TOINOU les fruits de Mer

À la carte

Desserts

Kelder

Drankjes

Het toinou huis
Ouvert 7 sur 7
(open 7 van de 7)

het hele jaar,
Produits selon arrivage
(producten volgens aankomst)

dagelijkse aankomsten,
À emporter
(afhalen)

voor uw meeneem visschotels,

plaats uw bestellingen op www.toinou.com,

telefoon: 04 42 58 08 59 (te gebruiken op de applicatie),
Les Tarifs
(de beoordeling)

al onze prijzen zijn in euro's,

alle belastingen inbegrepen,

service inclusief,

(het huis accepteert geen betaling per cheque),
Sinds 1956...
La Maison Toinou
(het toinou huis)

biedt u een ruime keuze,

zeevruchten,

schelpen,

vis en schaaldieren,

net gevangen,

dagelijkse aankomsten,

zorgen voor een onvergelijkbare versheid,

en producten van zeldzame kwaliteit,

66 jaar knowhow ten dienste van de zee,

wie heeft dit huis gemaakt?,

een mythisch en historisch adres.,
Authenticité
(authenticiteit)

elk gebaar van een medewerker van "toinou" is authentiek,

hij is meer die van een boerenproducent dan van een stedelingenverkoper,

onze zeevruchtenproducten hebben een authentieke smaak door hun versheid en kwaliteit.,
Partage Gourmand et Familial
(gourmet en familie delen)

eenvoud,

nabijheid,

gevoel van feest en delen,

zijn fundamentele waarden,

toinou deelt graag een gastronomisch moment met vrienden, collega's of familie.,
Accessibilité
(toegankelijkheid)

toinou producten zijn toegankelijk,

en onze verkoopprijzen zijn ingesteld om het grootste aantal te behagen,

wat zich vertaalt in een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding.,
Expertise à la pointe
(geavanceerde expertise)

dagelijkse aankomst,

van hoge kwaliteit,

en scherpe producten moeilijk te vinden..,

expertise staat bij toinou voorop.,
Respect
(respect)

toinou werkt voor het respect van maritieme hulpbronnen,

door zich te committeren aan geselecteerde acties,

om de toegang tot de bron morgen te vergemakkelijken.,
Innovation
(innovatie)

la maison toinou is op zoek naar nieuwe producten om aan te bieden,

zoals krabbenpoten uit Alaska of zeewier?,

toinou is altijd op zoek naar nieuwe manieren om zeevruchtenproducten te sublimeren.,
Simplicité
(eenvoud)

eenvoud blijft het motto van het toinou-huis,

uit productselectie,

naar logistiek,

en de verstrekking tot aan de dienst,

doet dit sinds 1956,

het toinou huis is door de jaren heen gegaan,

zijn ambachtelijke ziel behouden,

en blijft u verrassen door u de beste zeevruchten te brengen.,
Cocktails
Fond de Culotte (Spritz Aixois) 1930
(slipje onderkant (Aix spritz) 1930)

suze, zwarte bes, limonade,

de officiële slogan van suze is "suze het aperitief dat nooit verslijt". maar een onderkant van het slipje "draagt alleen als je zit",

9.00 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Caipirinha
(caipirinha)

cachaça,

9.00 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Le Vieux Barman
(de oude barman)

alleen de barman weet het,

9.00 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Summer Body
(zomerlichaam)

cranberrysap, limoensap, perziksiroop,

9.00 €
Black Russian 1950
(zwart russisch 1950)

9.00 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.

Piña colada
(Piña Colada)

9.00 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.

