кашэр

Халяль

Змяшчае свінню

Свежазамарожаныя

Востры

Сярэдняй вострай

Вельмі вострае

Не рэкамендуецца цяжарным.

Забірай

La Ferme

Share this menu