A Siesta

Sea, Siesta Sun...

Μενου μεσημερια…

Κρασιά

Σαμπάνιες

Τα ορεκτικά μας
Couteaux gratinés (12 pièces)
(μαχαίρια γκρατέν (12 τεμάχια))

βούτυρο σκόρδου,

μαϊντανός,

τριμμένη φρυγανιά,

15.00 €
L'oeuf imparfait (oeuf bio), asperges fraîches, pancetta, émulsion fumée
(ατελές αυγό (βιολογικό αυγό), φρέσκα σπαράγγια, πανσέτα, καπνιστό γαλάκτωμα)

φρέσκα σπαράγγια,

πανσέτα,

καπνιστό γαλάκτωμα,

οργανικό αυγό,

18.00 €
Maquereau frais en filet, mariné à la japonaise
(φρέσκο φιλεταρισμένο σκουμπρί, μαριναρισμένο ιαπωνικό στιλ)

φρέσκο φιλέτο σκουμπρί,

ρύζι σούσι,

wakame,

σουσάμι,

18.00 €
Salade A Siesta (salade plat)
(σαλάτα σιέστα (πλακέ σαλάτα))

αβοκάντο,

χειροβομβίδα,

κάσιους,

σαλάτα,

ψητά λαχανικά,

burrata,

22.00 €
Assiette de jambon corse de François Albertini, affiné 24 mois
(πιάτο ζαμπόν Κορσικής από τον François Albertini, ωριμασμένο για 24 μήνες)

23.00 €
Poulpe en duo (carpaccio et tartare), glace à l'avocat de chez Milani glacier
(χταπόδι δίδυμο (καρπάτσιο και ταρτάρ), παγωτό αβοκάντο από τον παγετώνα του Μιλάνου)

ελαιόλαδο,

λεμόνι,

21.00 €
Ορεκτικά για να μοιραστείτε
Fritto misto di mare (friture de la mer)
(fritto misto di mare (τηγανητό ψάρι))

καλαμάρι,

χταπόδι,

σουπιά,

γαρίδα,

σάλτσα ταρτάρου,

18.00 €
Assiette de la mer
(πιάτο θαλασσινών)

λουκουμάδες καλαμαριών,

σοσαμιού σολομού,

μαύρα μπαρμπούνια (τοπικό ψάρεμα),

σάλτσα ponzu,

σάλτσα ταρτάρου,

25.00 €
Τα πιάτα
Ramen au poulet
(κοτόπουλο ramen)

ramen,

στήθος κοτόπουλου,

καρότο,

τηγανητά κρεμμύδια,

φρέσκο κρεμμυδάκι,

μαλακό αυγό με σόγια,

Σιτάκε,

ούτε εγώ,

edamame,

κολίανδρο,

24.00 €
Linguine aux palourdes fraîches
(linguine με φρέσκα μύδια)

linguine ζυμαρικά,

νωπά μουστάνια,

beurre,

σκόρδο,

25.00 €
Dos de cabillaud cuit à basse température
(το γάδο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία)

cabillaud,

σπιτική πατάτα,

τσιπς vitelotte,

χυμό κρέατος,

26.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(τηγανιτές αποφλοιωμένες αγριογαρίδες)

άγρια γαρίδα χωρίς κέλυφος,

χυμός οστρακοειδών miso,

λαμπερό ρύζι,

λαχανικά της στιγμής,

29.00 €
Tournedos d'effiloché de paleron braisé
(τουρνέδο από κοκκινιστό τριμμένο τσοκ)

κρεμώδη πολέντα,

γεμάτο χυμό,

βόειο κρέας,

23.00 €
Filet mignon de veau corse
(Κορσική μοσχαρίσιο φιλέ μινιόν)

πατάτες pont-neuf,

χυμός νεπίτας (άγρια μαντζουράνα),

33.00 €
Ψάρεμα στο ρυθμό των κυμάτων (τιμή με βάση το βάρος)
Les 100 grammes de poisson grillé
(τα 100 γραμμάρια ψαριού στη σχάρα)

πολτοποιημένες πατάτες,

wakame,

λαχανικά της στιγμής,

βούτυρο λευκό λεμόνι (στην άκρη),

9.00 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(100 γραμμάρια ακανθώδους αστακού από τη λίμνη μας)

ψητό αστακό ή αστακό ζυμαρικά αστακό,

18.00 €
Παιδικό μενού - έως 12 ετών (15 ευρώ)
Plat (au choix)
(πιάτο (για επιλογή))

μπριζόλα βοείου κρέατος,

μπακαλιάρος fish & chips,

επιλογή συνοδεία,

15.00 €
Dessert (au choix)
(επιδόρπιο (επιλογή))

1 μεζούρα σπιτικό παγωτό,

1 κολοκύθα κομπόστα,
Σπιτικά επιδόρπια
Grosse profiterole à notre façon
(μεγάλο προφιτερόλ με τον δικό μας τρόπο)

λάχανο και σπιτικό κράκερ,

παγωτό βανίλιας,

σπιτική κρέμα γάλακτος,

ζεστή σοκολάτα,

καραμελωμένα φουντούκια,

12.00 €
Brocciu AOP de François Fondacci (médaille d'argent au concours agricole 2025)
(brocciu aop από τον Francois fondacci (ασημένιο μετάλλιο στον αγροτικό διαγωνισμό του 2025))

φρέσκο μπρόκοιο,

Κρυσταλλική ζάχαρη,

κονιάκ σταφυλιού mavela,

10.00 €
Poire rôtie au miel, cookistrelli à la farine de châtaigne
(αχλάδι ψητό με μέλι, μπισκότα με αλεύρι κάστανου)

φρέσκο ψητό αχλάδι,

μίλι,

παγωτό brocciu,

11.00 €
Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment
(ρέουσα καρδιά από 70% μαύρη σοκολάτα μαγειρεμένη αυτή τη στιγμή)

σπιτική σαντιγί,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(η τάρτα isula rossa (η σπεσιαλιτέ μας))

οικονομικό αμύγδαλο,

φιστίκι,

creme brulee,

12.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(η σέσουλα παγωτό από την τεχνίτη παγωτομηχανή μας Milani)

βανίλια,

βανίλια canistrelli,

μαύρη σοκολάτα,

καφές,

καρύδα,

φουντούκι από το Πεδεμόντιο,

αλατισμένη καραμέλα βουτύρου,

βατόμουρο,

κίτρο,

φράουλα,

ρουμιούχας ρούμι,

φιστίκι,

μάνγκο,

πεπόνι,

μέντα κήπου,

3.00 €
Café gourmand
(καφέ γκουρμέ)

καφές,

μίνι επιδόρπια,

12.00 €
Assiette de fromages corses, confiture de figues et mesclun
(Πιάτο κορσικανιού, μαρμελάδα σύκου και μεσολόγγι)

πρόβατα προβάτων,

παλαιωμένο πρόβειο τυρί,

παλαιωμένο κατσικίσιο τυρί,

15.00 €