La table d'U Castellu

Qualité et savoir-faire traditionnel

ஒரு லா கார்டே

சம்மியரின் மூலையில்

அன்றைய மெனு 35€

U காஸ்டெல்லுவின் அட்டவணை
La qualité et le savoir-faire traditionnel
(தரம் மற்றும் பாரம்பரிய அறிவு)

ஹோட்டலின் உணவகம் u காஸ்டெல்லு உங்களை ஆண்டு முழுவதும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு வரவேற்கிறது,

மெனுவில், உண்மையான உள்ளூர் தயாரிப்புகள்: வீட்டில் கைவினைஞர் சர்க்யூட்டரி, பண்ணை பாலாடைக்கட்டிகள், கோர்சிகன் வியல்,

நாங்கள் வழங்கும் உணவுகள் அவற்றின் சுவை தரத்திற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன மற்றும் பாரம்பரிய அறிவை மதிக்கின்றன,

ஒவ்வொரு சனிக்கிழமை மாலை, ஹோட்டல் கோர்சிகன் பாடகர்களையும் இசைக்கலைஞர்களையும் வரவேற்கிறது. கருப்பொருள் மாலை ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது,

ஆண்டு முழுவதும்,

நண்பர்களுடனான உங்கள் நிகழ்வுகளுக்கான கோரிக்கை அல்லது உங்கள் தொழில்முறை சந்திப்புகளின் அடிப்படையில் அந்த இடத்தை தனியார்மயமாக்கலாம்,

பான் பசி!,
நுழைவு
Oeufs cocotte à la panzetta
(panzetta casserole முட்டைகள்)

nepita,

சிற்றுண்டி,

முட்டை,

Panzetta,

14.00 €
L'assiette de charcuterie artisanale
(கைவினைஞர் சர்க்யூட்டரியின் தட்டு)

கோபா,

தொத்திறைச்சி,

lonzu,

20.00 €
Le prizuttu affiné 24 mois
(பிரிசுட்டு 24 மாதங்கள் முதிர்ச்சியடைந்தது)

prizuttu,

18.00 €
VELOUTE DE LEGUMES DE SAISON
(பருவகால காய்கறி சூப்)

12.00 €

LE FOIE GRAS MAISON AU VIN ROUGE
(சிவப்பு ஒயினுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபோய் கிராஸ்)

14.00 €
கசாப்புக்காரனின் மூலையில்
Les amateurs apprécieront...
(அமெச்சூர் பாராட்டுவார் ...)

ஜீன்-மார்க் நோபிலியின் கால்நடை பண்ணையிலிருந்து சுவையான இறைச்சியின் தரம், பாலாக்னிலுள்ள நெசாவில்,

சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களை பாதுகாக்க குறைந்த வெப்பநிலையில் மெதுவாக சமைக்கிறோம்,
◼️ Le Veau de Jean-Marc Nobili
(Je ஜீன்-மார்க் நோபிலியின் கன்று)
Le sauté à la Pietra
(பியட்ரா அசை-வறுக்கவும்)

பியட்ரா,

ஜீன்-மார்க் நோபிலி மூலம் கன்று,

26.00 €

ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
Le rôti, au cédrat confit
(வறுத்த, சாக்லேட் சிட்ரானுடன்)

ஜீன்-மார்க் நோபிலி மூலம் கன்று,

26.00 €
Nos cochons de Bocognano
(எங்கள் போகோக்னானோ பன்றிகள்)
Le filet mignon caramélisé aux figues
(அத்திப்பழங்களுடன் கேரமல் செய்யப்பட்ட பைலட் மிக்னான்)

அத்திப்,

bocognano பன்றிகள்,

24.00 €
Souris d'agneau confite au miel et au romarin 12h de cuisson basse temperature
(தேன் மற்றும் ரோஸ்மேரி 12h குறைந்த வெப்பநிலை சமையல்)

29.00 €
ஆனால் ...
Menu enfant
(குழந்தைகள் மெனு)

15.00 €
Lasagnes au brocciu (brousse selon saison & pesto maison
(ப்ரோக்கியுடன் கூடிய லாசக்னா (பருவத்திற்கு ஏற்ப புஷ் & வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெஸ்டோ)

அல்லது உணவு சகிப்புத்தன்மை அல்லது குழந்தைகள் மெனுவுக்கு,

உங்கள் தட்டை இசையமைக்க நாங்கள் உங்களிடம் இருக்கிறோம்.,

19.00 €
சீஸ் & வீட்டில் இனிப்பு
La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange
(செஸ்நட் க்ரீம் ப்ரூலி, ஆரஞ்சு அனுபவம்)

9.00 €

Le fondant au chocolat noir Praliné
(இருண்ட சாக்லேட் பிரலைன் ஃபாண்டண்ட்)

9.00 €
Confit de pomme/poire
(ஆப்பிள் / பேரிக்காய் confit)

கோர்சிகன் தேன்,

கேரமல் உப்பு வெண்ணெய்,

வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம்,

நட்டு நெருக்கடி,

12.00 €
L'assiette fromagère
(சீஸ் தட்டு)

டவேராவிலிருந்து ட்ர ous சர்ஸி சீஸ்,

9.00 €
FIADONE
(fiadone)

9.00 €

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON
(புதிய பருவகால பழ சாலட்)

8.00 €