LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Harta

Bauturile

Vinuri și șampa…

Cocktailuri

Sugestia lui Lionel Soulie
Seiche entière cuite au Josper
(sepie întreagă gătită în josper)

sos virgin,

roșii, șalote, nuci de pin, susan, sumac, pătrunjel și coriandru,

30.00 €
Paleron de wagyu grillé au Josper
(mandrina wagyu la gratar cu josper)

sos chimichurri,

55.00 €
Carpaccio de seriole
(carpaccio de chilimbar)

rucola, yuzu, calamansi și ardei jalapeño,

muraturi cu lamaie wakame,

28.50 €
Suprême de volaille snaké au poivre vert et citrons confits
(supremă de pui strecurată cu ardei verde și lămâi confiate)

34.50 €
A împărtăși
Focaccia au piment d’Espelette
(spelette chili focaccia)

ulei de măsline,

oregano,

18.50 €
Focaccia Tartufo
(focaccia tartufo)

28.50 €
Houmous de pois chiches et olives taggiasche
(hummus de naut și măsline taggiasche)

ulei de susan, coriandru,

și panatele sale din făină de grâu,

20.50 €
La boîte de caviar Kristal découverte maison Kaviari
(cutia de caviar kristal discovery house kaviari)

20 g,

pâine prăjită de porumb, eșalotă ușoară cu cremă de lămâie,

75.00 €
Beignets de fleurs de courgettes
(dovlecei de floarea-dovleac)

compot de roșii de casă,

22.50 €
La boîte de caviar Kristal maison Kaviari
(the kaviari house kristal caviar box)

50 g,

pâine prăjită de porumb, cremă ușoară de lămâie și eșalotă,

180.00 €
Boîte de mini sardine * Pilchardus *
(conservă de mini sardine *pilchardus*)

pâine prăjită și unt semisărat,

20.00 €
Aperitive
Artichauts snackés
(anghinare)

ouă fierte moi, așchii de parmezan,

varza de spanac,

mesclun,

Trufe de trufe,

28.50 €
Poke du "Cabanon Bleu"
(poke „vărsat albastru”)

bulgogi tuna tataki,

tartar de avocado si castraveti,

alune prăjite,

linte beluga și wakame,

wasabi, ghimbir,

edamame (soia),

34.50 €
Crottins de chèvre affiné sur toasts
(brânză de capră maturată la pâine prăjită)

pâine prăjită neagră,

Miere din Corsicană,

fructe cu coajă lemnoasă,

23.50 €
Poulpe rôti au Josper
(caracatiță friptă cu josper)

chineză varză,

yuzu și wasabi coulis,

ardei picături,

condiment sumac (lămâie și oțet),

hârtie de orez crocantă,

34.50 €
BURRATINA
(burratina)

rosii cu inima de vita si ananas,

pesto de usturoi negru,

mesclun si grisine de grau,

24.50 €
Salade Caesar façon "Cabanon"
(salată de caesar în stil „cabanon”)

pui panko prajit,

grăsimile de parmezan,

inimă romană,

Sos de caesar,

crotoni de casă,

26.50 €
Choux fleur rôti estragon et ail noir
(tarhon de conopida prajita si usturoi negru)

hummus de susan de casă,

24.50 €
Toast d’avocat
(toast cu avocado)

pâine nordică,

ouă perfecte, roșii cherry,

crumble de sfeclă roșie, ceapă și oțet balsamic,

24.50 €
Carne
Tartare de bœuf
(tartă de vită)

ceapa prajita si confiata cu pepe arlecchino,

29.50 €
Entrecôte grillée Angus argentine, maison METZGER
(Friptură de angus la grătar argentinian, metzger de casă)

sos "chimichurri": (pătrunjel),

oregano,

usturoi,

chili pasăre,

oțet,

lămâie,

ulei de masline),

43.50 €
César (tartare poêlé)
(Cezar (tartă prăjită))

ceapa prajita si confiata cu pepe arlecchino,

30.50 €
Brochette de poulet mariné aux saveurs d’Asie
(broșetă de pui marinat cu arome asiatice)

29.50 €
Côte de veau grillée
(cotlet de vițel la gratar)

duet de muștar și rucola de modă veche,

42.00 €
Pește
Loup de mer grillé origine "Corse" (700gr)
(bascul la grătar din Corsica (700gr))

nepreparat,

servit întreg,

46.50 €
Moules marinières
(miei de mare)

cartofi pai,

26.50 €
Langouste grillée (les 100gr)
(homar la grătar (100gr))

25.50 €
Le plat de pâtes "PACCHERI"
(vasul de paste „paccheri”)

creveti gustati,

anghinare,

busuioc,

roșii pentru copii,

Ulei de măsline corsan,

coriandru proaspăt,

usturoi,

eșalotă,

olives taggiasche,

grăsimile de parmezan,

36.50 €
Lobster Rolls
(rulouri de homar)

kaviari de homar, pâine brioșă, maioneză de casă ca béarnaise,

dip de avocado ușor picant,

inimă romană,

42.50 €
Deserturi
Le citron jaune et pomélo déstructurés
(lămâie galbenă și pomelo nestructurat)

canistrelli (prăjituri corse),

13.50 €
Fraises fraîches et coulis de fraises
(căpșuni proaspete și coulis de căpșuni)

înghețată raugy de iaurt de casă,

crema usoara de vanilie,

13.50 €
Noix de coco glacée
(nucă de cocos congelată)

11.00 €
Biscuit joconde
(biscuit Joconde)

vanilie tonka ganache,

jeleu de mango, fructul pasiunii,

11.50 €
Dessert du jour
(desert al zilei)

speculoos crocant, pralină de fistic și mousse de mascarpone,

15.00 €
Croustillant praliné spéculos
(praline speculoos crocante)

ganache de ciocolată neagră și emulsie de ciocolată cu lapte,

13.50 €
Boule de glace maison RAUGI
(lingură de înghețată făcută în casă)

sorbet de zmeură,

mango sorbet,

Sorbet de căpșuni din Corsica,

Sorbet de lamaie organic din Corsica,

sorbet de fructe pasiune,

sorbet de fructe roșii,

sorbet de nucă de cocos,

soveria nougat,

nucellina,

vanilie de la Madagascar,

iaurt,

canistrelli de zilia,

ciocolată,

nuci de cervione,

4.50 €
Meniu pentru copii
Plat au choix
(fel de mâncare aleasă de dvs.)

file de pui și cartofi prăjiți,

sau friptură tocată și cartofi prăjiți,

sau fish and chips pane,

17.00 €

We accept

Money

Credit card

Semnificația icoanelor.

Alergen

Crustacee

De lup

Sulfit

Sesame seeds

Muștar

Țelină

Nuci

Soia

Arahide

Pește

Crustaceu

Gluten

Milk

Informație

Favorit

Nou

Sugestia șefului

Specialitate acasă

Specialitate regională

De casă

Fara gluten

Fără lactoză

Vegetarian

Organic

Cuşer

Halal

Conține porc

Proaspăt înghețat

Picant

Picant mediu

Foarte iute

Nu este recomandat femeilor însărcinate.

La pachet

LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Share this menu