TOINOU les fruits de Mer

À la carte

Jälkiruoat

Kellari

Juomia

Toinoun talo
Ouvert 7 sur 7
(auki 7/7)

koko vuoden,
Produits selon arrivage
(tuotteet saapumisen mukaan)

päivittäiset saapumiset,
À emporter
(ottaa mukaan)

take-out mereneläviä varten,

tee tilauksesi osoitteessa www.toinou.com,

puhelin: 04 42 58 08 59 (käytettävissä hakemuksessa),
Les Tarifs
(hinnat)

kaikki hinnat ovat euroissa,

kaikki verot mukana,

palvelu mukana,

(talo ei hyväksy shekkimaksua),
Vuodesta 1956...
La Maison Toinou
(toinoun talo)

tarjoaa sinulle laajan valikoiman,

mereneläviä,

kuoret,

kalaa ja äyriäisiä,

juuri kiinni,

päivittäiset saapumiset,

takaavat sinulle vertaansa vailla olevan tuoreuden,

ja harvinaislaatuisia tuotteita,

66 vuoden osaaminen meren palveluksessa,

kuka teki tämän talon,

myyttinen ja historiallinen osoite.,
Authenticité
(aitous)

jokainen "toinou"-henkilökunnan jäsenen ele on aito,

hän on enemmän talonpoikatuottaja kuin kaupunkilainen myyjä,

kalatuotteidemme maku on aito tuoreuden ja laadun ansiosta.,
Partage Gourmand et Familial
(gourmet ja perheen jakaminen)

yksinkertaisuus,

läheisyys,

juhlan ja jakamisen tunnetta,

ovat perusarvoja,

toinou haluaa jakaa gourmet-hetken ystävien, työtovereiden tai perheen kanssa.,
Accessibilité
(saavutettavuus)

toinou -tuotteet ovat saatavilla,

ja myyntihintamme on asetettu miellyttämään suurinta määrää,

mikä tarkoittaa vertaansa vailla olevaa vastinetta rahalle.,
Expertise à la pointe
(huippuosaamista)

päivittäinen saapuminen,

korkealaatuinen,

ja teräviä tuotteita vaikea löytää..,

asiantuntemus on eturintamassa toinoussa.,
Respect
(kunnioittaminen)

toinou työskentelee meren luonnonvarojen kunnioittamisen puolesta,

sitoutumalla valittuihin toimiin,

helpottaaksemme resurssien käyttöä huomenna.,
Innovation
(innovaatio)

la maison toinou etsii uusia tuotteita tarjottavanaan,

kuten alaskanravun koipia tai merilevää,

toinou etsii jatkuvasti uusia tapoja sublimoida mereneläviä.,
Simplicité
(yksinkertaisuus)

yksinkertaisuus on edelleen toinou-talon tunnussana,

tuotevalikoimasta,

logistiikkaan,

ja tarjous palveluun asti,

tehnyt niin vuodesta 1956 lähtien,

toinou-talo on käynyt läpi vuosien,

pitämään käsityöläisen sielunsa,

ja edelleen ilahduttaa sinua tuomalla sinulle parhaita mereneläviä.,
Cocktaileja
Fond de Culotte (Spritz Aixois) 1930
(pikkuhousujen alaosa (Aix spritz) 1930)

suze, mustaherukka, limonadi,

suzen virallinen iskulause on "suze aperitiivi, joka ei koskaan kulu". mutta pikkuhousujen alaosa "kuluu vain istuessaan",

9.00 €

Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle, kuluta maltillisesti.
Caipirinha
(caipirinha)

Cachaça,

9.00 €

Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle, kuluta maltillisesti.
Le Vieux Barman
(vanha baarimikko)

vain baarimikko tietää,

9.00 €

Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle, kuluta maltillisesti.
Summer Body
(kesäinen vartalo)

karpalomehu, limetin mehu, persikkasiirappi,

9.00 €
Black Russian 1950
(musta venäläinen 1950)

9.00 €

Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle, kuluta maltillisesti.

Piña colada
(Pina Colada)

9.00 €

Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle, kuluta maltillisesti.

