TOINOU les fruits de Mer

À la carte

Dezerty

Pivnica

Nápoje

Dom toinou
Ouvert 7 sur 7
(otvorené 7 zo 7)

celý rok,
Produits selon arrivage
(produkty podľa príchodu)

denné príchody,
À emporter
(zobrať)

pre vaše taniere s morskými plodmi,

zadávajte svoje objednávky na www.toinou.com,

telefón: 04 42 58 08 59 (použiteľné na aplikácii),
Les Tarifs
(sadzby)

všetky naše ceny sú v eurách,

vrátane všetkých daní,

služba v cene,

(dom neprijíma platby šekom),
Od roku 1956...
La Maison Toinou
(dom toinou)

vám ponúka široký výber,

morské plody,

škrupiny,

ryby a mäkkýše,

práve chytený,

denné príchody,

zaisťuje neporovnateľnú čerstvosť,

a výrobky vzácnej kvality,

66 rokov know-how v službách mora,

kto postavil tento dom,

mýtická a historická adresa.,
Authenticité
(autentickosť)

každé gesto „toinou“ zamestnanca je autentické,

je skôr roľníckym výrobcom ako mestským predavačom,

naše morské produkty majú autentickú chuť vďaka svojej čerstvosti a kvalite.,
Partage Gourmand et Familial
(gurmánske a rodinné zdieľanie)

jednoduchosť,

blízkosť,

zmysel pre oslavu a zdieľanie,

sú základné hodnoty,

toinou rád zdieľa gurmánsky moment s priateľmi, kolegami alebo rodinou.,
Accessibilité
(prístupnosť)

produkty toinou sú dostupné,

a naše predajné ceny sú nastavené tak, aby potešili čo najväčší počet,

čo sa premieta do bezkonkurenčnej hodnoty za peniaze.,
Expertise à la pointe
(špičková odbornosť)

denný príchod,

vysoká kvalita,

a ostré výrobky sa ťažko hľadajú..,

odbornosť je v toinou v popredí.,
Respect
(rešpekt)

toinou pracuje na rešpektovaní námorných zdrojov,

zaviazaním sa k vybraným akciám,

na uľahčenie prístupu k zdroju zajtra.,
Innovation
(inovácie)

la maison toinou hľadá nové produkty, ktoré by mohla ponúknuť,

ako aljašské krabie stehienka alebo morské riasy,

toinou vždy hľadá nové spôsoby sublimácie produktov z morských plodov.,
Simplicité
(jednoduchosť)

jednoduchosť zostáva heslom domu toinou,

z výberu produktu,

k logistike,

a poskytovanie až do služby,

robí tak od roku 1956,

dom toinou prešiel rokmi,

zachovať svoju remeselnícku dušu,

a naďalej vás poteší tým, že vám prinesie tie najlepšie morské plody.,
Koktaily
Fond de Culotte (Spritz Aixois) 1930
(spodný diel nohavičiek (Aix spritz) 1930)

suze, čierne ríbezle, limonáda,

oficiálny slogan suze je „suze aperitív, ktorý sa nikdy neopotrebuje“. ale spodná časť nohavičiek sa "nosí len keď sedí",

9.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Caipirinha
(caipirinha)

cachaça,

9.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Le Vieux Barman
(starý barman)

vie len barman,

9.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Summer Body
(letné telo)

brusnicová šťava, limetová šťava, broskyňový sirup,

9.00 €
Black Russian 1950
(čierna ruština 1950)

9.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.

Piña colada
(Piňa coláda)

9.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.

