A Siesta

Sea, Siesta Sun...

Pietų meniu

Vynai

Šampanai

Mūsų įrašai
Couteaux gratinés (12 pièces)
(gratino peiliai (12 vnt.))

česnako sviestas,

petražolės,

džiūvėsėliai,

15.00 €
L'oeuf imparfait (oeuf bio), asperges fraîches, pancetta, émulsion fumée
(netobulas kiaušinis (ekologiškas kiaušinis), švieži šparagai, pancetta, rūkyta emulsija)

švieži šparagai,

Pancetta,

rūkyta emulsija,

organinis kiaušinis,

18.00 €
Maquereau frais en filet, mariné à la japonaise
(šviežia filė skumbrė, marinuota japonišku stiliumi)

šviežios skumbrės filė,

suši ryžiai,

wakame,

sezamo sėklos,

18.00 €
Salade A Siesta (salade plat)
(siesta salotos (plokščios salotos))

avokadas,

granata,

anakardžių riešutų,

salotos,

skrudintos daržovės,

burata,

22.00 €
Assiette de jambon corse de François Albertini, affiné 24 mois
(lėkštė korsikietiško kumpio iš François Albertini, brandinto 24 mėnesius)

23.00 €
Poulpe en duo (carpaccio et tartare), glace à l'avocat de chez Milani glacier
(aštuonkojų duetas (carpaccio ir tartaras), avokadų ledai iš Milano ledyno)

alyvuogių aliejus,

citrina,

21.00 €
Pradinukai dalintis
Fritto misto di mare (friture de la mer)
(fritto misto di mare (kepta žuvis))

kalmaras,

aštuonkojis,

sepijos,

krevetė,

tešlos padažas,

18.00 €
Assiette de la mer
(jūros gėrybių lėkštė)

kalmarų trintuvės,

lašišos sashimi,

juodieji kefalės rulonai (vietinė žvejyba),

ponzu padažas,

tešlos padažas,

25.00 €
Patiekalai
Ramen au poulet
(vištienos ramen)

ramen,

vištienos krūtinėlė,

morka,

kepti svogūnai,

svogūnai,

minkštai virtas kiaušinis su soja,

šitake,

nori,

edamame,

kalendra,

24.00 €
Linguine aux palourdes fraîches
(linguinas su šviežiais kiaukeliais)

linguine makaronai,

šviežių moliuskų,

beurre,

česnakas,

25.00 €
Dos de cabillaud cuit à basse température
(menka virta žemoje temperatūroje)

cabillaud,

naminė bulvių košė,

vitelotte traškučiai,

mėsos sultys,

26.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(keptuvėje keptos nuluptos laukinės krevetės)

laukiniai krevetės,

miso vėžiagyvių sultys,

gerbiami ryžiai,

daržovių,

29.00 €
Tournedos d'effiloché de paleron braisé
(tournedos troškinto susmulkinto griebtuvo)

kreminė polenta,

sultys,

jautienos paplotėlis,

23.00 €
Filet mignon de veau corse
(Korsikos veršienos filė vinjonas)

pont-neuf bulvės,

nepitos sultys (laukinio mairūno),

33.00 €
Žvejyba bangų ritmu (kaina pagal svorį)
Les 100 grammes de poisson grillé
(100 gramų keptos žuvies)

bulvių košė,

wakame,

daržovių,

citrininio baltojo sviesto (į šalį),

9.00 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(100 g nugarinės omarų iš mūsų tvenkinio)

kepta spygliuota omarų arba spygliuočių omarų makaronai,

18.00 €
Vaikiškas meniu - iki 12 metų (15 eurų)
Plat (au choix)
(patiekalas (pasirinkti))

maltos jautienos kepsnys,

menkės žuvis ir traškučiai,

pasirinkimas,

15.00 €
Dessert (au choix)
(desertas (pasirinkimas))

1 kaušelis naminių ledų,

1 moliūgas kompoto,
Naminiai desertai
Grosse profiterole à notre façon
(didelis profiterolis savaip)

kopūstai ir naminis krekeris,

vaniliniai ledai,

naminis plakta grietinėlė,

karštas šokoladas,

karamelizuoti lazdyno riešutai,

12.00 €
Brocciu AOP de François Fondacci (médaille d'argent au concours agricole 2025)
(françois fondacci brocciu aop (sidabro medalis 2025 m. žemės ūkio konkurse))

šviežias brokolis,

Granuliuotas cukrus,

mavela vynuogių brendis,

10.00 €
Poire rôtie au miel, cookistrelli à la farine de châtaigne
(skrudintos kriaušės su medumi, Cookistrelli su kaštonų miltais)

šviežios skrudintos kriaušės,

miel,

broko ledai,

11.00 €
Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment
(teka širdelė iš šiuo metu virto 70% juodojo šokolado)

naminė plakta grietinėlė,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(isula rossa tart (mūsų specialybė))

finansiniai migdolai,

pistacija,

kremo brulė,

12.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(kaušelis ledų iš mūsų amatininko Milani ledų gamintojo)

vanilė,

vanilla canistrelli,

tamsus šokoladas,

kava,

kokosas,

lazdyno riešutų iš piedmonto,

sūdytas sviestas karamelė,

avietė,

citrina,

žemuogė,

romas,

pistacija,

mango,

melionas,

sodo mėtų,

3.00 €
Café gourmand
(gurmanų kava)

kava,

mini desertai,

12.00 €
Assiette de fromages corses, confiture de figues et mesclun
(Korsikos sūrio plokštelė, figų džemas ir mesclun)

avies tomme,

brandintas avies sūris,

brandintas ožkos sūris,

15.00 €