Sangria Blanche Le Litre
(valkoista sangriaa litrassa)

19.00 €

Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle, kuluta maltillisesti.
Zizi Coin Coin
(peniksen kulmakulma)

Cointreau,

9.00 €

Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle, kuluta maltillisesti.
Meidän alkupaloja
Cabillaud Gravlax fait Maison
(kotitekoinen turskan gravlax)

meidän lanka,,

14.00 €
Le Chat qui Pleure
(itkevä kissa)

päivän raaka kala, mausteinen korianterikastike,

14.00 €
Assiette de Saumon Supérieur Fumé Maison
(lautanen kotitekoista savustettua ensiluokkaista lohta)

fileoimme, savustamme ja viipaloimme,,

14.00 €
Ceviche du Jour
(päivän ceviche)

päivän raaka kala, meidän leikkaamamme,

18.90 €
Moules Gratinées
(simpukoiden au gratin)

6 huonetta,

perinteinen kotitekoinen resepti,

kausiluonteisilla simpukoilla,

11.00 €
Tapas de Poulpe à la Portugaise
(Portugalin mustekala tapaksia)

meidän kypsennetty ja viipaloitu mustekala, sipuli, valkosipuli, chili, paprika, oliiviöljy,

10.00 €
La Fameuse Soupe Toinou
(kuuluisa toinou-keitto)

kotitekoinen vihreä rapukeitto (favouille), kotitekoinen rouille, krutonkeja,

10.00 €
Friture de Supions
(Paistettu mustekala)

200g noin, maissijauhoa, valkosipulia ja persiljaa, Espelette-pippuria.,

15.00 €
La Portion de bulots
(viipaleiden osa)

Noin 12 kappaletta,

meidän keittämäämme,

9.00 €
Le Vrai Grillon Charentais (Rillette) de la Maison Dupuis
(todellinen Charentais-kriketti (rillette) Maison Dupuisilta)

180 g ruukku: 9,90 €,

100g ruukku: 7,90 €,
Caviar : Histoires d'Esturgeon "La Maison Gourmet"
(kaviaari: tarinoita sammesta "la maison gourmet")

• Oscietra (Puola) 30 g: 50,00 €, 125 g: 220,00 €,

• keisarillinen (Kiina) 30 g: 70,00 €, 125 g: 280,00 €,

• royal baeri (iran) 30 g: 70,00 €, 125 g: 280,00 €,

• Ranskalainen kristalli (Ranska) 30 g: 50,00 €, 125 g: 220,00 €,
Kalaa ja lämpimiä ruokia
Nous recevons les poissons entiers
(saamme kokonaisia kaloja)

jotka fileoimme ja viipaloimme paikan päällä,

valittavissa grillattu tai papillote,

meidän kalat,

valittu tiukasti myyntipisteidemme saatavuuden mukaan.,
Collier de Cabillaud Mariné au Curry et Grillé
(grillattua turskankaulaa marinoituna curryssa)

leikkaamme, noin 200g,

19.00 €
Lotte au Chorizo
(merikrotti chorizon kanssa)

leikkaamme, noin 200g,

chorizo, pippuri, salottisipuli.,

19.00 €
Demi Langouste Royale de Bretagne Grillée
(puoliksi grillattua bretagnelaista kuninkaallista hummeria)

kalalammistamme,

55.00 €
Steak de Thon Rouge de Méditerranée Grillé mi-cuit
(grillattu välimerellinen punainen tonnikalapihvi, keskikypsä)

leikkaamme, noin 200g,

kaudella,

merenkulkualan yritystodistus,

39.00 €
Homard Bleu de notre vivier Grillé
(sininen hummeri grillatusta säiliöstämme)

meidän valmistama, noin 500g, Koillis-Atlantin alkuperä,

49.50 €
Loup de mer Bio
(luomu meribassi)

kala tarjoiltuna kokonaisena, noin 350g,

luomuviljelyn kasvattaminen Friulissa.,

27.00 €
Dorade Royale Sauvage de Méditerranée
(villi välimerellinen kullattu meriahven)

kala tarjoiltuna kokonaisena, noin 350g,

27.00 €
Fish and Chips
(kalaa ja siruja)

tuoretta kalaa myyntikojuistamme,

Ota yhteyttä,

kotitekoinen kastiketrio,

17.00 €
Filet de Cabillaud au Court-Bouillon Maison
(turskafileetä kotitekoisella juustoliemellä)

