La table d'U Castellu

Qualité et savoir-faire traditionnel

А ля карт

Наши напитки

Уголок сомелье

Меню дня 35€

Стол у кастеллу
La qualité et le savoir-faire traditionnel
(качество и традиционные ноу-хау)

Ресторан отеля u castellu приглашает вас на обед и ужин круглый год в очаровательной обстановке.,

в меню аутентичные местные продукты: домашние колбасные изделия, фермерские сыры, корсиканская телятина.,

блюда, которые мы предлагаем, отобраны с учетом их вкусовых качеств и соблюдения традиционных ноу-хау.,

каждую субботу вечером отель приветствует корсиканских певцов и музыкантов. тематические вечера организуются,

в течение года,

место может быть приватизировано по запросу для ваших мероприятий с друзьями или профессиональных встреч,

приятного аппетита!,
Вход
Oeufs cocotte à la panzetta
(яйца панцетта запеканки)

непита,

яйцо,

panzetta,

14.00 €
L'assiette de charcuterie artisanale
(тарелка кустарных колбасных изделий)

COPPA,

колбаса,

lonzu,

prisuttu,

19.00 €
Le prizuttu affiné 24 mois
(призутту созревал 24 месяца)

prizuttu,

18.00 €
LA PLANCHE CORSE
(Корсиканская доска)

мясная закуска от семьи гризанти,

сыр из ф. тавера брюки,

24.00 €
LES OEUFS MIMOSAS
(яйца мимозы)

трюфельный майонез,

14.00 €
LA SALADE DU CASTELLU
(Салат Кастеллу)

салат,

говяжье сердце помидор,

черные оливки,

красный лук,

Noix,

авокадо,

Корсиканский сыр,

яйцо,

яблоко,

19.00 €
Угол мясника
Les amateurs apprécieront...
(любители оценят ...)

качество вкусного мяса с животноводческой фермы Жан-Марка Нобили, Несса, Балань,

готовим медленно при низкой температуре, чтобы сохранить вкусовые и питательные качества,
◼️ Le Veau de Jean-Marc Nobili
(◼️ теленок жан-марк нобили)
Le sauté à la Pietra
(Пьетра жаркое)

пьетра,

теленок Жан-Марка Нобили,

26.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Le rôti, au cédrat confit
(жаркое, с цукатами из цитрона)

теленок Жан-Марка Нобили,

26.00 €
Nos cochons de Bocognano
(наши свиньи боконьяно)
Le filet mignon caramélisé aux figues
(карамелизированное филе миньон с инжиром)

инжир,

свиньи бокогьяно,

24.00 €
Souris d'agneau confite au miel et au romarin 12h de cuisson basse temperature
(рулька ягненка конфи с медом и розмарином 12ч приготовление при низкой температуре)

29.00 €
Но также...
LE BURGER NUSTRALE A LA PANZETTA & CONFITURE DE TOMATES
(нустрале бургер с панцеттой и томатным джемом)

18.00 €
Truites aux amandes
(форель с миндалем)

салат,

запеченный картофель,

23.98 €
Menu enfant
(детское меню)

стейк с домашним пюре,

фруктовый салат или мороженое,

15.00 €
Lasagnes au brocciu (brousse selon saison & pesto maison et épinard
(лазанья из брокчу (куст по сезону, домашний песто и шпинат))

или при пищевой непереносимости или для детского меню,

мы в вашем распоряжении, чтобы составить вашу тарелку.,

19.00 €
Сыр и домашние десерты
La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange
(каштановый крем-брюле, цедра апельсина)

9.00 €

Le fondant au chocolat noir Praliné
(помадка с пралине из темного шоколада)

9.00 €
Confit de pomme
(яблочное конфи)

Корсиканский мёд,

карамельное соленое масло,

ванильное мороженое,

ореховый хруст,

9.00 €
L'assiette fromagère
(сырная тарелка)

панци де тавера из козьего и овечьего сыра,

10.00 €
Tiramisu au café
(кофейное тирамису)

9.00 €

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON
(салат из свежих сезонных фруктов)

8.00 €
1 BOULE GLACE CHANTILLY SUR DEMANDE
(1 шарик мороженого со взбитыми сливками по запросу)

ваниль,

темный шоколад,

фисташковый,

пралине,

кофе,

кокосовый,

цитрон,

клубничный,

черная смородина,

малина,

3.00 €