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A Siesta

Sea, Siesta Sun...
  • Starters
    Couteaux gratinés (12 pièces) image
    Couteaux gratinés (12 pièces)
     (gratin knives (12 pieces))
    • garlic butter,
    • parsley,
    • breadcrumbs,
    15.00 €
    L'oeuf imparfait (oeuf bio), asperges fraîches, pancetta, émulsion fumée image
    L'oeuf imparfait (oeuf bio), asperges fraîches, pancetta, émulsion fumée
     (imperfect egg (organic egg), fresh asparagus, pancetta, smoked emulsion)
    • fresh asparagus,
    • pancetta,
    • smoked emulsion,
    • organic egg,
    18.00 €
    Maquereau frais en filet, mariné à la japonaise image
    Maquereau frais en filet, mariné à la japonaise
     (fresh mackerel fillet, marinated Japanese style)
    • fresh mackerel fillet,
    • sushi rice,
    • wakame,
    • Sesame seeds,
    18.00 €
    Salade A Siesta (salade plat) image
    Salade A Siesta (salade plat)
     (siesta salad (dish salad))
    • avocado,
    • grenade,
    • cashew nut,
    • salad,
    • roasted vegetables,
    • burrata,
    22.00 €
    Assiette de jambon corse de François Albertini, affiné 24 mois
     (plate of Corsican ham from François Albertini, matured for 24 months)
    23.00 €
    Poulpe en duo (carpaccio et tartare), glace à l'avocat de chez Milani glacier
     (octopus duo (carpaccio and tartare), avocado ice cream from Milani Glacier)
    • olive oil,
    • lemon,
    21.00 €
  • Starters to share
    Fritto misto di mare (friture de la mer) image
    Fritto misto di mare (friture de la mer)
     (fritto misto di mare (fried fish))
    • squid,
    • octopus,
    • cuttlefish,
    • shrimp,
    • tartar sauce,
    18.00 €
    Assiette de la mer image
    Assiette de la mer
     (seafood plate)
    • squid fritters,
    • salmon sashimi,
    • black mullet rollmops (local catch),
    • ponzu sauce,
    • tartar sauce,
    25.00 €
  • The dishes
    Ramen au poulet image
    Ramen au poulet
     (chicken ramen)
    • ramen,
    • chicken breast,
    • carrot,
    • fried onions,
    • spring onion,
    • soft-boiled egg with soy,
    • shiitake,
    • nori,
    • edamame,
    • coriander,
    24.00 €
    Linguine aux palourdes fraîches image
    Linguine aux palourdes fraîches
     (linguine with fresh clams)
    • linguine pasta,
    • fresh clams,
    • beurre,
    • garlic,
    25.00 €
    Dos de cabillaud cuit à basse température image
    Dos de cabillaud cuit à basse température
     (cod cooked at a low temperature)
    • cabillaud,
    • homemade mashed potato,
    • Vitelotte chips,
    • meat juice,
    26.00 €
    Poêlée de gambas sauvages décortiquées image
    Poêlée de gambas sauvages décortiquées
     (pan-fried peeled wild prawns)
    • wild shrimp shelled,
    • shellfish juice with miso,
    • revered rice,
    • vegetables of the moment,
    29.00 €
    Tournedos d'effiloché de paleron braisé image
    Tournedos d'effiloché de paleron braisé
     (tournedos of braised shredded chuck)
    • creamy polenta,
    • full-bodied juice,
    • beef chuck,
    23.00 €
    Filet mignon de veau corse image
    Filet mignon de veau corse
     (Corsican veal filet mignon)
    • Pont-Neuf potatoes,
    • nepita juice (wild marjoram),
    33.00 €
  • Fishing to the rhythm of the waves (price based on weight)
    Les 100 grammes de poisson grillé image
    Les 100 grammes de poisson grillé
     (the 100 grams of grilled fish)
    • mashed potatoes,
    • wakame,
    • vegetables of the moment,
    • lemon beurre blanc (separate),
    9.00 €
    Les 100 grammes de langouste de notre vivier image
    Les 100 grammes de langouste de notre vivier
     (100 grams of spiny lobster from our pond)
    • grilled spiny lobster or spiny lobster pasta,
    18.00 €
  • Children's menu - up to 12 years old (15 euros)
    Plat (au choix)
     (meal of your choice))
    • ground beef steak,
    • cod fish & chips,
    • choice accompaniment,
    15.00 €
    Dessert (au choix)
     (choice of dessert))
    • 1 scoop of homemade ice cream,
    • 1 gourd of compote,
  • Homemade desserts
    Grosse profiterole à notre façon
     (big profiterole in our own way)
    • homemade cabbage and crackers,
    • vanilla ice cream,
    • homemade whipped cream,
    • hot chocolate,
    • caramelized hazelnuts,
    12.00 €
    Brocciu AOP de François Fondacci (médaille d'argent au concours agricole 2025)
     (brocciu aop by françois fondacci (silver medal at the 2025 agricultural competition))
    • fresh brocciu,
    • Granulated sugar,
    • mavela grape brandy,
    10.00 €
    Poire rôtie au miel, cookistrelli à la farine de châtaigne image
    Poire rôtie au miel, cookistrelli à la farine de châtaigne
     (honey-roasted pear, chestnut flour cookistrelli)
    • roasted fresh pear,
    • miel,
    • brocciu ice cream,
    11.00 €
    Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment image
    Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment
     (70% dark chocolate runny heart cooked at the moment)
    • homemade whipped cream,
    12.00 €
    La Tarte Isula Rossa (notre spécialité) image
    La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
     (Isula Rossa tart (our specialty))
    • financial almond,
    • pistachio,
    • creme brulee,
    12.00 €
    La boule de glace de notre artisan glacier Milani
     (the scoop of ice cream from our artisan ice cream maker Milani)
    • vanilla,
    • vanilla canistrelli,
    • dark chocolate,
    • coffee,
    • coconut,
    • hazelnut from piedmont,
    • salted butter caramel,
    • raspberry,
    • citron,
    • strawberry,
    • rum raisin,
    • pistachio,
    • mango,
    • melon,
    • garden mint,
    3.00 €
    Café gourmand
     (gourmet coffee)
    • coffee,
    • mini desserts,
    12.00 €
    Assiette de fromages corses, confiture de figues et mesclun
     (Corsican cheese plate, fig jam and mesclun)
    • sheep's tomme,
    • aged sheep's cheese,
    • aged goat cheese,
    15.00 €

Icons signification.

Allergen
Shellfish
Lupine
Sulphite
Sesame seeds
Mustard
Celery
Nuts
Soy
Peanuts
Fish
Egg
Crustacean
Gluten
Milk

Information
Crush
New
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Home speciality
Regional speciality
Home made
Gluten free
Lactose free
Vegetarian
Vegan
Organic
Kosher
Halal
Contains pig
Fresh frozen
Spicy
Medium spicy
Hot spicy
Not recommended for pregnant women.
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