LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Žemėlapis

Gėrimai

Vynai ir šampan…

Kokteiliai

Liūto sielos pasiūlymas
Seiche entière cuite au Josper
(visa sepija, virta josperyje)

grynas padažas,

pomidorai, askaloniniai česnakai, kedro riešutai, sezamas, žagrenis, petražolės ir kalendra,

30.00 €
Paleron de wagyu grillé au Josper
(ant grotelių keptas wagyu griebtuvas su josperiu)

chimichurri padažas,

55.00 €
Carpaccio de seriole
(gintarinis karpačas)

rukola, yuzu, calamansi ir jalapeño pipirai,

citrininiai wakame marinuoti agurkai,

28.50 €
Suprême de volaille snaké au poivre vert et citrons confits
(Vištienos troškinys su žaliaisiais pipirais ir marinuotomis citrinomis)

34.50 €
Dalintis
Focaccia au piment d’Espelette
(espelette chili focaccia)

alyvuogių aliejus,

raudonėlis,

18.50 €
Focaccia Tartufo
(focaccia tartufo)

28.50 €
Houmous de pois chiches et olives taggiasche
(avinžirnių humusas ir taggiasche alyvuogės)

sezamo aliejus, kalendra,

ir jo kvietinių miltų panates,

20.50 €
La boîte de caviar Kristal découverte maison Kaviari
(ikrų dėžutė kristalų atradimų namai kaviari)

20g,

kukurūzų duonos skrebučiai, šviesiai citrininio kremo askaloniniai česnakai,

75.00 €
Beignets de fleurs de courgettes
(cukinijų gėlės)

naminis pomidorų kompotas,

22.50 €
La boîte de caviar Kristal maison Kaviari
(Kaviari namas kristalų ikrų dėžutė)

50g,

kukurūzų duonos skrebučiai, lengvas citrininis kremas ir askaloniniai česnakai,

180.00 €
Boîte de mini sardine * Pilchardus *
(skardinė mini sardinių *pilchardus*)

skrudinta duona ir pusiau sūdytas sviestas,

20.00 €
Starteriai
Artichauts snackés
(užkandžiavo artišokai)

minkštai virti kiaušiniai, parmezano drožlės,

špinatų daigai,

mesclun,

triufelio kremas,

28.50 €
Poke du "Cabanon Bleu"
(„mėlynosios paukštidės“ kišenė)

bulgogi tuno tataki,

avokado ir agurkų tartaras,

skrudinti lazdyno riešutai,

beluga ir wakame lęšiai,

vasabis, imbieras,

edamamas (sojos pupelės),

34.50 €
Crottins de chèvre affiné sur toasts
(brandintas ožkos sūris ant skrebučių)

juodos duonos skrudinta duona,

Korsikos medus,

riešutų branduoliai,

23.50 €
Poulpe rôti au Josper
(keptas aštuonkojis su josperiu)

kiniški kopūstai,

yuzu ir wasabi coulis,

paprikos lašai,

Žagrenių prieskonis (citrina ir actas),

traškus ryžių popierius,

34.50 €
BURRATINA
(burratina)

jautienos širdies pomidorai ir ananasai,

juodųjų česnakų pesto,

mesclun ir kvietinės duonos lazdelės,

24.50 €
Salade Caesar façon "Cabanon"
(Cezario salotos "cabanon" stiliaus)

keptos panko vištienos,

parmezano drožlės,

romėnų širdis,

cezario padažas,

naminiai krutonai,

26.50 €
Choux fleur rôti estragon et ail noir
(skrudinto žiedinio kopūsto peletrūno ir juodojo česnako)

naminio sezamo humuso,

24.50 €
Toast d’avocat
(avokado skrebučiai)

šiaurietiška duona,

puikūs kiaušiniai, vyšniniai pomidorai,

burokėlių, svogūnų ir balzamiko acto trupiniai,

24.50 €
Mėsa
Tartare de bœuf
(jautienos tartaras)

kepti ir cukruoti svogūnai su pepe arlecchino,

29.50 €
Entrecôte grillée Angus argentine, maison METZGER
(Argentinietiškas angus kepsnys, naminis metzgeris)