Sangria Blanche Le Litre
(biela sangria na liter)

19.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Zizi Coin Coin
(rohový roh penisu)

Cointreau,

9.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Naše príspevky
Cabillaud Gravlax fait Maison
(domáci gravlax z tresky)

nami navlečené,,

14.00 €
Le Chat qui Pleure
(plačúca mačka)

surová ryba dňa, pikantná koriandrová omáčka,

14.00 €
Assiette de Saumon Supérieur Fumé Maison
(tanier domáceho údeného vynikajúceho lososa)

nami filetované, údené a krájané,,

14.00 €
Ceviche du Jour
(ceviche dňa)

surové ryby dňa, nami rezané,

18.90 €
Moules Gratinées
(gratinované mušle)

6 kusov,

tradičný domáci recept,

na sezónne mušle,

11.00 €
Tapas de Poulpe à la Portugaise
(Portugalské tapas z chobotnice)

nami uvarená a nakrájaná chobotnica, cibuľa, cesnak, čili, paprika, olivový olej,

10.00 €
La Fameuse Soupe Toinou
(slávna polievka toinou)

domáca polievka zo zeleného kraba (favouille), domáca rouille, krutóny,

10.00 €
Friture de Supions
(vyprážané chobotnice)

Približne 200 g, kukuričná múka, cesnak a petržlenová vňať, korenie Espelette.,

15.00 €
La Portion de bulots
(časť surmoviek)

cca 12 kusov,

nami varené,

9.00 €
Le Vrai Grillon Charentais (Rillette) de la Maison Dupuis
(skutočný kriket Charentais (rillette) z Maison Dupuis)

hrniec 180 g: 9,90 €,

100 g hrniec: 7,90 €,
Caviar : Histoires d'Esturgeon "La Maison Gourmet"
(kaviár: príbehy jesetera "la maison gurmán")

• Oscietra (Poľsko) 30 g: 50,00 €, 125 g: 220,00 €,

• Imperial (čína) 30 g: 70,00 €, 125 g: 280,00 €,

• royal baeri (irán) 30 g: 70,00 €, 125 g: 280,00 €,

• Francúzsky krištáľ (Francúzsko) 30g: 50,00 €, 125g: 220,00 €,
Ryby a teplé jedlá
Nous recevons les poissons entiers
(prijímame celé ryby)

ktoré na mieste vyfiletujeme a nakrájame,

na výber grilované alebo en papilote,

naše ryby,

dôsledne vyberané podľa dostupnosti našich stánkov.,
Collier de Cabillaud Mariné au Curry et Grillé
(grilovaný krk tresky marinovaný v kari)

nami nakrájané, približne 200 g,

19.00 €
Lotte au Chorizo
(čert s chorizom)

nami nakrájané, približne 200 g,

chorizo, paprika, šalotka.,

19.00 €
Demi Langouste Royale de Bretagne Grillée
(polovica grilovaného kráľovského bretónskeho homára)

našich rybníkov,

55.00 €
Steak de Thon Rouge de Méditerranée Grillé mi-cuit
(grilovaný steak zo stredomorského červeného tuniaka, stredne prepečený)

nami nakrájané, približne 200 g,

v sezóne,

osvedčenie o námornej činnosti,

39.00 €
Homard Bleu de notre vivier Grillé
(modrý homár z našej grilovanej nádrže)

nami varené, približne 500 g, pôvod zo severovýchodného Atlantiku,

49.50 €
Loup de mer Bio
(organický morský vlk)

ryby podávané vcelku, cca 350g,

chov ekologického poľnohospodárstva vo Friuli.,

27.00 €
Dorade Royale Sauvage de Méditerranée
(divoký stredomorský pražma zlatá)

ryby podávané vcelku, cca 350g,

27.00 €
Fish and Chips
(ryba a hranolky)

čerstvé ryby z našich stánkov,

Poraďte sa s nami,

domáca omáčka trio,

17.00 €
Filet de Cabillaud au Court-Bouillon Maison
(filet z tresky s domácim súdnym bujónom)

nami navlečené, cca 200g,

27.00 €
Le Saumon Supérieur Grillé
(grilovaný vynikajúci losos)

niť nami,

asi 200 g,

chovné škótsko,

27.00 €
Poulpe Grillé à la Plancha
(grilovaná chobotnica à la plancha)

nami varené, približne 200 g,

olivového oleja,

paprika,

24.00 €
Les Moules à la Toinou
(mušle à la toinou)

biele víno, šalotka, zeler, podávame s hranolkami,

17.00 €
Plat Enfant
(detské jedlo)

