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里奥内尔·索迪的建议
Côte de bœuf
(牛排)- 2人1公斤,
- 蛋黄酱和胡椒,
- 安格斯爱尔兰血统,
98.00 €Blackcod ( morue charbonnière ) mariné à la japonaise et snacké
(blackcod (黑鳕鱼) 腌制日式和零食)- 墨鱼蛋卷,
- 芥末碎和紫菜和芝麻片,
39.50 € -
开胃菜
Focaccia au piment d’Espelette
(espelette辣椒面包)- 橄榄油,
- 牛至,
14.50 €Focaccia Tartufo
(塔卡夫面包)19.50 € -
首发
Artichauts snackés
(朝鲜蓟)- 荷包蛋，帕尔马刨花,
- 菠菜芽,
- mesclun,
- 松露奶油,
22.00 €Poke du "Cabanon Bleu"
(“蓝棚”戳)- 烤大虾尾配烤肉酱,
- 鳄梨黄瓜t,
- 烤榛子,
- 白鲸和裙带菜扁豆,
- 芥末,
- 樱桃西红柿,
- 毛豆（大豆）,
28.50 €Crottins de chèvre affiné sur toasts
(烤面包上成熟的山羊奶酪)- 黑面包吐司,
- 科西嘉岛的蜂蜜,
- 坚果和松子,
19.50 €BURRATINA
(burratina)- 牛排番茄和三个樱桃番茄,
- 鞑靼牛排香蒜酱配黑蒜和白香醋,
- 芝麻菜、mesclun 和面包棒,
23.50 €Salade Caesar façon "Cabanon"
(凯撒色拉“ cabanon”风格)- 面包面包鸡,
- 帕玛森刨花,
- 罗马心,
- 凯撒酱,
- 自制面包丁,
24.50 €Carpaccio d’espadon façon ceviche
(酸橘汁腌鱼式箭鱼生牛肉片)- 鳄梨碎,
- 石榴籽,
- 樱桃西红柿,
- 辣椒鸟,
27.50 € -
肉
Tartare de bœuf
(牛肉art)- pepe arlecchino 炒洋葱和糖渍洋葱,
26.50 €Entrecôte grillée de chez Bissonnet
(Bissonnet 烤肋排)- “ chimichurri”酱：（香菜,
- 牛至,
- 大蒜,
- 辣椒鸟,
- 醋,
- 香橼,
- 橄榄油）,
39.50 €César (tartare poêlé)
(凯撒（pan炸）)- pepe arlecchino 炒洋葱和糖渍洋葱,
27.50 €Brochette de poulet mariné aux saveurs d’Asie
(带有亚洲风味的腌制鸡胸肉)28.50 €Côte de veau grillée
(烤牛扒)- 芝麻菜和老式芥末调味品,
36.50 € -
鱼
Loup de mer grillé origine "Corse" (700gr)
(烤鲈鱼起Corsica（700gr）)- 没有准备,
- 整体投放,
39.50 €Langouste grillée (les 100gr)
(烤龙虾（100gr）)
25.50 €Le plat de pâtes "PACCHERI"
(“ paccheri”面食)- 大虾,
- 朝鲜蓟,
- 贵族,
- 婴儿番茄,
- 科西嘉橄榄油,
- 新鲜香菜,
- 大蒜,
- 青葱,
- taggiasche橄榄,
- 帕玛森刨花,
29.50 € -
甜点
Les citrons jaunes et verts déstructurés
(非结构化柠檬和酸橙)- canistrelli（科西嘉饼干）,
13.50 €Tartelette ganache chocolat noir et lait
(黑巧克力和牛奶巧克力甘纳许挞)- igp piemont榛子果仁糖,
- 巧克力冰淇淋,
13.50 €Noix de coco glacée
(冷冻椰子)10.00 €Assiette de fruits frais
(新鲜水果盘)- 马鞭草和生姜输液,
- 草莓冰淇淋,
16.50 €Dessert du jour
(当天的甜点)- 杏仁馅饼、花生酱和覆盆子,
12.00 € -
儿童菜单
Plat au choix
(你选择的菜)- 鸡柳玉米片和薯条,
- 或炸鱼和薯条,
- 或碎牛排和薯条,
- 或火腿和薯条,
15.00 € -
冰淇淋棒
Pirulo Tropical
(热带皮鲁洛)- 水基冰淇淋,
3.50 €Pots RAUGI ( fattu in Corsica )
(raugi pots（科西嘉岛的fattu）)- 香草、canistrelli、nucellina 和榛子,
4.00 €
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