LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Harita

Içecekler

Şaraplar ve şam…

Kokteyller

Lionel soulie'nin önerisi
Seiche entière cuite au Josper
(josper'da pişirilmiş bütün mürekkep balığı)

bakire sosu,

domates, arpacık soğanı, çam fıstığı, susam, sumak, maydanoz ve kişniş,

30.00 €
Paleron de wagyu grillé au Josper
(josper ile ızgara wagyu chuck)

Chimichurri Sos,

55.00 €
Carpaccio de seriole
(amberjack carpaccio)

roka, yuzu, calamansi ve jalapeno biberi,

limonlu wakame turşusu,

28.50 €
Suprême de volaille snaké au poivre vert et citrons confits
(yeşil biber ve limonla sarılmış tavuk yılanı)

34.50 €
Paylaşmak
Focaccia au piment d’Espelette
(espelette chili çeşitler)

zeytinyağı,

keklikotu,

18.50 €
Focaccia Tartufo
(çeşitler)

28.50 €
Houmous de pois chiches et olives taggiasche
(nohut humus ve taggiasche zeytin)

susam yağı, kişniş,

ve buğday unu panatları,

20.50 €
La boîte de caviar Kristal découverte maison Kaviari
(havyar kutusu kristal keşif evi kaviari)

20g,

mısır ekmeği tostları, hafif limon kremalı arpacık,

75.00 €
Beignets de fleurs de courgettes
(kabak çiçeği börek)

ev yapımı domates kompostosu,

22.50 €
La boîte de caviar Kristal maison Kaviari
(kaviari evi kristal havyar kutusu)

50 gram,

mısır ekmeği tost, hafif limon kreması ve arpacık,

180.00 €
Boîte de mini sardine * Pilchardus *
(mini sardalya konservesi *pilchardus*)

tost ve yarı tuzlu tereyağı,

20.00 €
Meze
Artichauts snackés
(atıştırmalık enginar)

rafadan yumurta, parmesan rendesi,

ıspanak filiz,

mesclun,

trüf kremi,

28.50 €
Poke du "Cabanon Bleu"
("mavi kulübe" kurcalamak)

bulgogi ton balığı tataki,

avokado ve salatalık tartarı,

kavrulmuş fındık,

beluga ve wakame mercimek,

wasabi, zencefil,

edamame (soya fasulyesi),

34.50 €
Crottins de chèvre affiné sur toasts
(tost olgunlaştı keçi peyniri)

siyah ekmek tost,

Korsika balı,

fındık taneleri,

23.50 €
Poulpe rôti au Josper
(Ahtapotu josper ile kızartmak)

çince lahana,

yuzu ve wasabi coulis,

biber damlaları,

sumak baharatı (limon ve sirke),

çıtır pirinç kağıdı,

34.50 €
BURRATINA
(burratina)

sığır eti kalp domates ve ananas,

siyah sarımsak pesto,

mesclun ve buğday ekmek çubukları,

24.50 €
Salade Caesar façon "Cabanon"
(Sezar salatası "cabanon" tarzı)

ekmekli panko tavuğu,

parmesan talaşı,

Roma kalbi,

sezar sos,

ev yapımı kruton,

26.50 €
Choux fleur rôti estragon et ail noir
(kavrulmuş karnabahar tarhun ve siyah sarımsak)

ev yapımı susamlı humus,

24.50 €
Toast d’avocat
(avokado Tost)

kuzey ekmeği,

mükemmel yumurtalar, kiraz domatesler,

pancar, soğan ve balzamik sirke ufalanır,

24.50 €
Et
Tartare de bœuf
(sığır eti tartar)

pepe arlecchino ile kızarmış ve şekerlenmiş soğan,

29.50 €
Entrecôte grillée Angus argentine, maison METZGER
(Arjantin usulü ızgara angus bifteği, house metzger)

"chimichurri" sosu: (maydanoz,

keklikotu,

sarımsak,

biber kuşu,

sirke,

limon,

zeytin yağı),

43.50 €
César (tartare poêlé)
(Sezar (tavada kızartılmış tartar))

pepe arlecchino ile kızarmış ve şekerlenmiş soğan,

30.50 €
Brochette de poulet mariné aux saveurs d’Asie
(Asya lezzetleri ile marine edilmiş tavuk brochette)

29.50 €
Côte de veau grillée
(ızgara dana pirzola)

eski usul hardal ve roka ikilisi,

42.00 €
Balık
Loup de mer grillé origine "Corse" (700gr)
(ızgara levrek ___ 'dan Corsica (700gr))

hazır değil,

bütün servis,

46.50 €
Moules marinières
(deniz midye)

kızarmış patates,

26.50 €
Langouste grillée (les 100gr)
(ızgara ıstakoz (100gr))

25.50 €
Le plat de pâtes "PACCHERI"
("paccheri" makarna yemek)

atıştırılmış karides,

enginar,

fesleğen,

bebek domates,

Korsikalı zeytinyağı,

taze kişniş,

sarımsak,

arpacık,

taggiasche zeytin,

parmesan talaşı,

36.50 €
Lobster Rolls
(ıstakoz ruloları)

ıstakoz kaviari, börek ekmeği, béarnaise gibi ev yapımı mayonez,

hafif baharatlı avokado sosu,

Roma kalbi,

42.50 €
Tatlılar
Le citron jaune et pomélo déstructurés
(sarı limon ve yapılandırılmamış pomelo)

canistrelli (korsikalı kurabiye),

13.50 €
Fraises fraîches et coulis de fraises
(taze çilek ve çilekli coulis)

ev yapımı yoğurtlu dondurma,

hafif vanilyalı krema,

13.50 €
Noix de coco glacée
(dondurulmuş hindistancevizi)

11.00 €
Biscuit joconde
(Joconde bisküvi)

vanilyalı tonka ganaj,

mango jölesi, çarkıfelek meyvesi,

11.50 €
Dessert du jour
(günün tatlısı)

çıtır speküloz, fıstık pralin ve mascarpone mus,

15.00 €
Croustillant praliné spéculos
(çıtır speculoos pralin)

bitter çikolatalı ganaj ve sütlü çikolata emülsiyonu,

13.50 €
Boule de glace maison RAUGI
(bir top ev yapımı haddelenmiş dondurma)

ahududu şerbeti,

mango şerbeti,

Korsika çilek şerbeti,

Korsikalı organik limon şerbeti,

çarkıfelek meyvesi şerbeti,

kırmızı meyve şerbeti,

Hindistancevizi Şerbeti,

soveria nugatı,

nucellina,

Madagaskar'dan vanilya,

yoğurt,

canistrelli de zilia,

çikolata,

cervione fındık,

4.50 €
Çocuk menüsü
Plat au choix
(seçtiğiniz yemek)

tavuk fileto mısır gevreği ve patates kızartması,

veya kıyılmış biftek ve patates kızartması,

veya ekmekli balık ve patates kızartması,

17.00 €

We accept

Money

Credit card

Simgeler anlam.

Alerjen

Kabuklu deniz hayvanı

Acı bakla

Sülfit

Sesame seeds

Hardal

Kereviz

Fındık

Soya

Yer fıstığı

Balık

Yumurta

Kabuklulardan

Glüten

Milk

Bilgi

Favori

Yeni

Şefin önerisi

Ev uzmanlığı

Bölgesel uzmanlık

Ev yapımı

Glütensiz

Laktoz içermez

Vejetaryen

Vegan

Organik

Koşer

Helal

Domuz içerir

Taze dondurulmuş

Baharatlı

Orta baharatlı

Çok baharatlı

Hamile kadınlar için önerilmez.

Paket servisi

LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Share this menu