VIA RESTO

Via Marine Calvi

De kaart

Onze drankjes

Onze wijnen

Signature cocktails en klassieke cocktails
EXPRESSO DEMI LUNE ☕🌙
(halve maan espresso ☕🌙)

Tequila Boss Xo koffie, Bailey's House, Amaretto, koffie,

15.00 €
SÉVERINE GIN 🌹
(Severine Gin 🌹)

Saint Germain, immortelle gin, limoensap, frambozenpuree, mousserende muskaat,

14.00 €
BIRD SOUR 🌶️🔥
(vogel zuur 🌶️🔥)

tequila, zelfgemaakte vogelpepersiroop, aquafaba, limoensap,

13.00 €
SPICED CUBA LIBRE 🌶️🔥
(gekruide cuba libre 🌶️🔥)

rum, bird's eye chili siroop, zelfgemaakte limoenlikeur, coca cola, zout,

13.00 €
MADELEINE 🥧🐱
(madeleine 🥧🐱)

amaretto, cointreau, ananassap,

12.00 €
CORSE REVIVER n°2B 💀
(Corsicaanse Reviver nr. 2b 💀)

❤️ “𝘤𝘰𝘳𝘱𝘴 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘷𝘦 𝘯𝘰𝘶𝘳𝘦 𝘯𝘰𝘶𝘳𝘦 𝘯𝘰𝘶𝘳𝘦 𝘵𝘰 𝘰𝘧 𝘵𝘦𝘦 ...,

casanis, witte Cap Corsica, triple sec, onsterfelijke gin, citroensap,

14.00 €
MARGARITA / SPICY MARGARITA☀️🌶️
(margarita / pittige margarita☀️🌶️)

tequila, citroensap, triple sec,

pittige optie: zelfgemaakte bird's eye chili siroop (+€2),

12.00 €
SAPHIRE CITRUS 🍋🍸
(citrus saffier 🍋🍸)

Bombay Sapphire gin, geperste citroen, muntblaadjes, tonic,

12.00 €
CRÈME BRÛLÉE CHÂTAIGNE 🌰🔥
(kastanje crème brûlée 🌰🔥)

kastanjebrandewijn, kastanjelikeur, room, aquafaba, bruine suiker,

14.00 €
AMARETTO SOUR 🍋
(amaretto zuur 🍋)

amaretto, aquafaba, limoen, suiker,

12.00 €
THE MOJITO 🍃
(de mojito 🍃)

rum, munt, limoen, rietsuiker, orezza,

10.00 €
MOJITO FRAISE OU FRAMBOISE OU PÊCHE 🍓
(aardbei-, framboos- of perzikmojito 🍓)

rum, munt, limoen, rietsuiker, orezza, aardbeienpuree,

11.00 €
BRAMBLE 🪻
(braam 🪻)

gin, Orsini bramenlikeur, citroensap, rietsuiker,

12.00 €
NEGRONI 🥃
(negroni 🥃)

campari, rode martini, gin,

12.00 €
BAR A SPRITZ 🍹🍋🌸
(spritz bar 🍹🍋🌸)

aperol 🏵️‎ ...,

Campari 🍁‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎,

limoncello 🍋‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎,

witte of rode matte capo 🍄‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎,

11.00 €
St germain spritz
(st germain spritz)

13.00 €
BAR A MULE 🌼🍋‍🟩🧊🫚
(muilezelbar 🌼🍋‍🟩🧊🫚)

cocktails gemaakt met citroensap, rietsuiker en gemberbier,

moscow mule (wodka) - €11,00 🍋‍🟩,

onsterfelijke muilezel (onsterfelijke gin) - € 13,00 🌼,

corsica mule (mirtelikeur) - €12,00 🧊,

London Mule (gin) - €12,00 💂🏼‍♀️,
Niet-alcoholische cocktails
THÉ GLACÉ MAISON : PÊCHE & FRUITS ROUGES 🍓🍑
(zelfgemaakte ijsthee: perzik & rood fruit 🍓🍑)

zwarte thee met perzik en abrikoos, 24 uur laten trekken, perziksiroop, grenadinesiroop,

5.50 €
FRAISITO 🍋🍓
(fraisito 🍋🍓)

zelfgemaakte muntsiroop, aardbeienpuree, tonic,

8.00 €
RASPIROUETTE 🍍🤸🏼‍♀️
(raspirouette 🍍🤸🏼‍♀️)

ananassap, frambozenpuree, zelfgemaakte citroenlikeur,

8.00 €
VIRGIN MOJITO 🍃(FRAISE OU FRAMBOISE OU PÊCHE)
(virgin mojito 🍃(aardbei of framboos of perzik))

munt, limoen, rietsuiker, appelsap, orezza, (aardbeienpuree),

9.00 €
VIRGIN MOJITO 🍃
(maagdelijke mojito 🍃)

