La table d'U Castellu

Qualité et savoir-faire traditionnel

ஒரு லா கார்டே

எங்கள் பானங்கள்

சம்மியரின் மூலையில்

அன்றைய மெனு 35€

U காஸ்டெல்லுவின் அட்டவணை
La qualité et le savoir-faire traditionnel
(தரம் மற்றும் பாரம்பரிய அறிவு)

ஹோட்டலின் உணவகம் u காஸ்டெல்லு உங்களை ஆண்டு முழுவதும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு வரவேற்கிறது,

மெனுவில், உண்மையான உள்ளூர் தயாரிப்புகள்: வீட்டில் கைவினைஞர் சர்க்யூட்டரி, பண்ணை பாலாடைக்கட்டிகள், கோர்சிகன் வியல்,

நாங்கள் வழங்கும் உணவுகள் அவற்றின் சுவை தரத்திற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன மற்றும் பாரம்பரிய அறிவை மதிக்கின்றன,

ஒவ்வொரு சனிக்கிழமை மாலை, ஹோட்டல் கோர்சிகன் பாடகர்களையும் இசைக்கலைஞர்களையும் வரவேற்கிறது. கருப்பொருள் மாலை ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது,

ஆண்டு முழுவதும்,

நண்பர்களுடனான உங்கள் நிகழ்வுகளுக்கான கோரிக்கை அல்லது உங்கள் தொழில்முறை சந்திப்புகளின் அடிப்படையில் அந்த இடத்தை தனியார்மயமாக்கலாம்,

பான் பசி!,
நுழைவு
Oeufs cocotte à la panzetta
(panzetta casserole முட்டைகள்)

nepita,

சிற்றுண்டி,

முட்டை,

Panzetta,

14.00 €
L'assiette de charcuterie artisanale
(கைவினைஞர் சர்க்யூட்டரியின் தட்டு)

கோபா,

தொத்திறைச்சி,

lonzu,

பேட் டி பேட்,

18.00 €
L'assiette du berger
(மேய்ப்பனின் தட்டு)

கோபா,

தொத்திறைச்சி,

பண்ணை பாலாடைக்கட்டிகள்,

lonzu,

பேட் டி பேட்,

26.00 €
Le prizuttu
(பிரிசுட்டு)

prizuttu,

17.99 €
கசாப்புக்காரனின் மூலையில்
Les amateurs apprécieront...
(அமெச்சூர் பாராட்டுவார் ...)

ஜீன்-மார்க் நோபிலியின் கால்நடை பண்ணையிலிருந்து சுவையான இறைச்சியின் தரம், பாலாக்னிலுள்ள நெசாவில்,

சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களை பாதுகாக்க குறைந்த வெப்பநிலையில் மெதுவாக சமைக்கிறோம்,
◼️ Le Veau de Jean-Marc Nobili
(Je ஜீன்-மார்க் நோபிலியின் கன்று)
Le sauté à la Pietra
(பியட்ரா அசை-வறுக்கவும்)

பியட்ரா,

ஜீன்-மார்க் நோபிலி மூலம் கன்று,

26.00 €

ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
Le rôti, au cédrat confit
(வறுத்த, சாக்லேட் சிட்ரானுடன்)

ஜீன்-மார்க் நோபிலி மூலம் கன்று,

26.00 €
Le filet au caramel de tomates & basilic
(தக்காளி & துளசி கேரமல் ஃபில்லட்)

துளசி,

தக்காளி,

கேரமல்,

ஜீன்-மார்க் நோபிலி மூலம் கன்று,

26.00 €
Nos cochons de Bocognano
(எங்கள் போகோக்னானோ பன்றிகள்)
Le filet mignon caramélisé aux figues
(அத்திப்பழங்களுடன் கேரமல் செய்யப்பட்ட பைலட் மிக்னான்)

அத்திப்,

bocognano பன்றிகள்,

24.00 €
La poitrine, au miel & abricot
(ப்ரிஸ்கெட், தேன் மற்றும் பாதாமி பழத்துடன்)

24.00 €
ஆனால் ...
Salade composée ''U CASTELLU''
(கலவை சாலட் ''யூ காஸ்டெல்லு'')

இந்த கோடைகால சாலட்டின் தரம் மற்றும் எளிமை,

கலவை,

மாட்டிறைச்சி இதய தக்காளி,

mozzarella di buffala,

கோர்சிகன் பி.டி.ஓ கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்,

வீட்டில் பெஸ்டோ,

வறுக்கப்பட்ட பான்ஸெட்டா,

வெண்ணெய்,

கருப்பு ஆலிவ்,

19.00 €
Les pates à la buttaraga
(புத்தரக பாஸ்தா)

கோர்சிகன் கேவியர்,

உப்பு மல்லட் ரோயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது,

உலர்ந்த மற்றும் மெழுகில் பாதுகாக்கப்படுகிறது,

புட்டராகா பொதுவாக பாஸ்டியன் சொகுசு தயாரிப்பு ஆகும்,

மத்தியதரைக் கடலில் பல நூற்றாண்டுகளாக நுகரப்படுகிறது,

26.00 €
Pour un plat végétarien, sans lactose, sans gluten...
(ஒரு சைவ உணவுக்காக, லாக்டோஸ் இல்லாத, பசையம் இல்லாத ...)

அல்லது உணவு சகிப்புத்தன்மை அல்லது குழந்தைகள் மெனுவுக்கு,

உங்கள் தட்டை இசையமைக்க நாங்கள் உங்களிடம் இருக்கிறோம்.,
சீஸ் & வீட்டில் இனிப்பு
La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange
(செஸ்நட் க்ரீம் ப்ரூலி, ஆரஞ்சு அனுபவம்)

9.00 €

Le fondant au chocolat noir Praliné
(இருண்ட சாக்லேட் பிரலைன் ஃபாண்டண்ட்)

9.00 €
Confit de pomme/poire
(ஆப்பிள் / பேரிக்காய் confit)

கோர்சிகன் தேன்,

கேரமல் உப்பு வெண்ணெய்,

வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம்,

நட்டு நெருக்கடி,

12.00 €
L'assiette fromagère
(சீஸ் தட்டு)

டவேராவிலிருந்து ட்ர ous சர்ஸி சீஸ்,

10.00 €