TOINOU les fruits de Mer

A la carte

Desserter

Kælder

Drikkevarer

Toinou-huset
Ouvert 7 sur 7
(åben 7 ud af 7)

året rundt,
Produits selon arrivage
(produkter efter ankomst)

daglige ankomster,
À emporter
(tag væk)

til dine take-out fiske- og skaldyrstallerkener,

afgiv dine ordrer på www.toinou.com,

telefon: 04 42 58 08 59 (anvendes på applikationen),
Les Tarifs
(satserne)

alle vores priser er i euro,

alle skatter inkluderet,

service inkluderet,

(huset tager ikke imod betaling med check),
Siden 1956...
La Maison Toinou
(toinou-huset)

tilbyder dig et bredt udvalg,

skaldyr,

skaller,

fisk og skaldyr,

lige fanget,

daglige ankomster,

sikrer dig en uforlignelig friskhed,

og produkter af sjælden kvalitet,

66 års knowhow til tjeneste for havet,

hvem har lavet dette hus,

en mytisk og historisk adresse.,
Authenticité
(autenticitet)

hver gestus foretaget af en "toinou"-medarbejder er autentisk,

han er mere en bondeproducents end en byboer-sælger,

vores skaldyrsprodukter har en autentisk smag på grund af deres friskhed og kvalitet.,
Partage Gourmand et Familial
(gourmet- og familiedeling)

enkelhed,

nærhed,

følelse af fest og deling,

er grundlæggende værdier,

toinou kan lide at dele et gourmet-øjeblik med venner, kolleger eller familie.,
Accessibilité
(tilgængelighed)

toinou-produkter er tilgængelige,

og vores salgspriser er sat til at tilfredsstille det største antal,

hvilket giver uovertruffen værdi for pengene.,
Expertise à la pointe
(banebrydende ekspertise)

daglig ankomst,

høj kvalitet,

og skarpe produkter svære at finde..,

ekspertise er i front hos toinou.,
Respect
(respekt)

toinou arbejder for respekten for maritime ressourcer,

ved at forpligte sig til udvalgte handlinger,

for at lette adgangen til ressourcen i morgen.,
Innovation
(innovation)

la maison toinou er på udkig efter nye produkter at tilbyde,

som alaskan krabbeben eller tang,

toinou leder altid efter nye måder at sublimere fisk og skaldyrsprodukter på.,
Simplicité
(enkelhed)

enkelhed forbliver toinou-husets kodeord,

fra produktvalg,

til logistik,

og leveringen indtil tjenesten,

har gjort det siden 1956,

toinou-huset er gået gennem årene,

bevare sin håndværkersjæl,

og fortsætter med at glæde dig ved at bringe dig den bedste fisk og skaldyr.,
Cocktails
Fond de Culotte (Spritz Aixois) 1930
(trussebund (Aix spritz) 1930)

suze, solbær, limonade,

det officielle slogan for suze er "suze aperitif, der aldrig bliver slidt". men en underdel af trusserne "slides kun når man sidder",

9.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Caipirinha
(caipirinha)

cachaça,

9.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Le Vieux Barman
(den gamle bartender)

kun bartenderen ved det,

9.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Summer Body
(sommer krop)

tranebærjuice, limesaft, ferskensirup,

9.00 €
Black Russian 1950
(sort russisk 1950)

9.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.

Piña colada
(piña colada)

9.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.

Sangria Blanche Le Litre
(hvid sangria per liter)

19.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Zizi Coin Coin
(penis hjørne hjørne)

Cointreau,

9.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Appetitvækkere
Cabillaud Gravlax fait Maison
(hjemmelavet torskegravlaks)

trådt af os,,

14.00 €
Le Chat qui Pleure
(den grædende kat)

dagens rå fisk, krydret koriandersauce,

14.00 €
Assiette de Saumon Supérieur Fumé Maison
(tallerken hjemmelavet røget superior laks)

fileteret, røget og skåret i skiver af os,,

14.00 €
Ceviche du Jour
(dagens ceviche)

dagens rå fisk, skåret af os,

18.90 €
Moules Gratinées
(muslinger au gratin)

6 stykker,

traditionel hjemmelavet opskrift,

på årstidens muslinger,

11.00 €
Tapas de Poulpe à la Portugaise
(Portugisisk blæksprutte tapas)

blæksprutte kogt og skåret af os, løg, hvidløg, chili, paprika, olivenolie,

10.00 €
La Fameuse Soupe Toinou
(den berømte toinou-suppe)

hjemmelavet grøn krabbesuppe (favouille), hjemmelavet rouille, croutoner,

10.00 €
Friture de Supions
(stegt blæksprutte)

200g ca, majsmel, hvidløg og persille, Espelette peber.,

15.00 €
La Portion de bulots
(portionen af snegle)