8.00 €
Koele drankjes
SIROP A L'EAU MONIN 🥤
(SIROP A L'EAU MONIN 🥤)

aardbei,

grenadine,

citroen,

soort drank,

munt,

passie,

kers,

framboos,

visvangst,

2.80 €
DIABOLO (LIMONADE + SIROP) 🥤
(diabolo (limonade + siroop) 🥤)

aardbei,

grenadine,

Glasgow citroen,

visvangst,

soort drank,

menthe,

kers,

passievrucht,

framboos,

3.50 €
SODAS 🥤
(frisdranken 🥤)

ijsthee,

Fanta Orange,

Cola,

coca nul,

Liptonic,

4.20 €
SODAS PREMIUM 🫚
(SODAS PREMIUM 🫚)

gemberbier,

tonic,

5.00 €
JUS DE FRUITS PAGO 🧃
(Pago fruitsap 🧃)

oranje,

appel,

ananas,

aas,

4.20 €
CAFÉ FRAPPÉ 🧊☕
(frappé koffie 🧊☕)

koffie, gerstsiroop,

5.00 €
LATTE FRAPPÉ GLACÉ 🧊
(LATTE FRAPPÉ GLACÉ 🧊)

dubbele espresso, melk, siroop naar keuze (vanille of karamel),

5.50 €
Voorgerechten
CASANIS, PASTIS OU RICARD 🟡
(Casanis, Pastis of Ricard🟡)

3.80 €

MAURESQUE, TOMATE OU PERROQUET 🟡🔴🟢
(MAURESQUE, TOMATE OU PERROQUET 🟡🔴🟢)

4.00 €
CAP MATTEI CORSE ROUGE OU BLANC 🍷
(CAP MATTEI CORSE ROUGE OU BLANC 🍷)

Corsicaans aperitief op basis van kinine,

5.50 €
MUSCAT PÉTILLANT CASA ALTA 🥂
(MUSCAT PÉTILLANT CASA ALTA 🥂)

Pétillant doux, fruité,

5.50 €
MARTINI BLANC OU ROUGE ⚪🔴
(MARTINI BLANC OU ROUGE ⚪🔴)

Italiaanse vermout,

5.00 €
VERRE DE VIN "UMANU" 🍷
(glas "umanu" wijn 🍷)

Blanc frais et vif,

Rouge fruité et épicé,

Rosé frais et léger,

6.00 €
KIR 🍷
(KIR 🍷)

Vin blanc avec crème au choix (cassis, mûre ou pêche),

6.50 €
Bieren
PIETRA BLONDE PRESSION 25cl 🍺
(PIETRA BLONDE PRESSION 25cl 🍺)

Corsicaans bier 5,5°,

4.90 €
PIETRA BLONDE PRESSION 50cl 🍻
(Pietra Blonde Tapbier 50cl 🍻)

Corsicaans bier 5,5°,

9.00 €
COLOMBA BLANCHE 25cl 🍺⚪
(witte colomba 25cl 🍺⚪)

Brouwerij Pietra, 5° flessenbier,

5.20 €
PIETRA AMBRÉE 25cl 🍺🌰
(amber pietra 25cl 🍺🌰)

kastanjebier, 6° flesbier,

5.20 €
PIETRA LIMONCELLA 33cl 🍺🍋
(pietra limoncella 33cl 🍺🍋)

citroenbier,

6° flessenbier,

7.80 €
PATRIOTE APA 33cl 🍺🔥
(patriot wat is 33cl 🍺🔥)

Amerikaanse pale ale, Gloria Calvi brouwerij,

7° flessenbier,

7.80 €
PANACHÉ "NUSTRALE" 25cl 🍺🧊
(bonte "nustrale" 25cl 🍺🧊)

blonde pietra en limonade,

4.70 €
PANACHÉ "NUSTRALE" 50cl 🍻🧊
(bonte "nustrale" 50cl 🍻🧊)

blonde pietra en limonade,

8.70 €
MONACO 25cl 🍺🍓
(Monaco 25cl 🍺🍓)

blonde pietra, limonade en grenadine,

4.80 €
MONACO 50cl 🍻🍓
(Monaco 50cl 🍻🍓)

blonde pietra, limonade en grenadine,

8.80 €
Supplément sirop +0,50
(siroopsupplement +0,50)

grenadine,

aardbei,

visvangst,

Glasgow citroen,

framboos,

soort drank,

menthe,

passievrucht,
Spijsverterings
BAILEY'S MAISON (6cl)
(Bailey's huis (6cl))

zelfgemaakte whiskylikeur, geheim recept,

6.00 €
CHATAY'N (6cl)🌰
(chatay'n (6cl)🌰)