Sangria Blanche Le Litre
(witte sangria per liter)

19.00 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Zizi Coin Coin
(penis hoek hoek)

cointreau,

9.00 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Onze hapjes
Cabillaud Gravlax fait Maison
(zelfgemaakte kabeljauw gravlax)

door ons geregen,,

14.00 €
Le Chat qui Pleure
(de huilende kat)

rauwe vis van de dag, pittige koriandersaus,

14.00 €
Assiette de Saumon Supérieur Fumé Maison
(bord zelfgemaakte gerookte superieure zalm)

door ons gefileerd, gerookt en gesneden,,

14.00 €
Ceviche du Jour
(ceviche van de dag)

rauwe vis van de dag, door ons gesneden,

18.90 €
Moules Gratinées
(gegratineerde mosselen)

6 stuks,

traditioneel huisgemaakt recept,

op seizoensmosselen,

11.00 €
Tapas de Poulpe à la Portugaise
(Portugese octopus-tapas)

door ons gekookte en gesneden octopus, uien, knoflook, chili, paprika, olijfolie,

10.00 €
La Fameuse Soupe Toinou
(de beroemde toinou-soep)

huisgemaakte groene krabsoep (favouille), huisgemaakte rouille, croutons,

10.00 €
Friture de Supions
(gefrituurde inktvis)

Ongeveer 200 g maïsmeel, knoflook en peterselie, Espelette-peper.,

15.00 €
La Portion de bulots
(het gedeelte van wulken)

Ongeveer 12 stuks,

door ons gekookt,

9.00 €
Le Vrai Grillon Charentais (Rillette) de la Maison Dupuis
(de echte Charentais-krekel (rillette) van Maison Dupuis)

de pot van 180 g: € 9,90,

de pot van 100 g: € 7,90,
Caviar : Histoires d'Esturgeon "La Maison Gourmet"
(kaviaar: verhalen over steur "la maison gourmet")

• Oscietra (Polen) 30g: € 50,00, 125g: € 220,00,

• imperiaal (china) 30g: €70,00, 125g: €280,00,

• royal baeri (iran) 30g: €70,00, 125g: €280,00,

• Frans kristal (Frankrijk) 30g: €50,00, 125g: €220,00,
Vis en warme gerechten
Nous recevons les poissons entiers
(we ontvangen hele vis)

die we ter plaatse fileren en snijden,

keuze uit gegrild of en papillot,

onze vissen,

streng geselecteerd op basis van de beschikbaarheid van onze kramen.,
Collier de Cabillaud Mariné au Curry et Grillé
(gegrilde, in curry gemarineerde kabeljauwkraag)

door ons gesneden, ongeveer 200 g,

19.00 €
Lotte au Chorizo
(zeeduivel met chorizo)

door ons gesneden, ongeveer 200 g,

chorizo, peper, sjalot.,

19.00 €
Demi Langouste Royale de Bretagne Grillée
(half gegrilde koninklijke Bretonse kreeft)

van onze visvijvers,

55.00 €
Steak de Thon Rouge de Méditerranée Grillé mi-cuit
(gegrilde mediterrane rode tonijnsteak, medium gebakken)

door ons gesneden, ongeveer 200 g,

in het seizoen,

maritiem zakelijk certificaat,

39.00 €
Homard Bleu de notre vivier Grillé
(blauwe kreeft uit onze gegrilde tank)

door ons gekookt, ongeveer 500 g, oorsprong uit het noordoosten van de Atlantische Oceaan,

49.50 €
Loup de mer Bio
(biologische zeebaars)

vis heel geserveerd, ongeveer 350 g,

het fokken van biologische landbouw in Friuli.,

27.00 €
Dorade Royale Sauvage de Méditerranée
(wilde mediterrane goudkop zeebrasem)

vis heel geserveerd, ongeveer 350 g,

27.00 €
Fish and Chips
(Fish and chips)

verse vis uit onze kraampjes,

Raadpleeg ons,

zelfgemaakte saus trio,

17.00 €
Filet de Cabillaud au Court-Bouillon Maison
(kabeljauwfilet met huisgemaakte courtbouillon)

door ons geregen, ca. 200g,

27.00 €
Le Saumon Supérieur Grillé
(gegrilde superieure zalm)

door ons geregen,

ongeveer 200 g,

fokken Schotland,

27.00 €
Poulpe Grillé à la Plancha
(gegrilde octopus à la plancha)

door ons gekookt, ongeveer 200 g,

olijfolie,

paprika,

24.00 €
Les Moules à la Toinou
(mosselen à la toinou)

witte wijn, sjalotten, bleekselderij, geserveerd met friet,

17.00 €
Plat Enfant
(kindergerecht)

verse vis van de dag,

Ongeveer 100 gram,

door ons geregen,

frites of groenten,

14.00 €
Speciaal smakende garnalen
La portion de calambo 125g
(portie calambo 125g)

kleine grijze garnaal,

6.50 €
Royales élevage
(koninklijke fokkerij)

