Le Saint Erasme

Eco Friendly Hotel

Het hotel

Restauratie

De bar

Ontbijt
Le petit-déjeuner - 7h30 à 10h30 en semaine et 7h30 à 13h30 le week-end
(ontbijt - 7.30 uur tot 10.30 uur op weekdagen en 7.30 uur tot 13.30 uur in het weekend)

Als u heel vroeg moet vertrekken, laat ons team dit dan de dag ervoor weten.,

wij zorgen ervoor dat u een afhaalontbijt wordt aangeboden.,
Petit Déjeuner Buffet Adulte - à partir de 12 ans
(ontbijtbuffet voor volwassenen - vanaf 12 jaar oud)

samengesteld uit producten: vers, lokaal, huisgemaakt, biologisch,

19.00 €
Petit Déjeuner Buffet Enfant de moins de 12 ans
(ontbijtbuffet voor kinderen onder de 12 jaar)

10.00 €

Petit Déjeuner Buffet Enfant moins de 2ans Offert
(ontbijtbuffet voor kinderen onder de 2 jaar gratis)
Weekendbrunch
Brunch servi le Samedi et le Dimanche de 10h à 13h30
(brunch geserveerd op zaterdag en zondag van 10.00 tot 13.30 uur)

Kom in het weekend genieten van onze brunchformule of daarnaast ook van ons ontbijtbuffet,

Tot 13.30 uur kunt u à la carte gerechten nuttigen.,
Overdag vanaf 12.00 uur tot 17.00 uur
Salade Fraîcheur
(frisse salade)

groene salade,

tomaten,

geraspte wortels,

radijs,

zaadmengsels,

ingelegde zwarte radijzen,

komkommers,

zelfgemaakte zaadcrackers,

appels,

romige vinaigrette,

14.00 €
Tacos Sucrine
(zoete taco's)

Sucrine,

erwtenguacamole,

plantaardig gehakt,

maïs,

rode kool augurken,

limoensaus,

koriander,

11.00 €
Power Bowl
(krachtkom)

geroosterde quinoa, geroosterde kikkererwten, geraspte wortelen, bieten tzatziki, courgette tagliatelle, ingelegde rode kool,,

groentegehakt met uien, gebakken zaden,

15.00 €
Toast Gravelax de Carotte
(wortelgravlax toast)

een sneetje geroosterd landbrood,

Corsicaanse verse kaas met kruiden,

bieslook,

wortel in Gravlax-stijl,

kappertjes,

rode uien,

bijgerecht salade,

9.50 €
Toast Verde
(groene toast)

een sneetje geroosterd landbrood,

erwtenpesto,

gemarineerde venkel,

radijs,

verkruimelde feta,

jonge scheuten,

9.00 €
Toast Rosso
(rode toast)

een sneetje geroosterd landbrood,

geroosterde cherrytomaatjes met balsamicoazijn,

zoute muesli,

basilicum,

9.00 €
Toast PLT
(toastschotel)

een sneetje geroosterd landbrood,

Panzetta,

laitue,

tomaat,

gerookte paprika mayonaise,

9.50 €
Assiette Mixte Corse
(Corsicaanse gemengde plaat)

prizuttu,

coppa,

worst,

tomme van schapen,

geitenkaas,

verse geit,

fig jam,

groene salade,

18.00 €
Assiette de charcuteries Corses
(bord Corsicaanse charcuterie)

prizuttu,

coppa,

worst,

13.00 €
Assiette de fromages Corse
(plaat van Corsicaanse kazen)

tomme van schapen,

oude geitenkaas,

verse asachtige geitenkaas,

fig jam,

9.00 €
Assiette de sardines à l’huile
(bord sardientjes in olie)

maquiskruiden of citroen of tomaat en nepita,

geroosterd brood,

groene salade,

13.00 €
Cookie Maison
(zelfgemaakt koekje)

melkchocolade of witte chocolade,

3.50 €
Tarte du jour
(taart van de dag)

taart van de dag die verandert volgens de wensen van chef Clarissa,

6.50 €
Muffin Vegan au Chocolat
(veganistische chocolademuffin)

zelfgemaakte veganistische muffin,

4.00 €
Glace Maison José Salge
(zelfgemaakt ijs van José Salge)