12 stk ca,

tilberedt af os,

9.00 €
Le Vrai Grillon Charentais (Rillette) de la Maison Dupuis
(den rigtige Charentais cricket (rillette) fra Maison Dupuis)

gryden på 180 g: 9,90 €,

gryden på 100 g: 7,90 €,
Caviar : Histoires d'Esturgeon "La Maison Gourmet"
(kaviar: historier om stør "la maison gourmet")

• Oscietra (Polen) 30 g: 50,00 €, 125 g: 220,00 €,

• Imperial (Kina) 30 g: 70,00 €, 125 g: 280,00 €,

• royal baeri (iran) 30g: €70,00, 125g: €280,00,

• Fransk krystal (Frankrig) 30 g: 50,00 €, 125 g: 220,00 €,
Fisk og varme retter
Nous recevons les poissons entiers
(vi modtager hele fisk)

som vi fileterer og skærer på stedet,

valg af grillet eller en papillote,

vores fisk,

nøje udvalgt i henhold til tilgængeligheden af vores boder.,
Collier de Cabillaud Mariné au Curry et Grillé
(grillet torskekrave marineret i karry)

skåret af os, cirka 200g,

19.00 €
Lotte au Chorizo
(havtaske med chorizo)

skåret af os, cirka 200g,

chorizo, peber, skalotteløg.,

19.00 €
Demi Langouste Royale de Bretagne Grillée
(halvgrillet royal bretagne hummer)

af vores fiskedamme,

55.00 €
Steak de Thon Rouge de Méditerranée Grillé mi-cuit
(grillet middelhavsrød tunbøf, mellemstegt)

skåret af os, cirka 200g,

i sæson,

certifikat for maritim virksomhed,

39.00 €
Homard Bleu de notre vivier Grillé
(blå hummer fra vores grillede tank)

tilberedt af os, cirka 500 g, nordøstatlantisk oprindelse,

49.50 €
Loup de mer Bio
(økologisk havaborre)

fisk serveret hel, ca 350g,

opdrætter økologisk landbrug i Friuli.,

27.00 €
Dorade Royale Sauvage de Méditerranée
(vild middelhavs guldbrasen)

fisk serveret hel, ca 350g,

27.00 €
Fish and Chips
(fisk og pomfritter)

frisk fisk fra vores boder,

Kontakt os,

hjemmelavet sauce trio,

17.00 €
Filet de Cabillaud au Court-Bouillon Maison
(torskefilet med hjemmelavet hof-bouillon)

gevind af os, ca 200g,

27.00 €
Le Saumon Supérieur Grillé
(grillet superior laks)

trådet af os,

omkring 200 g,

yngle Skotland,

27.00 €
Poulpe Grillé à la Plancha
(grillet blæksprutte à la plancha)

tilberedt af os, cirka 200g,

olivenolie,

paprika,

24.00 €
Les Moules à la Toinou
(muslinger à la toinou)

hvidvin, skalotteløg, selleri, serveret med pommes frites,

17.00 €
Plat Enfant
(børnemad)

dagens friske fisk,

100 gram ca,

trådet af os,

pommes frites eller grøntsager,

14.00 €
Specialsmagende rejer
La portion de calambo 125g
(portion calambo 125g)

små grå rejer,

6.50 €
Royales élevage
(kongelig avl)

(rummet),

kaliber 40/60,

central østatlantisk oprindelse,

1.29 €
Impériales élevage
(kejserlig avl)

(rummet),

30/40 gauge,

central østatlantisk oprindelse,

2.10 €
Sauvage Très Très Grosse
(vildt meget meget fedt)

(rummet),

10/20 gauge,

mozambisk oprindelse,

6.90 €
Crevettes Sauvages 40/60
(vilde rejer 40/60)

(rummet),

central østatlantisk oprindelse,

1.99 €
Crevette Sauvage 30/40
(vilde rejer 30/40)

det nordøstlige Atlanterhav,

3.80 €
Sauvage Calibre 20/30
(vild kaliber 20/30)

(rummet),

nordøstatlantisk oprindelse,

4.60 €
Muslingeskaller
Clams
(muslinger)

(rummet),

nordøstatlantisk oprindelse,

2.50 €
Moules Sélection Dégustation
(smage udvalg af muslinger)

(rummet),

afhængig af tilgængelighed, kontakt os,

0.75 €
Amandes
(mandler)

(rummet),

nordøstatlantisk oprindelse,

0.90 €
Palourdes Grosses
(store muslinger)

(rummet),

nordøstatlantisk oprindelse,

1.20 €
Krebsdyrene
Crustacés du Vivier
(krebsdyr fra tanken)

(pris kontakt os),

• blå hummer (nordøstatlanten),

• kongelig hummer ("ane" eller middelhavsoprindelse),
Homard Bleu de Bretagne et Mayonnaise Maison
(Bretagneblå hummer og hjemmelavet mayonnaise)

ca. 600 g, kogt og skåret af os,,

pris kontakt os,
Madame Tourteau Sauvage
(fru vild krabbe)

(stykket på ca. 600/800 gram),

oprindelse "æsel",

22.00 €
Pattes de Crabe des Neiges
(snekrabbeben)

