A Siesta

Sea, Siesta Sun...

เมนู

ไวน์

แชมเปญ

อาหารเรียกน้ำย่อยของเรา
Couteaux gratinés au beurre d'ail (12 pièces)
(หอยลายราดเนยกระเทียม (12 ชิ้น))

เนยกระเทียม,

ผักชีฝรั่ง,

สวดมนต์,

15.00 €
Poulpe en duo (carpaccio et tartare), glace à l'avocat de chez Milani glacier
(ปลาหมึกดูโอ (คาร์ปาชโชและทาร์ทาร์) ไอศกรีมอะโวคาโดจากธารน้ำแข็งมิลานี)

น้ำมันมะกอก,

มะนาว,

21.00 €
Assiette de jambon corse de François Albertini, affiné 24 mois
(แฮมคอร์ซิกาจาก François Albertini หนึ่งจาน บ่มเป็นเวลา 24 เดือน)

24.00 €
L'oeuf imparfait, crémeux d'asperges, asperges fraîches, chip's de pancetta
(ไข่ที่ไม่สมบูรณ์แบบ หน่อไม้ฝรั่งครีม หน่อไม้ฝรั่งสด เบคอนทอดกรอบ)

Pancetta,

ไข่ออร์แกนิก,

ครีมหน่อไม้ฝรั่ง,

ครีมหน่อไม้ฝรั่ง,

หน่อไม้ฝรั่ง,

18.00 €
Salade A Siesta (salade plat)
(สลัดซีสต้า (สลัดจาน))

ลูกระเบิดมือ,

สลัด,

ผักกาดขาว,

Scampi,

อาโวคาโด,

มะม่วง,

บัตเตอร์นัทย่าง,

น้ำส้มสายชูน้ำมันงา,

25.00 €
Supions persillés
(ปลาหมึกพาร์สลีย์)

กระเทียม,

Persil,

18.00 €
Maki de poireaux
(ลีคมากิ)

กระเทียม,

กระเทียม,

vinaigrette แห้ว,

น้ำสลัดมอเรล,

16.00 €
การเริ่มต้นที่จะแบ่งปัน
Fritto misto di mare (friture de la mer)
(fritto misto di mare (ปลาทอด))

ปลาหมึก,

poulpe,

ปลาหมึก,

กุ้ง,

ซอสทาร์ทาร์,

21.00 €
Assiette de la mer
(จานอาหารทะเล)

ปลาหมึกชุบแป้งทอด,

ซอสพอนสึ,

ซอสทาร์ทาร์,

ทูน่าอะโวคาโดมากิ,

ทูน่าอะโวคาโดมากิ,

แซลมอน Gravlax,

28.00 €
จาน
Linguine aux palourdes
(linguine ด้วยหอย)

เนย,

กระเทียม,

หอยกาบ,

linguine,

Persil,

25.00 €
Dos de maigre sauvage
(ด้านหลังของคนผอมป่า)

รีซอตโต้ครีม,

กระเบื้องพาเมซาน,

น้ำผลไม้เนื้อสัตว์,

26.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(กุ้งป่าปอกเปลือกทอด)

กุ้งป่าปอกเปลือก,

เคารพข้าว,

ซุปข้นคาราเมล,

ซุปข้นคาราเมลและมิโซะ,

ยี่หร่าตุ๋น,

31.00 €
Tournedos d'effiloché de paleron de boeuf braisé
(เนื้อวัวส่วนไหล่ตุ๋นฉีกฝอย)

โพเลนต้าครีม,

น้ำผลไม้เข้มข้น,

เนื้อวัว,

26.00 €
Filet mignon de veau corse
(เนื้อลูกวัวคอร์ซิกาเนื้อสันใน)

