A Siesta

Sea, Siesta Sun...

Обедно меню

Вина

Шампанско

Нашите записи
Couteaux gratinés (12 pièces)
(ножове за гратен (12 броя))

чесново масло,

магданоз,

галета,

15.00 €
L'oeuf imparfait (oeuf bio), asperges fraîches, pancetta, émulsion fumée
(несъвършено яйце (био яйце), пресни аспержи, панчета, пушена емулсия)

пресни аспержи,

панчета,

пушена емулсия,

органично яйце,

18.00 €
Maquereau frais en filet, mariné à la japonaise
(прясна филетирана скумрия, маринована по японски)

прясно филе от скумрия,

ориз за суши,

уакаме,

сусам,

18.00 €
Salade A Siesta (salade plat)
(сиеста салата (плоска салата))

авокадо,

ръчна граната,

ядки кашу,

салата,

печени зеленчуци,

burrata,

22.00 €
Assiette de jambon corse de François Albertini, affiné 24 mois
(плоча корсиканска шунка от Франсоа Албертини, отлежала 24 месеца)

23.00 €
Poulpe en duo (carpaccio et tartare), glace à l'avocat de chez Milani glacier
(дуо от октопод (карпачо и тартар), сладолед от авокадо от глетчера Милани)

зехтин,

лимон,

21.00 €
Започнали да споделят
Fritto misto di mare (friture de la mer)
(fritto misto di mare (пържена риба))

калмар,

октопод,

сепия,

скарида,

сос тартар,

18.00 €
Assiette de la mer
(чиния с морски дарове)

калмари за калмари,

сьомга сашими,

ролмопс за кефал (местен риболов),

сос понцу,

сос тартар,

25.00 €
Ястията
Ramen au poulet
(пилешки рамен)

рамен,

пилешки гърди,

морков,

пържен лук,

пресен лук,

рохко сварено яйце със соя,

шийтаке,

нори,

едамаме,

кориандър,

24.00 €
Linguine aux palourdes fraîches
(linguine с пресни миди)

макаронени изделия,

пресни миди,

beurre,

чесън,

25.00 €
Dos de cabillaud cuit à basse température
(треска, приготвена на ниска температура)

cabillaud,

домашно картофено пюре,

чипс вителот,

сок от месо,

26.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(пържени на тиган обелени диви скариди)

диви скариди с черупки,

мисо сок от миди,

почитан ориз,

зеленчуци на момента,

29.00 €
Tournedos d'effiloché de paleron braisé
(турнедо от задушени настъргани патронници)

кремообразна полента,

пълен сок,

телешки патронник,

23.00 €
Filet mignon de veau corse
(Корсиканско телешко филе миньон)

картофи pont-neuf,

сок от непита (дива майорана),

33.00 €
Риболов в ритъма на вълните (цена според теглото)
Les 100 grammes de poisson grillé
(100 грама риба на скара)

картофено пюре,

уакаме,

зеленчуци на момента,

лимонено бяло масло (настрана),

9.00 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(100 грама костилка от нашия езерце)

омари на скара или лопатарска паста,

18.00 €
Детско меню - до 12 г. (15 евро)
Plat (au choix)
(чиния (за избор))

пържола от говеждо месо,

треска и чипс,

съпътстващ избор,

15.00 €
Dessert (au choix)
(десерт (избор))

1 топка домашен сладолед,

1 кратуна компот,
Домашно приготвени десерти
Grosse profiterole à notre façon
(голям profiterole по наш начин)

зеле и домашен крекер,

ванилов сладолед,

домашно приготвена сметана,

горещ шоколад,

карамелизирани лешници,

12.00 €
Brocciu AOP de François Fondacci (médaille d'argent au concours agricole 2025)
(brocciu aop от françois fondacci (сребърен медал на състезанието по земеделие през 2025 г.))

прясно брошу,

Гранулирана захар,

гроздова ракия мавела,

10.00 €
Poire rôtie au miel, cookistrelli à la farine de châtaigne
(печена круша с мед, кукистрели с кестеново брашно)

прясна печена круша,

Miel,

сладолед от брошу,

11.00 €
Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment
(течащо сърце от 70% черен шоколад, приготвено на момента)

домашно разбита сметана,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(тарта Isula Rossa (нашия специалитет))

финансов бадем,

шам-фъстък,

крем брюле,

12.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(топката сладолед от нашата майсторска машина за сладолед Milani)

ванилия,

ванилия канистрели,

тъмен шоколад,

кафе,

кокос,

лешник от пиемонт,

солен карамел,

малина,

лимоненожълт цвят,

ягода,

стафиди от ром,

шам-фъстък,

манго,

пъпеш,

градинска мента,

3.00 €
Café gourmand
(гурме кафе)

кафе,

мини десерти,

12.00 €
Assiette de fromages corses, confiture de figues et mesclun
(Корсикано сирене, сладко от смокини и месклун)

овча томе,

отлежало овче сирене,

отлежало козе сирене,

15.00 €