Bailey's opnieuw bezoeken met kastanjebrandewijn en kastanjecrème,

7.00 €
TEQUILA PATRON XO CAFÉ (4cl)☕
(tequila boss xo café (4cl)☕)

likeur gemaakt van tequila, vanillesmaak, chocolade en Arabica-koffie-essence,

12.00 €
GET 27 (6cl)🍃
(krijg 27 (6cl)🍃)

6.00 €

LIMONCELLO (6cl)🍋
(limoncello (6cl)🍋)

6.00 €

MYRTE (6cl)💮
(mirte (6cl)💮)

6.00 €
LIQUEURS CORSES ORSINI 24° (6cl)🍊
(Corsicaanse likeuren orsini 24° (6cl)🍊)

Orsini-landgoed, gelegen in Calenzana,

kastanje,

amandel,

arbutus,

wilde braam,

clementine,

vijg,

6.00 €
EAUX DE VIE CORSES ORSINI 45° (4cl)🍊
(Corsicaanse brandewijn orsini 45° (4cl)🍊)

Orsini-landgoed, gelegen in Calenzana,

vijg,

kastanje,

arbutus,

mirte met tak,

8.00 €
EAUX DE VIE JOSEPH CARTRON 40° (4cl)
(Joseph Cartron eau de vie 40° (4cl))

wilde framboos,

mirabel,

oude pruim,

11.00 €
BAS ARMAGNAC DARROZE 43° (4cl)
(Bas Armagnac Darroze 43° (4cl))

De druivensoorten Ugni Blanc en Baco,

licht houtachtige Armagnac, met tonen van rijp fruit en sinaasappels,

14.00 €
COGNAC CAMUS VS 40° (4cl)
(Camus cognac vs 40° (4cl))

cognac gerijpt in eikenhouten vaten, warme smaak met tonen van wit en exotisch fruit,

10.00 €
COGNAC TESSERON XO (LOT N°90) 40° (4cl)
(cognac tesseron xo (lot nr. 90) 40° (4cl))

Ugni Blanc druivensoort,

prachtige aromatische kracht met zoete tonen van peren en amandelen,

19.00 €
CALVADOS ROGER GROULT 12 ANS 41° (4cl)
(calvados roger groult 12 jaar 41° (4cl))

minimaal 12 jaar gerijpt in eikenhouten vaten, florale tonen en gekonfijte sinaasappelschil, licht kruidig,

ideaal bij een appel- of chocoladedessert,

13.00 €
Whisky (4cl)
ANGELS ENVY BOURBON 43,3°
(Angels Envy Bourbon 43,3°)

Kentucky bourbon whisky, gerijpt 4 tot 6 jaar in nieuwe vaten, daarna 3 tot 6 maanden in portvaten,

tonen van vanille en een zoete mondsmaak,

14.00 €
THE MACALLAN 12 ANS 40°
(de macallan 12 jaar 40°)

Highland single malt Schotse whisky, dubbel gerijpt in Europese en Amerikaanse eikenhouten sherryvaten,

rokerige, houtachtige tonen, peperige en fruitige afdronk,

16.00 €
TEELING SINGLE GRAIN 46°
(enkelvoudige korrel 46° scheefstand)

Ierse whisky, gerijpt in Cabernet Sauvignon-vaten uit Californië,

zijdezachte mond, met droge tannines, fruitige tonen,

10.00 €
P&M SINGLE CORN 42°
(p&m enkele maïs 42°)

Corsicaanse whiskystokerij in Mattei,

gastronomische, vanille mond, makkelijk te drinken whisky,

12.00 €
P&M ESPRIT DE CORSE VINTAGE 40°
(p&m spirit of vintage corsica 40°)

gemengde Corsicaanse whisky, in Mattei distilleerderij,

chocoladetonen, licht kruidig,

15.00 €
P&M SINGLE MALT 7 ANS 42°
(p&m single malt 7 jaar 42°)

Corsicaanse whisky, in de Mattei-distilleerderij, gerijpt in oude Vermentinu-eikenhouten vaten,

licht turfachtige, vanille-, graan- en hazelnootsmaak,

18.00 €
P&M SINGLE MALT 12 ANS 42°
(p&m single malt 12 jaar 42°)

Corsicaanse whisky, in de Mattei distilleerderij. De eerste 12 jaar oude single malt van de distilleerderij, en de eerste 12 jaar oude single malt gemaakt in Frankrijk.,

uitzonderlijke vintage met slechts 979 flessen,

warme, kruidige mondsmaak, aroma's van kastanje en gekonfijte sinaasappels,

20.00 €
FUJI SINGLE GRAIN 46°
(Fuji enkelkorrelig 46°)

