LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Karta

Pića

Vina i šampanjca

Kokteli

Prijedlog lionel soulie
Seiche entière cuite au Josper
(cijela sipa kuhana u josperu)

djevičansko umak,

rajčice, ljutika, pinjoli, sezam, sumak, peršin i korijander,

30.00 €
Paleron de wagyu grillé au Josper
(wagyu chuck na žaru s josperom)

umak chimichurri,

55.00 €
Carpaccio de seriole
(carpaccio od jantara)

rikula, yuzu, calamansi i jalapeño papar,

limun wakame kiseli krastavci,

28.50 €
Suprême de volaille snaké au poivre vert et citrons confits
(vrhunska piletina začinjena zelenom paprikom i konzerviranim limunom)

34.50 €
Dijeliti
Focaccia au piment d’Espelette
(espelette čili focaccia)

maslinovo ulje,

origano,

18.50 €
Focaccia Tartufo
(focaccia tartufo)

28.50 €
Houmous de pois chiches et olives taggiasche
(humus od slanutka i taggiasche masline)

sezamovo ulje, korijander,

i njegovi panati od pšeničnog brašna,

20.50 €
La boîte de caviar Kristal découverte maison Kaviari
(kutija kavijara kristal otkriće kuća kaviari)

20g,

tostovi od kukuruznog kruha, lagana krema od limuna ljutika,

75.00 €
Beignets de fleurs de courgettes
(cvijeće od tikvica)

domaći kompot od rajčice,

22.50 €
La boîte de caviar Kristal maison Kaviari
(kuća kaviari kristal kavijar kutija)

50g,

tost od kukuruznog kruha, lagana krema od limuna i ljutika,

180.00 €
Boîte de mini sardine * Pilchardus *
(konzerva mini sardina *pilchardus*)

tost i poluslani maslac,

20.00 €
Predjela
Artichauts snackés
(grickalica artičoka)

meko kuhana jaja, strugotine parmezana,

špinat klice,

mesclun,

krema od tartufa,

28.50 €
Poke du "Cabanon Bleu"
("plava šupa" poke)

bulgogi tataki od tune,

tartar od avokada i krastavaca,

pečeni lješnjaci,

beluga i wakame leća,

wasabi, đumbir,

edamame (zrna soje),

34.50 €
Crottins de chèvre affiné sur toasts
(zreli kozji sir na tostu)

tost od crnog kruha,

Korzikanski med,

orašaste jezgre,

23.50 €
Poulpe rôti au Josper
(pečena hobotnica s josperom)

kineski kupus,

yuzu i wasabi coulis,

kapi paprike,

začin ruj (limun i ocat),

hrskavi rižin papir,

34.50 €
BURRATINA
(burratina)

goveđe srce rajčice i ananas,

pesto crnog češnjaka,

mesklun i pšenični grisini,

24.50 €
Salade Caesar façon "Cabanon"
(cezar salata "cabanon" stil)

krušna panko piletina,

strugotine od parmezana,

rimsko srce,

caesar sos,

domaći kruhovi,

26.50 €
Choux fleur rôti estragon et ail noir
(pečeni karfiol estragon i crni češnjak)

domaći humus od sezama,

24.50 €
Toast d’avocat
(avokado tost)

nordijski kruh,

savršena jaja, cherry rajčice,

ciklu, luk i balsamico crumble,

24.50 €
Meso
Tartare de bœuf
(goveđi tartare)

prženi i kandirani luk s pepe arlecchinom,

29.50 €
Entrecôte grillée Angus argentine, maison METZGER
(Argentinski angus steak na žaru, kućni metzger)

umak "chimichurri": (peršin,

origano,

češnjak,

ptica čilija,

ocat,

limun,

maslinovo ulje),

43.50 €
César (tartare poêlé)
(Cezar (prženi tartar))

prženi i kandirani luk s pepe arlecchinom,

30.50 €
Brochette de poulet mariné aux saveurs d’Asie
(marinirana pileća brošata s azijskim okusima)

29.50 €
Côte de veau grillée
(teleći rezanci na žaru)

staromodni duo od senfa i rikule,

42.00 €
Riba
Loup de mer grillé origine "Corse" (700gr)
(brancin na roštilju s Korzike (700gr))

nije pripremljeno,

služio cijeli,

46.50 €
Moules marinières
(morske dagnje)

pomfrit,

26.50 €
Langouste grillée (les 100gr)
(jastog na roštilju (100gr))

25.50 €
Le plat de pâtes "PACCHERI"
(jelo od tjestenine "paccheri")

snack kozice,

artičoke,

bosiljak,

dječja rajčica,

Korzičko maslinovo ulje,

svježi korijander,

češnjak,

luk,

masline,

strugotine od parmezana,

36.50 €
Lobster Rolls
(rolice od jastoga)

kaviari od jastoga, brioche kruh, domaća majoneza poput béarnaisea,

blago ljuti umak od avokada,

rimsko srce,

42.50 €
Deserti
Le citron jaune et pomélo déstructurés
(žuti limun i nestrukturirani pomelo)

canistrelli (korzikanski kolačići),

13.50 €
Fraises fraîches et coulis de fraises
(svježe jagode i kulis od jagoda)

raugy domaći sladoled od jogurta,

lagana krema od vanilije,

13.50 €
Noix de coco glacée
(smrznuti kokos)

11.00 €
Biscuit joconde
(Joconde biskvit)

vanilija tonka ganache,

žele od manga, marakuje,

11.50 €
Dessert du jour
(desert dana)

hrskavi speculoos, mousse od pistacija i mascarponea,

15.00 €
Croustillant praliné spéculos
(hrskava speculoos pralina)

ganache od tamne čokolade i emulzija od mliječne čokolade,

13.50 €
Boule de glace maison RAUGI
(kuglica domaćeg rolanog sladoleda)

malina sorbet,

mango sorbet,

Korzikanski sorbet od jagoda,

Korzikanski organski sorbet od limuna,

sorbet pasiranog voća,

sorbet crvenog voća,

kokosov sorbet,

soveria nougat,

nucellina,

vanilija iz Madagaskara,

jogurt,

canistrelli de zilia,

čokolada,

orasima cerviona,

4.50 €
Dječji jelovnik
Plat au choix
(jelo po vašem izboru)

kukuruzne pahuljice i pomfrit,

ili mljeveni odrezak i krumpiriće,

ili pohanu ribu i krumpiriće,

17.00 €

We accept

Money

Credit card

Označavanje ikona.

Alergen

Ostriga

Vučji

Sulfit

Sesame seeds

Senf

Celer

Orašasto voće

Soja

Kikiriki

Riba

Jaje

Ljuskar

Gluten

Milk

Informacija

Omiljeni

Novi

Šefov prijedlog

Kućni specijalitet

Regionalna specijalnost

Domaće

Bez glutena

Bez laktoze

Vegetarijanac

Vegan

Organski

Košer

Halal

Sadrži svinju

Svježe smrznuti

Začinjeno

Srednje ljuto

Vrlo začinjeno

Ne preporučuje se trudnicama.

Oduzeti

LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Share this menu