LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Bản đô

Đồ uống

Rượu vang và rư…

Cocktail

Đề nghị linh hồn của Lionel
Paleron de wagyu grillé au Josper
(mâm cặp wagyu nướng với josper)

Chimichurri Sauce,

55.00 €
Carpaccio de seriole
(amberjack carpaccio)

rau arugula, yuzu, calamansi và ớt jalapeño,

dưa chua chanh wakame,

28.50 €
Chia sẻ
Focaccia au piment d’Espelette
(ớt felaccia ớt)

dầu ô liu,

rau oregano,

18.50 €
Focaccia Tartufo
(focaccia tartufo)

28.50 €

Assiette de Pata Negra « Cinco Jotas » (40gr)
(đĩa pata negra "cinco jotas" (40gr))

22.00 €

Assiette de Pata Negra « Cinco Jotas » (80gr)
(đĩa pata negra "cinco jotas" (80gr))

38.00 €
Houmous de pois chiches et olives taggiasche
(đậu xanh hummus và ô liu taggiasche)

dầu mè, rau mùi,

và bột mì panates của nó,

20.50 €
La boîte de caviar Kristal découverte maison Kaviari
(hộp trứng cá muối kristal khám phá nhà kaviari)

20g,

bánh mì nướng ngô, hẹ kem chanh nhẹ,

75.00 €
Beignets de fleurs de courgettes
(rán hoa zucchini)

cà chua compote tự làm,

22.50 €
La boîte de caviar Kristal maison Kaviari
(hộp trứng cá muối kristal nhà kaviari)

50g,

bánh mì nướng ngô, kem chanh nhẹ và hẹ tây,

180.00 €
Boîte de mini sardine * Rosalita *
(hộp cá mòi mini *rosalita*)

bánh mì nướng và bơ nửa muối,

20.00 €
Gravlax de sériole aux agrumes
(cá đuôi vàng gravlax với cam quýt)

kem nhạt và gia vị combava trắng,

25.50 €
Người mới bắt đầu
Artichauts snackés
(atisô ăn nhẹ)

trứng luộc mềm, phô mai parmesan,

rau bina mầm,

kem nấm,

28.50 €
Poke du "Cabanon Bleu"
("đổ xanh" chọc)

tataki cá ngừ bulgogi,

bánh tartare bơ và dưa chuột,

hạt dẻ rang,

đậu lăng beluga và wakame,

wasabi, gừng,

edamame (đậu nành),

34.50 €
Poulpe rôti au Josper
(bạch tuộc nướng với josper)

bắp cải Trung Quốc,

yuzu và wasabi coulis,

ớt giọt,

gia vị sumac (chanh và giấm),

bánh tráng giòn,

34.50 €
BURRATINA
(burratina)

tim bò cà chua và dứa,

pesto tỏi đen,

mesclun và bánh mì,

24.50 €
L’aubergine de tante fortune
(dì bói cà tím)

cà chua coulis và mesclun tự làm,

19.50 €
Moules gratinées en persillade Maison
(hến au gratin với rau mùi tây tự làm)

20.50 €
Choux fleur rôti estragon et ail noir
(tarragon súp lơ nướng và tỏi đen)

hummus mè tự làm,

24.50 €
Toast d’avocat
(bơ Toast)

bánh mì Bắc Âu,

trứng hoàn hảo, cà chua bi,

củ cải đường, hành tây và dấm balsamic vụn,

24.50 €
Thịt
Tartare de bœuf
(thịt bò tartare)

hành tây chiên và kẹo với pepe arlecchino,

29.50 €
Entrecôte grillée Angus argentine, maison METZGER
(Bít tết Angus nướng kiểu Argentina, nhà metzger)

sốt "chimichurri": (rau mùi tây,

rau oregano,

tỏi,

ớt chim,

giấm,

chanh,

dầu ô liu),

43.50 €
Côte de boeuf grillée salerse origine france
(Sườn bò nướng từ Salerse, Pháp)