(de Kamer),

kaliber 40/60,

Centraal-Oost-Atlantische oorsprong,

1.29 €
Impériales élevage
(keizerlijke fokkerij)

(de Kamer),

30/40 meter,

Centraal-Oost-Atlantische oorsprong,

2.10 €
Sauvage Très Très Grosse
(wild heel erg dik)

(de Kamer),

10/20 meter,

mozambikaanse oorsprong,

6.90 €
Crevettes Sauvages 40/60
(wilde garnalen 40/60)

(de Kamer),

Centraal-Oost-Atlantische oorsprong,

1.99 €
Crevette Sauvage 30/40
(wilde garnalen 30/40)

noordoostelijke Atlantische Oceaan,

3.80 €
Sauvage Calibre 20/30
(wild kaliber 20/30)

(de Kamer),

noordoostelijke Atlantische oorsprong,

4.60 €
Schelpen
Clams
(mosselen)

(de Kamer),

noordoostelijke Atlantische oorsprong,

2.50 €
Moules Sélection Dégustation
(proeverij selectie mosselen)

(de Kamer),

afhankelijk van beschikbaarheid, neem contact met ons op,

0.75 €
Amandes
(amandelen)

(de Kamer),

noordoostelijke Atlantische oorsprong,

0.90 €
Palourdes Grosses
(grote mosselen)

(de Kamer),

noordoostelijke Atlantische oorsprong,

1.20 €
De schaaldieren
Crustacés du Vivier
(schaaldieren uit de tank)

(prijs neem contact met ons op),

• blauwe kreeft (noordoostelijke Atlantische Oceaan),

• koninklijke kreeft (“ane” of mediterrane oorsprong),
Homard Bleu de Bretagne et Mayonnaise Maison
(Bretonse blauwe kreeft en huisgemaakte mayonaise)

ongeveer 600 g, door ons gekookt en gesneden,,

prijs neem contact met ons op,
Madame Tourteau Sauvage
(mevrouw wilde krab)

(het stuk van ongeveer 600/800 gram),

oorsprong "ezel",

22.00 €
Pattes de Crabe des Neiges
(sneeuw krabbenpoten)

(de portie van ongeveer 350 gram),

uit Groenland,

29.90 €
Patte de véritable Crabe Royal
(echte koningskrabpoot)

(gewicht 500 gram),

kamchatka koningskrab,

69.00 €
Langoustine Calibre 16/20
(16/20 gauge langoustine)

(de Kamer),

noordoostelijke Atlantische oorsprong,

2.80 €
Oesters
Toinou vous propose toute l'année
(toinou biedt u het hele jaar door)

volgens beschikbaarheid,

levende en natuurlijke producten,

aarzel niet om contact met ons op te nemen om uw keuzes te verfijnen.,
• LES CLASSIQUES •
(• de klassiekers •)
Marennes d'Oléron
(marennes d'oléron)

verfijnd in duidelijk,

• nr. 1 groot: € 2,65,

• nr. 2 groot: € 2,15,

• nr. 3 gemiddeld: € 1,85,

• nr. 4 klein: € 1,65,

• nr. 5t klein: € 1,50,
Spéciales Isigny
(isigny-specials)

• nr. 1 zeer groot: € 3,10,

• nr. 2 groot: € 2,45,

• nr. 3 gemiddeld: € 2,25,

• nr. 4 klein: € 1,95,

Veys Bay, Normandië,
Huîtres de Bretagne (Morlaix)
(Bretonse oesters (morlaix))