"chimichurri" padažas: (petražolės,

raudonėlis,

česnakas,

čili paukštis,

actas,

citrina,

alyvuogių aliejus),

43.50 €
César (tartare poêlé)
(Cezaris (keptas tartaras))

kepti ir cukruoti svogūnai su pepe arlecchino,

30.50 €
Brochette de poulet mariné aux saveurs d’Asie
(marinuotas vištienos brošilas su azijietiškais skoniais)

29.50 €
Côte de veau grillée
(keptos veršienos pjaustymas)

senamadiški garstyčių ir rukolos duetai,

42.00 €
Žuvis
Loup de mer grillé origine "Corse" (700gr)
(keptas jūros ešerys iš Korsikos (700gr))

nepasiruošęs,

patiekiami sveiki,

46.50 €
Moules marinières
(jūros midijos)

bulvės fri,

26.50 €
Langouste grillée (les 100gr)
(keptas omaras (100gr))

25.50 €
Le plat de pâtes "PACCHERI"
(makaronų patiekalas „paccheri“)

užkandžiavo krevetėmis,

artišokai,

bazilikas,

kūdikių pomidorai,

Korsikos alyvuogių aliejus,

šviežio kalendros,

česnakas,

askaloniniai česnakai,

taggiasche alyvuogės,

parmezano drožlės,

36.50 €
Lobster Rolls
(omarų suktinukai)

omarų kaviari, brioche duona, naminis majonezas, pavyzdžiui, bearnaise,

šiek tiek aštrus avokadų padažas,

romėnų širdis,

42.50 €
Desertų
Le citron jaune et pomélo déstructurés
(geltona citrina ir nestruktūrinis pomelas)

canistrelli (korsikietiški sausainiai),

13.50 €
Fraises fraîches et coulis de fraises
(šviežios braškės ir braškių kulisai)

riebūs naminiai jogurtiniai ledai,

lengvas vanilinis kremas,

13.50 €
Noix de coco glacée
(šaldytas kokosas)

11.00 €
Biscuit joconde
(Joconde biskvitas)

vanilės tonka ganache,

mangų želė, pasifloros vaisiai,

11.50 €
Dessert du jour
(dienos desertas)

traškūs spekuliaciniai sausainiai, pistacijų pralinė ir maskarponės putėsiai,

15.00 €
Croustillant praliné spéculos
(traškus speculoos praline)

juodojo šokolado ganache ir pieniško šokolado emulsija,

13.50 €
Boule de glace maison RAUGI
(kaušelis naminių vyniotų ledų)

aviečių sorbetas,

mango sorbetas,

Korsikos braškių šerbetas,

Korsikietiškas ekologiškas citrinų šerbetas,

aistros vaisių šerbetas,

raudonasis vaisių šerbetas,

kokosų šerbetas,

soveria nuga,

nucellina,

vanilės iš Madagaskaro,

jogurtas,

canistrelli de zilia,

šokoladas,

cervionų riešutai,

4.50 €
Vaikų meniu
Plat au choix
(patiekalas)

vištienos filė kukurūzų dribsniai ir bulvytės,

arba maltas kepsnys ir bulvytės,

arba kepta žuvis ir traškučiai,

17.00 €

We accept

Money

Credit card

Piktogramų žymėjimas.

Alergenas

Kiaukutiniai

Lubinas

Sulfitinė

Sesame seeds

Garstyčių

Salierai

Riešutai

Sojų

Žemės riešutai

Žuvis

Kiaušinis

Vėžiagyvis

Glitimas

Milk

Informacija

Mėgstamiausias

Naujas

Viršininko pasiūlymas

Namų specialybė

Regiono specialybė

Naminis

Be glitimo

Be laktozės

Vegetarė

Veganas

Organinis

Košerinis

Halal

Yra kiaulės

Švieži sušaldyti

Aštrus

Vidutiniškai aštrus

Labai aštrus

Nerekomenduojama nėščioms moterims.

Atimti

LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Share this menu