A Siesta

Sea, Siesta Sun...

Обіднє меню

Вина

Шампанські

Наші закуски
Couteaux gratinés (12 pièces)
(ножі для запікання (12 шт.))

часникове масло,

петрушка,

панірувальні сухарі,

15.00 €
L'oeuf imparfait (oeuf bio), asperges fraîches, pancetta, émulsion fumée
(недосконале яйце (органічне яйце), свіжа спаржа, панчетта, копчена емульсія)

свіжа спаржа,

панчетта,

копчена емульсія,

органічне яйце,

18.00 €
Maquereau frais en filet, mariné à la japonaise
(свіже філе скумбрії, маринована по-японськи)

свіже філе скумбрії,

рис суші,

вакаме,

насіння кунжуту,

18.00 €
Salade A Siesta (salade plat)
(салат сієста (плоский салат))

авокадо,

граната,

кешью,

салат,

смажені овочі,

буррата,

22.00 €
Assiette de jambon corse de François Albertini, affiné 24 mois
(тарілка корсиканської шинки від Франсуа Альбертіні, витримана 24 місяці)

23.00 €
Poulpe en duo (carpaccio et tartare), glace à l'avocat de chez Milani glacier
(дует восьминігів (карпаччо і тартар), морозиво з авокадо з льодовика Мілані)

оливкова олія,

лимон,

21.00 €
Почали ділитися
Fritto misto di mare (friture de la mer)
(fritto misto di mare (смажена риба))

кальмар,

восьминіг,

каракатиця,

креветка,

соус тартар,

18.00 €
Assiette de la mer
(тарілка з морепродуктами)

кальмари кальмари,

лосось сашимі,

кефаль ролмопс (місцева рибалка),

соус понзу,

соус тартар,

25.00 €
Посуд
Ramen au poulet
(курячий рамен)

рамен,

курячі грудки,

морква,

смажена цибуля,

зелена цибуля,

яйце некруто з соєю,

шиітаке,

норі,

Edamame,

коріандр,

24.00 €
Linguine aux palourdes fraîches
(linguine зі свіжими молюсками)

макаронні вироби,

свіжі молюски,

бер,

часник,

25.00 €
Dos de cabillaud cuit à basse température
(тріску, зварену при низькій температурі)

кабіл,

домашнє пюре,

чіпси вітелотте,

м'ясний сік,

26.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(смажених на сковороді очищених диких креветок)

дикі креветки обстріляли,

місо сік молюсків,

шанований рис,

овочі моменту,

29.00 €
Tournedos d'effiloché de paleron braisé
(турнедо з тушкованої подрібненої чаки)

вершкова полента,

насичений сік,

яловичий патрон,

23.00 €
Filet mignon de veau corse
(Корсиканське теляче філе міньйон)

картопля понт-неф,

сік непіта (дикий майоран),

33.00 €
Риболовля в ритмі хвиль (ціна залежить від ваги)
Les 100 grammes de poisson grillé
(100 грамів смаженої риби)

пюре,

вакаме,

овочі моменту,

лимонно-білого вершкового масла (в сторону),

9.00 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(100 грамів колючого омара з нашого ставу)

омари на грилі або колючі омари,

18.00 €
Дитяче меню - до 12 років (15 євро)
Plat (au choix)
(блюдо (вибрати))

м'ясний стейк з яловичини,

тріска і чіпси,

вибір супроводу,

15.00 €
Dessert (au choix)
(десерт (вибір))

1 кулька домашнього морозива,

1 гарбуз компоту,
Домашні десерти
Grosse profiterole à notre façon
(великий профітерол по-своєму)

капуста і домашні сухарики,

ванільне морозиво,

домашні збиті вершки,

гарячий шоколад,

карамелізовані фундуки,

12.00 €
Brocciu AOP de François Fondacci (médaille d'argent au concours agricole 2025)
(brocciu aop від françois fondacci (срібна медаль на сільськогосподарських змаганнях 2025 р.))

свіжа броччі,

Гранульований цукор,

виноградний бренді мавела,

10.00 €
Poire rôtie au miel, cookistrelli à la farine de châtaigne
(смажена груша з медом, кукістреллі з каштановим борошном)

свіжа смажена груша,

миль,

морозиво брокчу,

11.00 €
Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment
(текуче серце з 70% чорного шоколаду, приготовлене в даний момент)

домашні збиті вершки,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(пиріг із червоного острова (наша фірмова страва))

фінансовий мигдаль,

фісташковий,

крем брюле,

12.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(кулька морозива від нашої майстерної виробника морозива Milani)

ваніль,

ваніль каннистрелли,

темний шоколад,

кави,

кокосовий,

фундук з п'ємонт,

солоне масле карамель,

малина,

цитрон,

полуничний,

ром ізюм,

фісташковий,

манго,

диня,

садова м'ята,

3.00 €
Café gourmand
(кава для гурманів)

кави,

міні-десерти,

12.00 €
Assiette de fromages corses, confiture de figues et mesclun
(Корсиканська сирна тарілка, варення рис і mesclun)

овеча томе,

витриманий овечий сир,

витриманого козячого сиру,

15.00 €