LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Karta

Pića

Vina i šampanjca

Kokteli

Prijedlog lionel soulie
Seiche entière cuite au Josper
(Cijela sipa kuhana u josperu)

virgin saos,

paradajz, ljutika, pinjoli, susam, ruj, peršun i korijander,

30.00 €
Paleron de wagyu grillé au Josper
(wagyu chuck na žaru sa josperom)

chimichurri sos,

55.00 €
Carpaccio de seriole
(amberjack carpaccio)

rukola, yuzu, calamansi i jalapeño biber,

limun wakame kiseli krastavci,

28.50 €
Suprême de volaille snaké au poivre vert et citrons confits
(vrhunska piletina prelivena zelenom paprikom i konzerviranim limunom)

34.50 €
Dijeliti
Focaccia au piment d’Espelette
(espelette čili focaccia)

maslinovo ulje,

origano,

18.50 €
Focaccia Tartufo
(focaccia tartufo)

28.50 €
Houmous de pois chiches et olives taggiasche
(humus od slanutka i taggiasche masline)

sezamovo ulje, korijander,

i njegovi panati od pšeničnog brašna,

20.50 €
La boîte de caviar Kristal découverte maison Kaviari
(kutija kavijara kristal discovery house kaviari)

20g,

tostovi od kukuruznog kruha, lagana ljutika s kremom od limuna,

75.00 €
Beignets de fleurs de courgettes
(cveće od tikvica)

domaći kompot od paradajza,

22.50 €
La boîte de caviar Kristal maison Kaviari
(kaviari house kristal kutija za kavijar)

50g,

tost od kukuruznog kruha, lagana krema od limuna i ljutika,

180.00 €
Boîte de mini sardine * Pilchardus *
(konzerva mini sardina *pilchardus*)

tost i poluslani maslac,

20.00 €
Predjela
Artichauts snackés
(snack artičoke)

meko kuvana jaja, strugotine parmezana,

klica špinata,

Mesclun,

krema od tartufa,

28.50 €
Poke du "Cabanon Bleu"
("plava šupa" poke)

bulgogi tuna tataki,

tartar od avokada i krastavca,

pečeni lješnjaci,

beluga i wakame leća,

vasabi, đumbir,

edamame (soja),

34.50 €
Crottins de chèvre affiné sur toasts
(zreli kozji sir na tostu)

tost od crnog hleba,

Korzikanski med,

orašaste jezgre,

23.50 €
Poulpe rôti au Josper
(pečena hobotnica sa josperom)

kineski kupus,

yuzu i wasabi coulis,

kapi paprike,

začin sumak (limun i sirće),

hrskavog pirinčanog papira,

34.50 €
BURRATINA
(Burratina)

goveđe srce paradajz i ananas,

pesto crnog luka,

mesclun i pšenični štapići,

24.50 €
Salade Caesar façon "Cabanon"
(cezar salata "cabanon" stil)

hleb panko piletina,

strugotine od parmezana,

rimsko srce,

caesar sos,

domaći krutoni,

26.50 €
Choux fleur rôti estragon et ail noir
(pečeni karfiol estragon i crni beli luk)

domaći humus od susama,

24.50 €
Toast d’avocat
(avokado tost)

nordijski hleb,

savršena jaja, čeri paradajz,

cvekla, luk i balzamiko sirće izmrviti,

24.50 €
Meso
Tartare de bœuf
(goveđi tartare)

prženi i kandirani luk sa pepe arlecchinom,

29.50 €
Entrecôte grillée Angus argentine, maison METZGER
(Argentinski angus odrezak na žaru, kućni metzger)

umak „chimichurri“: (peršun,

origano,

bijeli luk,

chili bird,

sirće,

limun,

maslinovo ulje),

43.50 €
César (tartare poêlé)
(Cezar (prženi tartar))

prženi i kandirani luk sa pepe arlecchinom,

30.50 €
Brochette de poulet mariné aux saveurs d’Asie
(marinirana pileća brošata s azijskim okusima)

29.50 €
Côte de veau grillée
(teleći rezanci na žaru)

staromodni duo od senfa i rukole,

42.00 €
Riba
Loup de mer grillé origine "Corse" (700gr)
(Korpus s roštilja na žaru (700gr))

nije pripremljeno,

serviran cijeli,

46.50 €
Moules marinières
(morske dagnje)

pomfrit,

26.50 €
Langouste grillée (les 100gr)
(jastog na roštilju (100gr))

25.50 €
Le plat de pâtes "PACCHERI"
(jelo od tjestenine "paccheri")

snack kozice,

artičoke,

bosiljak,

dječji paradajz,

Korzičko maslinovo ulje,

svježi korijander,

bijeli luk,

ljutika,

taggiasche olives,

strugotine od parmezana,

36.50 €
Lobster Rolls
(rolnice od jastoga)

kavijari od jastoga, kruh od brioša, domaća majoneza poput bearnaisa,

blago začinjen umak od avokada,

rimsko srce,

42.50 €
Deserti
Le citron jaune et pomélo déstructurés
(žuti limun i nestrukturirani pomelo)

canistrelli (korzikanski kolačići),

13.50 €
Fraises fraîches et coulis de fraises
(svježe jagode i kuli od jagoda)

raugy sladoled od domaćeg jogurta,

lagana krema od vanile,

13.50 €
Noix de coco glacée
(smrznuti kokos)

11.00 €
Biscuit joconde
(Joconde biskvit)

vanilija tonka ganache,

žele od manga, marakuja,

11.50 €
Dessert du jour
(desert dana)

hrskavi speculoos, mousse od pistacija i mascarponea,

15.00 €
Croustillant praliné spéculos
(hrskave speculoos praline)

ganache od tamne čokolade i emulzija mliječne čokolade,

13.50 €
Boule de glace maison RAUGI
(kuglica domaćeg rolovanog sladoleda)

malina sorbet,

mango sorbet,

Korzikanski sorbet od jagoda,

Korzikanski organski sorbet od limuna,

sorbet pasiranog voća,

sorbet od crvenog voća,

kokosov sorbet,

soveria nougat,

nucellina,

vanilija iz Madagaskara,

jogurt,

canistrelli de zilia,

čokolada,

nuts of cervione,

4.50 €
Dječiji meni
Plat au choix
(jelo po vašem izboru)

kukuruzne pahuljice i pomfrit,

ili mljeveni odrezak i pomfrit,

ili pohane ribe i pomfrita,

17.00 €

We accept

Money

Credit card

Značenje ikona.

Alergen

Ostriga

Proždrljiv

Sulfit

Sesame seeds

Senf

Celer

Orahe

Soja

Kikiriki

Riba

Jaje

Ljuskar

Gluten

Milk

Informacija

Favorit

Novo

Predlog šefa

Domaći specijalitet

Regionalna specijalnost

Domaće

Bez glutena

Bez laktoze

Vegetarijanski

Veganski

Organski

Košer

Halal

Sadrži svinju

Sveže smrznuti

Začinjeno

Srednje ljuto

Vrlo začinjeno

Ne preporučuje se trudnicama.

Oduzmi

LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Share this menu