meidän kierretty, n. 200g,

27.00 €
Le Saumon Supérieur Grillé
(grillattua ensiluokkaista lohta)

meidän lanka,

noin 200g,

jalostava Skotlanti,

27.00 €
Poulpe Grillé à la Plancha
(grillattu mustekala à la plancha)

meidän valmistamamme, noin 200g,

oliiviöljyä,

paprika,

24.00 €
Les Moules à la Toinou
(simpukoita à la toinou)

valkoviiniä, salottisipulia, selleriä, perunoiden kera,

17.00 €
Plat Enfant
(lasten ruokalaji)

päivän tuoretta kalaa,

noin 100 grammaa,

meidän lanka,

perunoita tai vihanneksia,

14.00 €
Erikoismakuisia katkarapuja
La portion de calambo 125g
(annos calamboa 125g)

pieni harmaa katkarapu,

6.50 €
Royales élevage
(kuninkaallinen jalostus)

(huone),

kaliiperi 40/60,

Keski-itä-atlantin alkuperä,

1.29 €
Impériales élevage
(keisarillinen jalostus)

(huone),

30/40 mittari,

Keski-itä-atlantin alkuperä,

2.10 €
Sauvage Très Très Grosse
(villi erittäin lihava)

(huone),

10/20 mittari,

Mosambikin alkuperä,

6.90 €
Crevettes Sauvages 40/60
(luonnonvaraisia katkarapuja 40/60)

(huone),

Keski-itä-atlantin alkuperä,

1.99 €
Crevette Sauvage 30/40
(luonnonvaraisia katkarapuja 30/40)

koillis-Atlantti,

3.80 €
Sauvage Calibre 20/30
(villi kaliiperi 20/30)

(huone),

koillis-Atlantin alkuperä,

4.60 €
Simpukat
Clams
(simpukat)

(huone),

koillis-Atlantin alkuperä,

2.50 €
Moules Sélection Dégustation
(maistelua valikoima simpukoita)

(huone),

saatavuudesta riippuen ota yhteyttä,

0.75 €
Amandes
(mantelit)

(huone),

koillis-Atlantin alkuperä,

0.90 €
Palourdes Grosses
(isot simpukat)

(huone),

koillis-Atlantin alkuperä,

1.20 €
Äyriäiset
Crustacés du Vivier
(äyriäisiä säiliöstä)

(hinta ota yhteyttä),

• sinihummeri (koillis-Atlantti),

• kuninkaallinen hummeri ("ane" tai Välimeren alkuperä),
Homard Bleu de Bretagne et Mayonnaise Maison
(Bretagnen sinihummeri ja kotitekoinen majoneesi)

noin 600 g, meidän keitetty ja leikattu,,

hinta ota yhteyttä,
Madame Tourteau Sauvage
(rouva villirapu)

(pala noin 600/800 grammaa),

alkuperä "aasi",

22.00 €
Pattes de Crabe des Neiges
(lumirapujen jalat)

(noin 350 gramman annos),

Grönlannista,

29.90 €
Patte de véritable Crabe Royal
(todellinen kuningasrapun jalka)

(paino 500 grammaa),

kamchatkan kuningasrapu,

69.00 €
Langoustine Calibre 16/20
(16/20 gauge langoustine)

(huone),

koillis-Atlantin alkuperä,

2.80 €
Osterit
Toinou vous propose toute l'année
(toinou tarjoaa sinulle ympäri vuoden)

saatavuuden mukaan,

eläviä ja luonnontuotteita,

älä epäröi ottaa meihin yhteyttä tarkentaaksemme valintojasi.,
• LES CLASSIQUES •
(• klassikot •)
Marennes d'Oléron
(marennes d'oléron)

puhdistettu kirkkaaksi,

• n°1t iso: 2,65 €,

• nro 2 iso: 2,15 €,

• n°3 keskiarvo: 1,85 €,

• nro 4 pieni: 1,65 €,

• n°5t small: 1,50 €,
Spéciales Isigny
(isigny erikoistarjoukset)

• nro 1 erittäin suuri: 3,10 €,

• nro 2 iso: 2,45 €,

• n°3 keskiarvo: 2,25 €,

• nro 4 pieni: 1,95 €,

Veys Bay, Normandia,
Huîtres de Bretagne (Morlaix)
(Bretagnen osterit (morlaix))