Japanse whisky gerijpt in bourbonvaten,

zoete en fruitige aroma's, kruidige, chocolade- en perensmaken,

11.00 €
NIKKA RARE OLD SUPER 43°
(Nikka zeldzame oude super 43°)

Japanse blend whisky,

sterk moutige, plantaardige en rokerige tonen, maar met een rondheid in de mond,

14.00 €
Rum (4cl)
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA 40°
(diplomatiek voorbehoud exclusief 40°)

traditionele Venezolaanse rum, met de hand gedistilleerd en gerijpt in witte eikenhouten vaten,

rokerige toets, nootmuskaat, met een mooie aromatische finesse,

11.00 €
JM XO 45°
(jm xo 45°)

Martinique landbouwmedaille-winnende rum,

minimaal 6 jaar gerijpt in eikenhouten vaten, complexe aroma's van exotisch fruit, kruidige smaken,

19.00 €
FLOR DE CANA 12 ANS 40°
(flor de cana 12 jaar 40°)

Traditionele Nicaraguaanse rum gemaakt van melasse, ongezoet, 12 jaar gerijpt in eikenhouten vaten,

houtachtig, licht kruidig, koffie aroma's,

8.00 €
ANGOSTURA 1919 40°
(Angostura 1919 40°)

traditionele Venezolaanse rum, een mix van rums die minimaal 8 jaar in eikenhouten vaten hebben gerijpt,

zoete, karamel- en vanilletonen, ideaal voor een rumliefhebber,

9.00 €
ZACAPA XO 40°
(Zacapa xo 40°)

Prestigieuze traditionele rum uit Guatemala, een mix van rums die gerijpt zijn in het solera-systeem en daarna 2 jaar in cognacvaten,

delicate en gastronomische aroma's van kaneel, karamel en gedroogde mango,

22.00 €
Gin (4cl)
GIN A L'IMMORTEL 43°
(43° onsterfelijke gin)

Corsicaanse gin van ln mattei, gedistilleerd in de holstein distilleerderij,

discrete tonen van jeneverbes, venkel en immortellebloem, bloemige tonen, lichte bitterheid,

9.00 €
BOMBAY SAPPHIRE 40°
(Bombay Saffier 40°)

Gedistilleerde London Dry Gin, een combinatie van 10 exotische botanicals,

heldere, kruidige citrusnoten,

9.00 €
GIN BOMBAY CITRON PRESSÉ 37,5°
(Bombay citroengeperste gin 37,5°)

gedistilleerde gin doordrenkt met mediterrane citroenen,

frisse tonen van citroenen, licht kruidig en bloemig,

8.00 €
HENDRICK'S AMAZONIA 43,4°
(Hendrick's Amazonia 43,4°)

eigentijdse gin, geïnspireerd door het Amazone-regenwoud,

bloemige noten, komkommer, roos, kruidige aroma's, planten,

12.00 €
Warme dranken
CAFÉ OU DÉCA
(koffie of cafeïnevrij)

2.60 €

NOISETTE
(hazelnoot)

2.90 €
THÉ OU INFUSION
(thee of infusie)

de groene darjelling,

muntgroene thee,

wilde aardbeien,

kamille,

gunpower groen,

3.80 €
CAFÉ CRÈME
(koffie met room)

4.20 €

DOUBLE CAFÉ
(dubbele koffie)

4.60 €

CAPPUCCINO
(cappuccino)

5.00 €
CAFÉ AFFOGATO
(koffie affogato)

koffie, bolletje vanille-ijs,

6.00 €
Wateren

Zilia 50Cl
(zilia 50cl)

4.00 €

Zilia 1L
(zilia 1l)

5.50 €

Orezza 33Cl
(orezza 33cl)

4.50 €

Orezza 1L
(orezza 1l)

6.50 €

Pictogrammen betekenis.

Allergeen

Schelpdier

Lupine

Sulfiet

Sesame seeds

Mosterd

Selderij

Noten

Soja

Pinda's

Vis

Schaaldier

Gluten

Milk

Informatie

Favoriet

Nieuw

Suggestie van de chef

Specialiteit van het huis

Regionale specialiteit

Eigengemaakt

Glutenvrij

Lactose vrij

Vegetarisch

Veganistisch

Biologisch

Kosjer

Halal

Bevat varken

Vers bevroren

Pittig

Medium pittig

Erg pittig

Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Meenemen

VIA RESTO

Via Marine Calvi

Share this menu