A Siesta image header

A Siesta image header

A Siesta

Sea, Siesta Sun...

Vorspeisen
Couteaux gratinés (12 pièces)
(Gratinmesser (12 Stück))

Knoblauchbutter,

Petersilie,

Paniermehl,

15.00 €
L'oeuf imparfait (oeuf bio), asperges fraîches, pancetta, émulsion fumée
(unvollkommenes Ei (Bio-Ei), frischer Spargel, Pancetta, geräucherte Emulsion)

frischer Spargel,

Pancetta,

geräucherte Emulsion,

Bio-Ei,

18.00 €
Maquereau frais en filet, mariné à la japonaise
(frisches Makrelenfilet, mariniert nach japanischer Art)

frisches Makrelenfilet,

Sushi-Reis,

Wakame,

Sesamsamen,

18.00 €
Salade A Siesta (salade plat)
(Siesta-Salat (Tellersalat))

Avocado,

granate,

cashewnuss,

salat,

geröstetes Gemüse,

burrata,

22.00 €
Assiette de jambon corse de François Albertini, affiné 24 mois
(Teller mit korsischem Schinken von François Albertini, 24 Monate gereift)

23.00 €
Poulpe en duo (carpaccio et tartare), glace à l'avocat de chez Milani glacier
(Oktopus-Duo (Carpaccio und Tatar), Avocado-Eis von Milani Glacier)

Olivenöl,

zitrone,

21.00 €
Vorspeisen zum Teilen
Fritto misto di mare (friture de la mer)
(Fritto Misto di Mare (gebratener Fisch))

Tintenfisch,

krake,

tintenfisch,

Garnele,

Tartarsauce,

18.00 €
Assiette de la mer
(Meeresfrüchteteller)

Tintenfischkrapfen,

Lachssashimi,

Rollmops der Schwarzen Meeräsche (lokaler Fang),

Ponzu-Sauce,

Tartarsauce,

25.00 €
Das Geschirr
Ramen au poulet
(Hühnchen-Ramen)

Ramen,

Hühnerbrust,

karotte,

gebratene Zwiebeln,

Lauchzwiebel,

weichgekochtes Ei mit Soja,

Shiitake,

nori,

edamame,

koriander,

24.00 €
Linguine aux palourdes fraîches
(Linguine mit frischen Muscheln)

Linguine Pasta,

frische Muscheln,

beurre,

knoblauch,

25.00 €
Dos de cabillaud cuit à basse température
(Kabeljau bei niedriger Temperatur gekocht)

cabillaud,

hausgemachte Kartoffelpüree,

Vitelotte-Chips,

Fleischsaft,

26.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(gebratene geschälte Wildgarnelen)

wilde Garnelen geschält,

Schalentiersaft mit Miso,

verehrter Reis,

Gemüse des Augenblicks,

29.00 €
Tournedos d'effiloché de paleron braisé
(Tournedos aus geschmortem, zerkleinertem Futter)

cremige Polenta,

vollmundiger Saft,

Rindfleisch chuck,

23.00 €
Filet mignon de veau corse
(Korsisches Kalbsfilet Mignon)

Pont-Neuf-Kartoffeln,

Nepita-Saft (wilder Majoran),

33.00 €
Angeln im Rhythmus der Wellen (Preis nach Gewicht)
Les 100 grammes de poisson grillé
(die 100 Gramm gegrillter Fisch)

Kartoffelpüree,

Wakame,

Gemüse des Augenblicks,

Zitronen-Beurre-Blanc (separat),

9.00 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(100 Gramm Languste aus unserem Teich)

gegrillte Langusten oder Langusten Pasta,

18.00 €
Kindermenü - bis 12 Jahre (15 Euro)
Plat (au choix)
(Gericht (zur Auswahl))

Hackfleischsteak,

Kabeljau, Fish & Chips,

auserlesene Begleitung,

15.00 €
Dessert (au choix)
(Dessert (Auswahl))

1 Kugel hausgemachtes Eis,

1 Kürbis Kompott,
Hausgemachte Desserts
Grosse profiterole à notre façon
(große Profiterole auf unsere Weise)

hausgemachter Kohl und Cracker,

Vanilleeis,

hausgemachte Schlagsahne,

heiße Schokolade,

karamellisierte Haselnüsse,

12.00 €
Brocciu AOP de François Fondacci (médaille d'argent au concours agricole 2025)
(Brocciu AOP von François Fondacci (Silbermedaille beim Landwirtschaftswettbewerb 2025))

frisches Brocciu,

Kristallzucker,

Mavela-Traubenbrand,

10.00 €
Poire rôtie au miel, cookistrelli à la farine de châtaigne
(Honig-geröstete Birne, Kastanienmehl Cookistrelli)

geröstete frische Birne,

miel,

Brocciu-Eis,

11.00 €
Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment
(70% dunkles Schokoladenherz, das gerade gekocht wird)

hausgemachte Schlagsahne,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(Isula Rossa-Torte (unsere Spezialität))

Finanzielle Mandel,

pistazie,

Creme Brûlée,

12.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(die Kugel Eis von unserer Eismanufaktur Milani)

vanille,

Vanille canistrelli,

dunkle schokolade,

Kaffee,

kokosnuss,

Haselnuss aus dem Piemont,

gesalzene Butter Karamell,

himbeere,

citron,

erdbeere,

Rum Rosine,

pistazie,

mango,

melone,

Garten Minze,

3.00 €
Café gourmand
(Gourmet-Kaffee)

Kaffee,

Mini-Desserts,

12.00 €
Assiette de fromages corses, confiture de figues et mesclun
(Korsische Käseplatte, Feigenmarmelade und Mesclun)

Schafsgebäck,

gereifter Schafskäse,

gereifter Ziegenkäse,

15.00 €

Symbole Bedeutung.

Allergen

Schaltier

Lupine

Sulfit

Sesame seeds

Senf

Sellerie

Nüsse

Sojabohne

Erdnüsse

Fisch

Ei

Krebs

Gluten

Milk

Information

Favorit

Neu

Vorschlag des Chefs

Hausspezialität

Regionale Spezialität

Hausgemacht

Gluten-frei

Laktosefrei

Vegetarier

Vegan

Organisch

Koscher

Halal

Enthält Schwein

Frisch gefroren

Würzig

Mittelwürzig

Sehr scharf

Nicht für schwangere Frauen empfohlen.

Wegbringen

Select your language

Français

English

Deutsch

Español

Italiano

Português

Ελληνικά

עברית

日本語

العربيّة

Български

Беларуская

Bosanski

Česky

Dansk

Eesti

Suomi

हिंदी

Hrvatski

Magyar

Bahasa Indonesia

ქართული

한국어

Lietuviškai

Nederlands

Polski

Română

Русский

Slovensky

Slovenščina

Shqip

Српски

Svenska

தமிழ்

ภาษาไทย

Türkçe

Українська

TiếNg ViệT

简体中文

Share this menu

Send by email Send https://www.whatiseat.com/menu/restaurant-a-siesta-soir/ Copy