čerstvé ryby dňa,

približne 100 gramov,

niť nami,

hranolky alebo zelenina,

14.00 €
Krevety špeciálnej chuti
La portion de calambo 125g
(porcia kalambo 125g)

malé šedé krevety,

6.50 €
Royales élevage
(kráľovský chov)

(izba),

kaliber 40/60,

pôvod zo stredovýchodného Atlantiku,

1.29 €
Impériales élevage
(cisársky chov)

(izba),

Rozmer 30/40,

pôvod zo stredovýchodného Atlantiku,

2.10 €
Sauvage Très Très Grosse
(divoký veľmi veľmi tučný)

(izba),

10/20 mierka,

mozambického pôvodu,

6.90 €
Crevettes Sauvages 40/60
(divoké krevety 40/60)

(izba),

pôvod zo stredovýchodného Atlantiku,

1.99 €
Crevette Sauvage 30/40
(divoké krevety 30/40)

severovýchodný Atlantik,

3.80 €
Sauvage Calibre 20/30
(divoký kaliber 20/30)

(izba),

severovýchodný atlantický pôvod,

4.60 €
Mušle
Clams
(mušle)

(izba),

severovýchodný atlantický pôvod,

2.50 €
Moules Sélection Dégustation
(ochutnávka výberových mušlí)

(izba),

v závislosti od dostupnosti nás kontaktujte,

0.75 €
Amandes
(mandle)

(izba),

severovýchodný atlantický pôvod,

0.90 €
Palourdes Grosses
(veľké mušle)

(izba),

severovýchodný atlantický pôvod,

1.20 €
Kôrovce
Crustacés du Vivier
(kôrovce z nádrže)

(cena kontaktujte nás),

• modrý homár (severovýchodný Atlantik),

• homár kráľovský („ane“ alebo pôvod zo Stredomoria),
Homard Bleu de Bretagne et Mayonnaise Maison
(Bretónsky modrý homár a domáca majonéza)

približne 600 g, nami uvarené a nakrájané,,

cena kontaktujte nás,
Madame Tourteau Sauvage
(madam divoký krab)

(kus asi 600/800 gramov),

pôvod "osol",

22.00 €
Pattes de Crabe des Neiges
(nohy snežného kraba)

(porcia cca 350 gramov),

z Grónska,

29.90 €
Patte de véritable Crabe Royal
(skutočné kráľovské krabie stehno)

(hmotnosť 500 gramov),

kamčatský krab kráľovský,

69.00 €
Langoustine Calibre 16/20
(Langoš 16/20)

(izba),

severovýchodný atlantický pôvod,

2.80 €
Ustrice
Toinou vous propose toute l'année
(toinou vám ponúka po celý rok)

podľa dostupnosti,

živé a prírodné produkty,

neváhajte nás kontaktovať pre upresnenie vášho výberu.,
• LES CLASSIQUES •
(• klasika •)
Marennes d'Oléron
(Marennes d'oléron)

rafinovaný v jasnom,

• n°1t veľké: 2,65 €,

• n°2 veľké: 2,15 €,

• Priemer č. 3: 1,85 EUR,

• 4 malé: 1,65 EUR,

• n°5t malý: 1,50 €,
Spéciales Isigny
(špeciály isigny)

• n°1 veľmi veľké: 3,10 €,

• n°2 veľké: 2,45 €,

• Priemer číslo 3: 2,25 EUR,

• 4 malé: 1,95 EUR,

Veys Bay, Normandia,
Huîtres de Bretagne (Morlaix)
(Bretónske ustrice (morlaix))

• Priemer číslo 2: 2,65 EUR,

• n°3 malý: 2,25 €,
Huîtres de Bouzigues
(ustrice bouzigue)