(den portion på ca. 350 gram),

fra grønland,

29.90 €
Patte de véritable Crabe Royal
(ægte kongekrabbeben)

(vægt 500 gram),

kamchatka kongekrabbe,

69.00 €
Langoustine Calibre 16/20
(16/20 gauge jomfruhummer)

(rummet),

nordøstatlantisk oprindelse,

2.80 €
Østers
Toinou vous propose toute l'année
(toinou tilbyder dig hele året rundt)

alt efter tilgængelighed,

levende og naturlige produkter,

tøv ikke med at kontakte os for at finpudse dine valg.,
• LES CLASSIQUES •
(• klassikerne •)
Marennes d'Oléron
(marennes d'oléron)

raffineret i klart,

• n°1t stor: €2,65,

• n°2 large: €2,15,

• Gennemsnit nr. 3: €1,85,

• n°4 small: €1,65,

• n°5t small: €1,50,
Spéciales Isigny
(isigny specials)

• n°1 meget stor: €3,10,

• n°2 large: €2,45,

• Gennemsnit nr. 3: 2,25 €,

• n°4 small: €1,95,

veys bay, Normandiet,
Huîtres de Bretagne (Morlaix)
(Bretagne østers (morlaix))

• Gennemsnit nr. 2: 2,65 €,

• n°3 small: €2,25,
Huîtres de Bouzigues
(bouzigue østers)

• n°2 large: €1,75,

• n°4 small: €1,50,
Cancale Ille-et-Vilaine
(cancale ille-et-vilaine)

Bretagne,

• n°2 large: €2,15,

• Gennemsnit nr. 3: €1,85,
• LES EXCEPTIONNELLES •
(• de exceptionelle •)

efter deres kødindhold,

deres historie,

deres smag eller deres oprindelse,

disse østers er usædvanlige og sjældne.,
Spéciales GEAY 1972
(special jay 1972)

• nr. 2 (hver): €3,50,

• nr. 3 (hver): €2,80,

• nr. 4 (hver): €2,60,

marennes d'oleron, charente-maritime,
Huîtres Plates Belon
(belon flade østers)

• nr. 0 (hver): €3,20,

• n°000 (hver): 5,60 €,
Gillardeau Spéciale
(gillardeau special)

• nr. 2 (hver): €3,90,

• nr. 3 (hver): €2,99,

• nr. 4 (hver): €2,80,

• Nr. 5 (hver): €2,50,
Camargue Spéciale N°2
(særlig kammerat nr. 2)

(rummet),

2.40 €
Prieur N°2
(tidligere nr. 2)

(rummet),

dam af thau, Middelhavet,

4.10 €
Prat ar Coum N°2
(prat ar coum nr. 2)

(rummet),

yvon madec guldmedalje, bretagne,

2.50 €
Eksemplerne på komposition
Selon Disponibilités
(alt efter tilgængelighed)

i dag takket være vejnet og garantien for respekt for kølekæden,

du kan nyde skaldyr og krebsdyr på alle årstider, også langt fra kysten,

siden 1956, vores emr frugter som vores fisk,

er nøje udvalgt af vores teams af eksperter.,
Variations sur l'Huître
(variationer på østers)

(afhængig af tilgængelighed),

• 2 marennes oléron n°3,

• 2 isigny n°3 specials,

• 2 cancale nr. 3,

• 2 n°2 bouzigue østers,

17.90 €
Le Baby
(babyen)

• 6 Marennes Oleron østers (n°4),

• 6 specielle smageforme,

• 3 kongerejer kaliber 40/60,

• 3 mandler,

24.00 €
Le Junior
(junior)

• 6 Marennes Oleron østers (n°3),

• 6 specielle smageforme,

• 6 kogte vipper,

• 3 kongerejer kaliber 40/60,

• 3 mandler,

28.00 €
La Baignade
(svømning)

• 3 jomfruhummer,

• 6 kongerejer calivre 40/60,

• 1 portion snekrabbeben (350 gr),

• 6 kogte vipper,

54.01 €
16 Huîtres d'Exception
(16 enestående østers)

16 ekstraordinære østers afhængig af tilgængelighed på dagen (tjek med serveren),

62.00 €
Le Toinou Spécial
(den særlige toinou)

• 1 caribisk hummer (ca. 450 gram),

• 12 nr. 3 østers,

• 12 specielle smageforme,

• 4 store muslinger,

• 4 mandler,

• 2 muslinger,

• 2 jomfruhummer str. 16/20,

• 6 kongerejer kaliber 40/60,

• 18 kogte slyngler,

126.00 €
La Sortie en Mer
(går ud på havet)

(til 2 personer),

• Madame vildkrabbe (ca. 700 g),

• 2 jomfruhummer str. 16/20,

• 12 hjemmelavede slynge,

• 8 østers nr. 3,

• 12 specielle smageforme,

• 4 kongerejer kaliber 40/60,

• 4 store muslinger,

• 4 mandler,

76.00 €