vanille canistrelli,

nucciola praline,

karamel gezouten boter,

Corsicaanse citroen,

aardbei,

mango,

donkere chocolade,

Corsicaanse clementine,

kastanje,

citroen basilicum,

1 maatschepje: € 3,50,

2 bolletjes: € 5,50,

3 bolletjes: € 6,50,

3.50 €
Bij het diner - om te delen
Sélection de trois pintxos
(selectie van drie pintxos)

drie geroosterde broodtapas,

klassiek of vegetarisch,

6.50 €
Assiette Mixte Corse
(Corsicaanse gemengde plaat)

selectie van Corsicaanse charcuterie,

Corsicaanse kazen,

bijgerecht salade,

18.00 €
Assiette de Fromages Corse
(plaat van Corsicaanse kazen)

selectie Corsicaanse kazen,

9.00 €
Assiette de Charcuterie Corses
(bord Corsicaanse charcuterie)

selectie van Corsicaanse charcuterie,
Assiette de Sardines Corses
(bord Corsicaanse sardientjes)

sardientjes in olie van regina di mare,

geplette tomaten,

bijgerecht salade en geroosterd brood,

een keuze,

met corsicaanse kruiden,

of Corsicaanse citroen,
Bij het diner - onze voorgerechten
Panna Cotta Chèvre et Petits Pois
(geitenkaas en erwten panna cotta)

panna cotta met Corsicaanse geitenkaas,

citroensaus met erwten,

14.00 €
Tarte Tatin de Tomate
(tomaten tarte tatin)

geroosterde tomaten tatin op filodeeg,

pijnboompitten,

feta,

14.00 €
Gaspacho Tomate Mandarine
(tomaat en mandarijnen gazpacho)

koude tomaten-mandarijnensoep,

kleine blokjes knapperige groenten,

groene olie,

zelfgemaakte broodstengels met gerookte paprika,

basilicum granita,

15.00 €
Arancini
(Arancini)

gepaneerde en gefrituurde risottoballetjes met Corsicaanse tomme,

uienconfituur met Corsicaanse honing op een bedje van peperroom,

15.00 €
Bij het diner - onze gerechten
Penne aux légumes grillés
(penne met gegrilde groenten)

schacht,

zelfgemaakte tomatensaus,

gegrilde groenten,

gebakken zaden,

20.00 €
Risotto Cédrat et Courgettes
(risotto met citroen en courgette)

carnarolli-rijst,

witte wijn,

gegrilde courgette,

citroenconfituur,

corsica tomme,

22.00 €
Brochettes de poulet, taboulé
(kipspiesjes, tabouleh)

kip gemarineerd met Marokkaanse kruiden en citroen,

tabouleh,

23.00 €
Brochette de Seitan de Poulet, Taboulé
(kip seitan spies, tabouleh)

kip seitan spies,

tabouleh,

23.00 €
Bij het diner - onze desserts
Pavlova citron basilic
(citroenbasilicum pavlova)

aquafaba-meringue,

citroen basilicum sorbet,

slagroom,

citroengel,

9.00 €
Entremet au chocolat
(chocolade dessert)

chocoladetaart,

chocoladeganache,

slagroom,

9.00 €
Profiterole Popcorn
(popcorn profiterole)

grote kool,

karamelsaus,

gekarameliseerde popcorn,

10.00 €
Sélection de glaces artisanales
(selectie ambachtelijk ijs)

1 bolletje: €3,50,

2 bolletjes: €5,50,

3 bolletjes: € 6,50,
Bij het avondeten - voor kinderen
Mac and Cheese à la Tomme Corse
(Corsicaanse tomme mac and cheese)

als dessert 1 bolletje ambachtelijk ijs naar keuze,

12.00 €
Penne à la Tomate
(tomaten penne)

als dessert 1 bolletje ambachtelijk ijs naar keuze,

12.00 €
Brochette de poulet et taboulé
(kip- en taboulehspiesjes)

als dessert 1 bolletje ambachtelijk ijs naar keuze,

12.00 €
Brochette de Seitan de Poulet, Taboulé
(kip seitan spies, tabouleh)

als dessert 1 bolletje ambachtelijk ijs naar keuze,