• n°2 veľké: 1,75 €,

• 4 malé: 1,50 €,
Cancale Ille-et-Vilaine
(cancale ille-et-vilaine)

Bretónsko,

• n°2 veľké: 2,15 €,

• Priemer č. 3: 1,85 EUR,
• LES EXCEPTIONNELLES •
(• tie výnimočné •)

podľa obsahu mäsa,

ich príbeh,

ich chuť alebo pôvod,

tieto ustrice sú výnimočné a vzácne.,
Spéciales GEAY 1972
(špeciálna sojka 1972)

• č. 2 (každý): 3,50 EUR,

• č. 3 (každý): 2,80 EUR,

• č. 4 (každý): 2,60 EUR,

marennes d'oleron, charente-maritime,
Huîtres Plates Belon
(belon ploché ustrice)

• číslo 0 (každé): 3,20 EUR,

• n°000 (každý): 5,60 EUR,
Gillardeau Spéciale
(gillardeau špeciál)

• č. 2 (každý): 3,90 EUR,

• č. 3 (každý): 2,99 EUR,

• č. 4 (každý): 2,80 EUR,

• č. 5 (každý): 2,50 €,
Camargue Spéciale N°2
(špeciálny camargue č. 2)

(izba),

2.40 €
Prieur N°2
(predchádzajúce číslo 2)

(izba),

rybník Thau, Stredozemné more,

4.10 €
Prat ar Coum N°2
(prat ar coum č. 2)

(izba),

yvon madec zlatá medaila, bretónsko,

2.50 €
Príklady kompozície
Selon Disponibilités
(podľa dostupnosti)

v dnešnej dobe vďaka cestným sieťam a garancii rešpektovania chladiaceho reťazca,

mäkkýše a kôrovce si môžete vychutnať vo všetkých ročných obdobiach, dokonca aj ďaleko od pobrežia,

od roku 1956 naše emr ovocie ako naše ryby,

sú prísne vyberané našimi tímami odborníkov.,
Variations sur l'Huître
(variácie na ustrice)

(v závislosti od dostupnosti),

• 2 marennes oléron n°3,

• 2 špeciály isigny n°3,

• 2 kankály č. 3,

• 2 n°2 buzigue ustrice,

17.90 €
Le Baby
(dieťa)

• 6 ustríc Marennes Oleron (č. 4),

• 6 špeciálnych degustačných foriem,

• 3 kráľovské krevety kalibru 40/60,

• 3 mandle,

24.00 €
Le Junior
(junior)

• 6 ustríc Marennes Oleron (č. 3),

• 6 špeciálnych degustačných foriem,

• 6 uvarených surmoviek,

• 3 kráľovské krevety kalibru 40/60,

• 3 mandle,

28.00 €
La Baignade
(plávanie)

• 3 langoše,

• 6 kráľovských kreviet calivre 40/60,

• 1 porcia stehien snežného kraba (350 g),

• 6 uvarených surmoviek,

54.01 €
16 Huîtres d'Exception
(16 výnimočných ustríc)

16 výnimočných ustríc v závislosti od dostupnosti dňa (informujte sa na serveri),

62.00 €
Le Toinou Spécial
(špeciálna toinou)

• 1 karibský homár (približne 450 gramov),

• 12 ustríc č. 3,

• 12 špeciálnych degustačných foriem,

• 4 veľké mušle,

• 4 mandle,

• 2 mušle,

• 2 langoše veľkosti 16/20,

• 6 kráľovských kreviet kalibru 40/60,

• 18 varených surmoviek,

126.00 €
La Sortie en Mer
(ísť von na more)

(pre 2 osoby),

• Madame divoký krab (približne 700 g),

• 2 langoše veľkosti 16/20,

• 12 doma varených surmoviek,

• 8 ustríc č. 3,

• 12 špeciálnych degustačných foriem,

• 4 kráľovské krevety kalibru 40/60,

• 4 veľké mušle,

• 4 mandle,

76.00 €