A Siesta

Sea, Siesta Sun...

เมนูอาหารกลางวัน

ไวน์

แชมเปญ

อาหารเรียกน้ำย่อยของเรา
Couteaux gratinés (12 pièces)
(มีดกราแตง (12 ชิ้น))

เนยกระเทียม,

ผักชีฝรั่ง,

สวดมนต์,

15.00 €
L'oeuf imparfait (oeuf bio), asperges fraîches, pancetta, émulsion fumée
(ไข่ไม่สมบูรณ์ (ไข่ออร์แกนิค), หน่อไม้ฝรั่งสด, แพนเชตต้า, อิมัลชันรมควัน)

หน่อไม้ฝรั่งสด,

Pancetta,

อิมัลชันรมควัน,

ไข่ออร์แกนิก,

18.00 €
Maquereau frais en filet, mariné à la japonaise
(เนื้อปลาแมคเคอเรลสดหมักแบบญี่ปุ่น)

เนื้อปลาแมคเคอเรลสด,

ข้าวซูชิ,

วากาเมะ,

เมล็ดงา,

18.00 €
Salade A Siesta (salade plat)
(สลัดซีสต้า (สลัดจาน))

อาโวคาโด,

ลูกระเบิดมือ,

มะม่วงหิมพานต์,

สลัด,

ผักย่าง,

burrata,

22.00 €
Assiette de jambon corse de François Albertini, affiné 24 mois
(แฮมคอร์ซิกาจาก François Albertini หนึ่งจาน บ่มเป็นเวลา 24 เดือน)

23.00 €
Poulpe en duo (carpaccio et tartare), glace à l'avocat de chez Milani glacier
(ปลาหมึกดูโอ (คาร์ปาชโชและทาร์ทาร์) ไอศกรีมอะโวคาโดจากธารน้ำแข็งมิลานี)

น้ำมันมะกอก,

มะนาว,

21.00 €
การเริ่มต้นที่จะแบ่งปัน
Fritto misto di mare (friture de la mer)
(fritto misto di mare (ปลาทอด))

ปลาหมึก,

ปลาหมึก,

ปลาหมึก,

กุ้ง,

ซอสทาร์ทาร์,

18.00 €
Assiette de la mer
(จานอาหารทะเล)

ปลาหมึกชุบแป้งทอด,

ซาชิมิปลาแซลมอน,

ปลากระบอกดำ (ปลาที่จับได้ในท้องถิ่น),

ซอสพอนสึ,

ซอสทาร์ทาร์,

25.00 €
จาน
Ramen au poulet
(ราเมนไก่)

ราเม็ง,

อกไก่,

แครอท,

หัวหอมทอด,

ต้นหอม,

ไข่ลวกจิ้มซีอิ๊ว,

เห็ดหอม,

โนริ,

Edamame,

ผักชี,

24.00 €
Linguine aux palourdes fraîches
(linguine กับหอยสด)

พาสต้า linguine,

หอยสด,

Beurre,

กระเทียม,

25.00 €
Dos de cabillaud cuit à basse température
(ปลาปรุงสุกที่อุณหภูมิต่ำ)

cabillaud,

มันฝรั่งบดโฮมเมด,

ชิปส์วิเตล็อตเต้,

น้ำผลไม้เนื้อสัตว์,

26.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(กุ้งป่าปอกเปลือกทอด)

กุ้งป่าปอกเปลือก,

น้ำหอยผสมมิโซะ,

เคารพข้าว,

ผักของช่วงเวลา,

29.00 €
Tournedos d'effiloché de paleron braisé
(ทัวร์เนโดของหัวจับหั่นฝอยตุ๋น)

โพเลนต้าครีม,

น้ำผลไม้เข้มข้น,

เนื้อวัว,

23.00 €
Filet mignon de veau corse
(เนื้อลูกวัวคอร์ซิกาเนื้อสันใน)

มันฝรั่งปงต์เนิฟ,

น้ำเนปิต้า (มาจอแรมป่า),

33.00 €
ตกปลาตามจังหวะคลื่น (ราคาคิดตามน้ำหนัก)
Les 100 grammes de poisson grillé
(ปลาย่าง 100 กรัม)

มันฝรั่งบด,

วากาเมะ,

ผักของช่วงเวลา,

มะนาวเบอร์บลองค์ (แยก),

9.00 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(กุ้งมังกร 100 กรัมจากบ่อของเรา)

พาสต้ากุ้งมังกรย่างหรือพาสต้ากุ้งมังกร,

18.00 €
เมนูเด็ก - อายุไม่เกิน 12 ปี (15 ยูโร)
Plat (au choix)
(จาน (ให้เลือก))

สเต็กเนื้อบด,

ปลาค็อดแอนด์ชิป,

ตัวเลือกเสริม,

15.00 €
Dessert (au choix)
(ของหวาน (ทางเลือก))

ไอศกรีมโฮมเมด 1 สกู๊ป,

ผลไม้แช่อิ่ม 1 ผล,
ขนมโฮมเมด
Grosse profiterole à notre façon
(profiterole ใหญ่ในทางของเราเอง)

กะหล่ำปลีและแครกเกอร์ทำเอง,

ไอศครีมวานิลลา,

วิปครีมโฮมเมด,

ช็อคโกแลตร้อน,

เฮเซลนัทคาราเมล,

12.00 €
Brocciu AOP de François Fondacci (médaille d'argent au concours agricole 2025)
(brocciu aop โดย françois fondacci (เหรียญเงินจากการแข่งขันทางการเกษตรปี 2025))

brocciu สด,

น้ำตาลทราย,

บรั่นดีองุ่นมาเวลลา,

10.00 €
Poire rôtie au miel, cookistrelli à la farine de châtaigne
(ลูกแพร์อบน้ำผึ้ง แป้งเกาลัด คุกกี้สเทรลลี่)

ลูกแพร์สดคั่ว,

miel,

ไอศครีม brocciu,

11.00 €
Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment
(ช็อกโกแลตดำ 70% รสเยิ้มๆ ปรุงสุกแล้ว)

วิปปิ้งครีมโฮมเมด,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(ทาร์ต Isula Rossa (สูตรพิเศษของเรา))

อัลมอนด์ทางการเงิน,

พิสตาเชีย,

Creme brulee,

12.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(ไอศกรีมหนึ่งถ้วยจากผู้ผลิตไอศกรีมฝีมือดีของเรา Milani)

วานิลลา,

วานิลลา canistrelli,

ช็อคโกแลตเข้ม,

กาแฟ,

มะพร้าว,

เฮเซลนัทจาก Piedmont,

คาราเมลเนยเค็ม,

ราสเบอร์รี่,

ไม้เช่นมะนาว,

สตรอเบอร์รี่,

เหล้ารัมลูกเกด,

พิสตาเชีย,

มะม่วง,

แตงโม,

สวนสะระแหน่,

3.00 €
Café gourmand
(กาแฟรสเลิศ)

กาแฟ,

ขนมหวานมินิ,

12.00 €
Assiette de fromages corses, confiture de figues et mesclun
(จานชีสคอร์ซิกา, แยมมะเดื่อและ mesclun)

เสื้อยืดแกะ,

ชีสแกะแก่,

ชีสนมแพะ aged,

15.00 €