1,2 kg cho 2 người,

sốt béarnaise và sốt tiêu,

130.00 €
César (tartare poêlé)
(Caesar (tartare áp chảo))

hành tây chiên và kẹo với pepe arlecchino,

30.50 €
Brochette de poulet mariné aux saveurs d’Asie
(gà ướp với hương vị châu Á)

29.50 €
Côte de veau grillée
(thịt bê nướng)

bộ đôi mù tạt và rau arugula kiểu cũ,

42.00 €
Tajine de poulet
(Gà Tagine)

semolina au ras el hanout,

31.50 €
Carré d’agneau grillé aux herbes
(giá cừu nướng với các loại thảo mộc)

sốt tiêu,

38.50 €
Cá
Loup de mer grillé origine "Corse" (700gr)
(cá vược nướng từ Corsica (700gr))

không chuẩn bị,

phục vụ toàn bộ,

46.50 €
Langouste grillée (les 100gr)
(tôm hùm nướng (100gr))

25.50 €

Pâte à la langouste de notre vivier (les 100gr)
(tôm hùm dán từ ao của chúng tôi (100gr))

27.50 €
Pêche du jour façon lucullus (les 100gr)
(đánh bắt trong ngày kiểu lucullus (100g))

đá,

khoai tây nướng, cà chua và chanh,

15.50 €
Le plat de pâtes "PACCHERI"
(món mì ống "paccheri")

tôm ăn nhẹ,

cây atisô,

húng quế,

cà chua bé,

Dầu ô liu Corsican,

rau mùi tươi,

tỏi,

hẹ,

ô liu taggiasche,

phoi bào Parmesan,

36.50 €
Tajine de St Pierre
(tajine của st peter)

semolina au ras el hanout,

34.50 €
Filet de thon frais snacké
(phi lê cá ngừ tươi)

Nước sốt Nhật, wasabi,

vừng vụn,

nori và khoai tây chiên,

40.50 €
Món tráng miệng
Le citron jaune et pomélo déstructurés
(chanh vàng và bưởi không cấu trúc)

canistrelli (bánh quy corsican),

13.50 €
Fraises fraîches et coulis de fraises
(dâu tây tươi và dâu tây coulis)

kem sữa chua tự làm,

kem vani nhẹ,

13.50 €
Noix de coco glacée
(dừa đông lạnh)

11.00 €
Biscuit joconde
(bánh quy Joconde)

vani tonka ganache,

thạch xoài, chanh dây,

11.50 €
Dessert du jour
(món tráng miệng trong ngày)

bánh tart dâu tây với kem hạnh nhân,

15.00 €
Croustillant praliné spéculos
(kẹo praline giòn)

ganache sô cô la đen và nhũ tương sô cô la sữa,

13.50 €
Baba au rhum et agrumes
(rượu rum và cam quýt baba)

tối cao của bưởi và cam,

13.50 €
Boule de glace maison RAUGI
(muỗng kem cuộn tự làm)

mâm xôi,

kem xoài,

Kem dâu Corsican,

niềm đam mê trái cây,

kem trái cây màu đỏ,

Kem dưa,

kẹo hạnh phúc soveria,

nucellina,

vani từ madagreb,

canistrelli de zilia,

sôcôla,

các loại hạt của cổ tử cung,

quả hồ trăn,

cà phê,

Sữa chua,

kem chanh hữu cơ,

4.50 €

We accept

Money

Credit card

Biểu tượng biểu thị.

Chất gây dị ứng

Động vật có vỏ

Một loại đậu

Sunfit

Sesame seeds

Mù tạt

Cần tây

Các loại hạt

Đậu tương

Đậu phộng

Cá

Trứng

Giáp xác

Gluten

Milk

Thông tin

Yêu thích

Mới

Đề nghị của giám đốc

Nhà đặc sản

Đặc sản khu vực

Nhà làm

Không chứa gluten

Không có lactose

Ăn chay

Thuần chay

Hữu cơ

Kosher

Halal

Chứa lợn

Tươi đông lạnh

Vị cay

Cay vừa

Rất cay

Không nên dùng cho phụ nữ có thai.

Lấy đi

LE CABANON BLEU

La simplicité ne se décrète pas, elle se travaille.

Share this menu