La table d'U Castellu

Qualité et savoir-faire traditionnel

एक ला कार्टे

सोमेलियर का कोना

दिन का मेनू 35€…

टेबल ऑफ़ यू कैस्टेलु
La qualité et le savoir-faire traditionnel
(गुणवत्ता और पारंपरिक जानकारी)

होटल यू कैस्टेलू का रेस्तरां पूरे साल दोपहर और रात के खाने के लिए आपका स्वागत करता है, एक आकर्षक सेटिंग में,

मेनू पर, प्रामाणिक स्थानीय उत्पाद: घर का बना कारीगर चारकूटी, फार्म चीज, कोर्सीकन वील,

हमारे द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजन उनके स्वाद की गुणवत्ता और पारंपरिक जानकारी का सम्मान करने के लिए चुने जाते हैं,

प्रत्येक शनिवार की शाम, होटल कोर्सीकन गायकों और संगीतकारों का स्वागत करता है। विषयगत शाम का आयोजन किया जाता है,

साल भर,

दोस्तों के साथ आपके कार्यक्रमों या आपकी पेशेवर बैठकों के अनुरोध पर जगह का निजीकरण किया जा सकता है,

बोन एपेटिटु!,
प्रवेश
Oeufs cocotte à la panzetta
(पैनज़ेटा पुलाव अंडे)

नेपिटा,

टोस्ट,

अंडा,

Panzetta,

14.00 €
Salade composée ''U CASTELLU''
(मिश्रित सलाद ''यू कैस्टेलू'')

इस गर्मी के सलाद के लिए गुणवत्ता और सादगी,

सलाद,

गोमांस दिल टमाटर,

मोज़ेरेला दी भैला,

कोर्सीकन पीडीओ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,

घर का बना पेस्टो,

ग्रिल्ड पैनजेटा,

एवोकाडो,

काले जैतून,

19.00 €
L'assiette de charcuterie artisanale
(कारीगर चारकूटी की थाली)

coppa,

सॉसेज,

lonzu,

20.00 €
Le prizuttu affiné 24 mois
(Prizuttu 24 महीने के लिए परिपक्व हो गया)

prizuttu,

18.00 €
Paté de tète
(सिर पीटना)

10.00 €

Tarte aux legumes
(सब्जी पाई)

14.00 €
कसाई का कोना
Les amateurs apprécieront...
(शौकिया सराहना करेंगे ...)

बालागने में नेसा में जीन-मार्क नोबिली के पशु फार्म से स्वादिष्ट मांस की गुणवत्ता,

हम स्वाद और पौष्टिक गुणों को बनाए रखने के लिए कम तापमान पर धीरे-धीरे पकाते हैं,
◼️ Le Veau de Jean-Marc Nobili
(️ जीन-मार्क नोबिली का बछड़ा)
Le sauté à la Pietra
(पिएत्रा हलचल-तलना)

pietra,

बछड़ा जीन-मार्क नोबिलिक द्वारा,

26.00 €

शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, संयम के साथ सेवन करें।
Le rôti, au cédrat confit
(भुना हुआ, कैंडीड साइट्रॉन के साथ)

बछड़ा जीन-मार्क नोबिलिक द्वारा,

26.00 €
Nos cochons de Bocognano
(हमारे बोकोग्नानो सूअर)
Le filet mignon caramélisé aux figues
(अंजीर के साथ कारमेलाइज्ड फ़िले मिग्नॉन)

अंजीर,

बोकोग्नानो सूअर,

24.00 €
La poitrine, au miel & abricot
(ब्रिस्केट, शहद और खुबानी के साथ)

24.00 €

Souris d'agneau confite au miel et au romarin 12h de cuisson basse temperature
(मेमने की टांग शहद और मेंहदी के साथ 12h कम तापमान खाना पकाने)

29.00 €
लेकिन...
Les pates à la buttaraga
(बटरगा पास्ता)

कोर्सीकन कैवियार,

नमकीन मुलेट रो से बनाया गया,

सूखे और मोम में संरक्षित,

Buttaraga आम तौर पर Bastian विलासिता उत्पाद है,

भूमध्य सागर में सदियों से खपत,

26.00 €
Le burger corse
(कोर्सीकन बर्गर)

18.00 €

Menu enfant
(बच्चों का मेनू)

14.00 €
Lasagnes au brocciu (brousse selon saison & pesto maison
(Brocciu के साथ Lasagna (मौसम और घर का बना पेस्टो के अनुसार झाड़ी)

या खाद्य असहिष्णुता के लिए या बच्चों के मेनू के लिए,

हम आपकी थाली तैयार करने के लिए आपके निपटान में हैं।,

19.00 €
पनीर और घर का बना डेसर्ट
La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange
(शाहबलूत क्रेम ब्रूली, ऑरेंज जेस्ट)

9.00 €

Le fondant au chocolat noir Praliné
(डार्क चॉकलेट प्रालिन कलाकंद)

9.00 €
Confit de pomme/poire
(सेब/नाशपाती विश्वास)

कोर्सीकन शहद,

कारमेल नमकीन मक्खन,

वेनिला आइसक्रीम,

नट क्रंच,

12.00 €
L'assiette fromagère
(पनीर की थाली)

टवेरा से ट्राउजरसी पनीर,

10.00 €
Croquant au chocolat sur sa crème anglaise(dessert du chef)
(इसके कस्टर्ड पर चॉकलेट क्रंच (शेफ की मिठाई))

12.00 €

Tiramisu au café et canistrelli
(कॉफी और कैनिस्ट्रेली तिरामिसू)

9.00 €