A Siesta image header

A Siesta image header

A Siesta

Sea, Siesta Sun...

Onze hapjes
Couteaux gratinés (12 pièces)
(gratinmessen (12 stuks))

knoflookboter,

peterselie,

paneermeel,

15.00 €
L'oeuf imparfait (oeuf bio), asperges fraîches, pancetta, émulsion fumée
(imperfect ei (biologisch ei), verse asperges, pancetta, gerookte emulsie)

verse asperges,

pancetta,

gerookte emulsie,

organisch ei,

18.00 €
Maquereau frais en filet, mariné à la japonaise
(verse makreelfilet, gemarineerd op Japanse wijze)

verse makreelfilet,

sushi rijst,

wakame,

sesamzaad,

18.00 €
Salade A Siesta (salade plat)
(siësta salade (schotelsalade))

avocado,

granaat,

cashewnoot,

salade,

geroosterde groenten,

burrata,

22.00 €
Assiette de jambon corse de François Albertini, affiné 24 mois
(bord Corsicaanse ham van François Albertini, 24 maanden gerijpt)

23.00 €
Poulpe en duo (carpaccio et tartare), glace à l'avocat de chez Milani glacier
(octopusduo (carpaccio en tartaar), avocado-ijs van Milani Glacier)

olijfolie,

citroen,

21.00 €
Starters om te delen
Fritto misto di mare (friture de la mer)
(fritto misto di mare (gebakken vis))

inktvis,

octopus,

inktvis,

garnaal,

tartaarsaus,

18.00 €
Assiette de la mer
(schaal met zeevruchten)

inktvis beignets,

Zalmsashimi,

zwarte mul rolmops (lokale vangst),

ponzu-saus,

tartaarsaus,

25.00 €
De afwas
Ramen au poulet
(kip ramen)

ramen,

kippenborst,

wortel,

gebakken uien,

lente-ui,

zachtgekookt ei met sojasaus,

shiitake,

noch ik,

edamame,

koriander,

24.00 €
Linguine aux palourdes fraîches
(linguine met verse venusschelpen)

linguine pasta,

verse mosselen,

beurre,

knoflook,

25.00 €
Dos de cabillaud cuit à basse température
(kabeljauw gekookt op een lage temperatuur)

cabillaud,

zelfgemaakte aardappelpuree,

Vitelotte-chips,

vleessap,

26.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(gebakken gepelde wilde garnalen)

wilde garnalen gepeld,

schelpdierensap met miso,

gerespecteerde rijst,

groenten van het moment,

29.00 €
Tournedos d'effiloché de paleron braisé
(tournedos van gestoofde geraspte chuck)

romige polenta,

krachtig sap,

rundvlees klauwplaat,

23.00 €
Filet mignon de veau corse
(Corsicaanse kalfsfilet mignon)

Pont-Neuf-aardappelen,

nepitasap (wilde marjolein),

33.00 €
Vissen op het ritme van de golven (prijs op basis van gewicht)
Les 100 grammes de poisson grillé
(de 100 gram gegrilde vis)

aardappelpuree,

wakame,

groenten van het moment,

citroen beurre blanc (apart),

9.00 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(100 gram langoest uit onze vijver)

gegrilde langoest of pasta met langoest,

18.00 €
Kindermenu - tot 12 jaar (15 euro)
Plat (au choix)
(gerecht (om uit te kiezen))

gemalen biefstuk,

kabeljauw en chips,

keuze begeleiding,

15.00 €
Dessert (au choix)
(dessert (keuze))

1 bolletje huisgemaakt ijs,

1 kalebas compote,
Zelfgemaakte desserts
Grosse profiterole à notre façon
(grote profiterole op onze eigen manier)

zelfgemaakte kool en crackers,

vanille-ijs,

zelfgemaakte slagroom,

warme chocolademelk,

gekarameliseerde hazelnoten,

12.00 €
Brocciu AOP de François Fondacci (médaille d'argent au concours agricole 2025)
(brocciu aop van francois fondacci (zilveren medaille op de landbouwwedstrijd van 2025))

verse brocciu,

kristalsuiker,

mavela druivenbrandewijn,

10.00 €
Poire rôtie au miel, cookistrelli à la farine de châtaigne
(honinggeroosterde peer, kastanjemeel cookistrelli)

geroosterde verse peer,

miel,

brocciu-ijs,

11.00 €
Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment
(70% pure chocolade vloeibaar hart op dit moment gekookt)

zelfgemaakte slagroom,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(Isula Rossa taart (onze specialiteit))

financiële amandel,

pistache,

crème brulee,

12.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(een bolletje ijs van onze ambachtelijke ijsmaker Milani)

vanille,

vanille canistrelli,

donkere chocolade,

koffie,

kokosnoot,

hazelnoot uit Piemonte,

gezouten boter karamel,

framboos,

citroen,

aardbei,

rum rozijn,

pistache,

mango,

meloen,

tuin munt,

3.00 €
Café gourmand
(gastronomische koffie)

koffie,

mini desserts,

12.00 €
Assiette de fromages corses, confiture de figues et mesclun
(Corsicaanse kaasplank, vijgenconfituur en mesclun)

tomme van schapen,

oude schapenkaas,

oude geitenkaas,

15.00 €

Pictogrammen betekenis.

Allergeen

Schelpdier

Lupine

Sulfiet

Sesame seeds

Mosterd

Selderij

Noten

Soja

Pinda's

Vis

Ei

Schaaldier

Gluten

Milk

Informatie

Favoriet

Nieuw

Suggestie van de chef

Specialiteit van het huis

Regionale specialiteit

Eigengemaakt

Glutenvrij

Lactose vrij

Vegetarisch

Veganistisch

Biologisch

Kosjer

Halal

Bevat varken

Vers bevroren

Pittig

Medium pittig

Erg pittig

Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Meenemen

Select your language

Français

English

Deutsch

Español

Italiano

Português

Ελληνικά

עברית

日本語

العربيّة

Български

Беларуская

Bosanski

Česky

Dansk

Eesti

Suomi

हिंदी

Hrvatski

Magyar

Bahasa Indonesia

ქართული

한국어

Lietuviškai

Nederlands

Polski

Română

Русский

Slovensky

Slovenščina

Shqip

Српски

Svenska

தமிழ்

ภาษาไทย

Türkçe

Українська

TiếNg ViệT

简体中文

Share this menu

Send by email Send https://www.whatiseat.com/menu/restaurant-a-siesta-soir/ Copy