• n°2 keskiarvo: 2,65 €,

• nro 3 pieni: 2,25 €,
Huîtres de Bouzigues
(bouzigue-ostereita)

• nro 2 iso: 1,75 €,

• nro 4 pieni: 1,50 €,
Cancale Ille-et-Vilaine
(cancale ille-et-vilaine)

Bretagne,

• nro 2 iso: 2,15 €,

• n°3 keskiarvo: 1,85 €,
• LES EXCEPTIONNELLES •
(• poikkeukselliset •)

lihapitoisuutensa perusteella,

heidän tarinansa,

niiden makua tai alkuperää,

nämä osterit ovat poikkeuksellisia ja harvinaisia.,
Spéciales GEAY 1972
(erityinen jay 1972)

• nro 2 (kukin): 3,50 €,

• nro 3 (kpl): 2,80 €,

• nro 4 (kpl): 2,60 €,

marennes d'oleron, charente-maritime,
Huîtres Plates Belon
(belon flat osterit)

• nro 0 (kpl): 3,20 €,

• nro 000 (kpl): 5,60 €,
Gillardeau Spéciale
(gillardeau erikois)

• nro 2 (kpl): 3,90 €,

• nro 3 (kukin): 2,99 €,

• nro 4 (kpl): 2,80 €,

• Nro 5 (kpl): 2,50 €,
Camargue Spéciale N°2
(erikoiskamera nro 2)

(huone),

2.40 €
Prieur N°2
(ennen nro 2)

(huone),

thaun lampi, Välimeri,

4.10 €
Prat ar Coum N°2
(prat ar coum nro 2)

(huone),

yvon madec kultamitali, Bretagne,

2.50 €
Esimerkkejä koostumuksesta
Selon Disponibilités
(saatavuuden mukaan)

nykyään tieverkostojen ja kylmäketjun kunnioittamisen takaamisen ansiosta,

voit nauttia äyriäisistä ja äyriäisistä kaikkina vuodenaikoina, jopa kaukana rannikosta,

vuodesta 1956 lähtien emr-hedelmämme ovat pitäneet kalastamme,

asiantuntijatiimimme valitsee ne tarkasti.,
Variations sur l'Huître
(muunnelmia osterista)

(saatavuuden mukaan),

• 2 marennes oléron nro 3,

• 2 isigny nro 3 -erikoista,

• 2 kanaalia nro 3,

• 2 n°2 bouzigue-osteria,

17.90 €
Le Baby
(vauva)

• 6 Marennes Oleron -osteria (nro 4),

• 6 erityistä makumuottia,

• 3 jättikatkarapua kaliiperi 40/60,

• 3 mantelia,

24.00 €
Le Junior
(juniori)

• 6 Marennes Oleron -osteria (nro 3),

• 6 erityistä makumuottia,

• 6 keitettyä vatkainta,

• 3 jättikatkarapua kaliiperi 40/60,

• 3 mantelia,

28.00 €
La Baignade
(uima-)

• 3 langoustiinia,

• 6 jättikatkarapua calivrea 40/60,

• 1 annos lumirapuja (350 g),

• 6 keitettyä vatkainta,

54.01 €
16 Huîtres d'Exception
(16 erinomaista osteria)

16 poikkeuksellista osteria päivän saatavuudesta riippuen (tarkista palvelimelta),

62.00 €
Le Toinou Spécial
(erityinen toinou)

• 1 karibian hummeri (noin 450 grammaa),

• 12 osteria nro 3,

• 12 erityistä makumuottia,

• 4 isoa simpukkaa,

• 4 mantelia,

• 2 simpukkaa,

• 2 langoustiinia, koko 16/20,

• 6 jättikatkarapua, kaliiperi 40/60,

• 18 keitettyä vatkainta,

126.00 €
La Sortie en Mer
(merelle menossa)

(2 hengelle),

• Madame villirapu (noin 700 g),

• 2 langoustiinia, koko 16/20,

• 12 kotitekoista vatkainta,

• 8 osteria nro 3,

• 12 erityistä makumuottia,

• 4 jättikatkarapua, kaliiperi 40/60,

• 4 isoa simpukkaa,

• 4 mantelia,

76.00 €