เนื้อลูกวัวส่วนสันในจากคอร์ซิกา,

กราแตงมันฝรั่ง,

น้ำเนปิต้า,

34.00 €
Linguine aux gambas sauvages décortiquées
(พาสต้าลิงกวินีกับกุ้งป่าปอกเปลือก)

linguine,

กุ้งป่าปอกเปลือก,

กับซุปข้น,

29.00 €
ตกปลาตามจังหวะคลื่น (ราคาคิดตามน้ำหนัก)
Les 100 grammes de poisson grillé
(ปลาย่าง 100 กรัม)

วากาเมะ,

มะนาวเบอร์บลองค์ (แยก),

มันฝรั่งบดโฮมเมด,

มะเขือม่วงอบชีสพาร์เมซาน,

9.90 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(กุ้งมังกร 100 กรัมจากบ่อของเรา)

พาสต้ากุ้งมังกรย่างหรือพาสต้ากุ้งมังกร,

19.00 €
เมนูเด็ก - อายุไม่เกิน 12 ปี (15 ยูโร)
Plat (au choix)
(จาน (ให้เลือก))

สเต็กเนื้อบด,

ปลาค็อดแอนด์ชิป,

ตัวเลือกเสริม,

15.00 €
Dessert (au choix)
(ของหวาน (ทางเลือก))

ไอศกรีมโฮมเมด 1 สกู๊ป,

ผลไม้แช่อิ่ม 1 ผล,
ขนมโฮมเมด
Brocciu AOP de François Fondacci (médaille d'argent au concours agricole 2025)
(brocciu aop โดย françois fondacci (เหรียญเงินจากการแข่งขันทางการเกษตรปี 2025))

brocciu สด,

น้ำตาลทราย,

บรั่นดีองุ่นมาเวลลา,

11.00 €
Grosse profiterole à notre façon
(profiterole ใหญ่ในทางของเราเอง)

กะหล่ำปลีและแครกเกอร์ทำเอง,

ไอศครีมวานิลลา,

วิปครีมโฮมเมด,

ช็อคโกแลตร้อน,

เฮเซลนัทคาราเมล,

praline,

13.00 €
Coeur coulant au chocolat noir 70% cuit au moment
(ช็อกโกแลตดำ 70% รสเยิ้มๆ ปรุงสุกแล้ว)

วิปปิ้งครีมโฮมเมด,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(ทาร์ต Isula Rossa (สูตรพิเศษของเรา))

ฟินองซิเยร์อัลมอนด์/พิสตาชิโอ,

Creme brulee กับวานิลลา,

14.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(ไอศกรีมหนึ่งถ้วยจากผู้ผลิตไอศกรีมฝีมือดีของเรา Milani)

วานิลลา canistrelli,

ช็อคโกแลตเข้ม,

กาแฟ,

มะพร้าว,

เฮเซลนัทจาก Piedmont,

คาราเมลเนยเค็ม,

ราสเบอร์รี่,

ไม้เช่นมะนาว,

สตรอเบอร์รี่,

เหล้ารัมลูกเกด,

พิสตาเชีย,

มะม่วง,

ประมง,

สวนสะระแหน่,

วานิลลา,

3.80 €
Assiette de fromages corses, confiture de figues et mesclun
(จานชีสคอร์ซิกา, แยมมะเดื่อและ mesclun)

เสื้อยืดแกะ,

ชีสแกะแก่,

ชีสนมแพะ aged,

15.00 €
Poire pochée aux épices douces, cookistrelli à la farine de châtaigne
(ลูกแพร์ตุ๋นเครื่องเทศอ่อนๆ คุกกี้แป้งเกาลัด)

ลูกแพร์ลวก,

เครื่องเทศหวาน,

ไอศครีม brocciu,

คุกกี้สตรอลลี่จากแป้งเกาลัด,

11.00 €
Pour accompagner votre dessert, Impassitu Domaine Pinelli 2022
(ที่จะมาพร้อมกับของหวานของคุณ impassitu domaine pinelli 2022)

มัสกัตเก็บเกี่ยวปลายฤดู 7cl,

aop patrimonio,

9.50 €