• nr. 2 gemiddeld: € 2,65,

• nr. 3 klein: € 2,25,
Huîtres de Bouzigues
(bouzigue oesters)

• nr. 2 groot: € 1,75,

• nr. 4 klein: € 1,50,
Cancale Ille-et-Vilaine
(cancale ille-et-vilaine)

Bretagne,

• nr. 2 groot: € 2,15,

• nr. 3 gemiddeld: € 1,85,
• LES EXCEPTIONNELLES •
(• de uitzonderlijke •)

door hun vleesgehalte,

hun verhaal,

hun smaak of hun oorsprong,

deze oesters zijn uitzonderlijk en zeldzaam.,
Spéciales GEAY 1972
(speciale gaai 1972)

• n°2 (per stuk): € 3,50,

• nr. 3 (elk): € 2,80,

• nr. 4 (per stuk): € 2,60,

marennes d'oleron, charente-maritime,
Huîtres Plates Belon
(belon platte oesters)

• nr. 0 (per stuk): € 3,20,

• n°000 (elk): €5,60,
Gillardeau Spéciale
(gillardeau speciaal)

• n°2 (per stuk): € 3,90,

• nr. 3 (per stuk): € 2,99,

• nr. 4 (elk): € 2,80,

• Nr. 5 (per stuk): € 2,50,
Camargue Spéciale N°2
(speciale camargue n°2)

(de Kamer),

2.40 €
Prieur N°2
(eerdere n°2)

(de Kamer),

vijver van thau, mediterraan,

4.10 €
Prat ar Coum N°2
(prat ar coum n°2)

(de Kamer),

yvon madec gouden medaille, bretagne,

2.50 €
De voorbeelden van compositie
Selon Disponibilités
(volgens beschikbaarheid)

tegenwoordig dankzij wegennetwerken en de garantie van respect voor de koudeketen,

je kunt in alle seizoenen genieten van schaal- en schelpdieren, ook ver uit de kust,

sinds 1956 houden onze emr-vruchten van onze vis,

worden streng geselecteerd door onze teams van experts.,
Variations sur l'Huître
(variaties op oester)

(afhankelijk van beschikbaarheid),

• 2 marennes oléron n°3,

• 2 isigny n°3 specials,

• 2 cancale n°3,

• 2 n°2 bouzigue oesters,

17.90 €
Le Baby
(de baby)

• 6 Marennes Oleron oesters (n°4),

• 6 speciale proefvormen,

• 3 gamba's kaliber 40/60,

• 3 amandelen,

24.00 €
Le Junior
(de junior)

• 6 Marennes Oleron oesters (n°3),

• 6 speciale proefvormen,

• 6 gekookte wuiven,

• 3 gamba's kaliber 40/60,

• 3 amandelen,

28.00 €
La Baignade
(zwemmen)

• 3 langoustines,

• 6 gamba's calivre 40/60,

• 1 portie sneeuwkrabbenpoten (350gr),

• 6 gekookte wuiven,

54.01 €
16 Huîtres d'Exception
(16 uitzonderlijke oesters)

16 uitzonderlijke oesters, afhankelijk van de beschikbaarheid van de dag (vraag dit na bij de server),

62.00 €
Le Toinou Spécial
(de speciale toinou)

• 1 Caribische kreeft (circa 450 gram),

• 12 nr. 3 oesters,

• 12 speciale proefvormen,

• 4 grote kokkels,

• 4 amandelen,

• 2 kokkels,

• 2 langoustines maat 16/20,

• 6 gamba's kaliber 40/60,

• 18 gekookte wuiven,

126.00 €
La Sortie en Mer
(naar zee gaan)

(voor 2 personen),

• Madame wilde krab (ongeveer 700g),

• 2 langoustines maat 16/20,

• 12 huisgemaakte wulken,

• 8 oesters n°3,

• 12 speciale proefvormen,

• 4 gamba's kaliber 40/60,

• 4 grote kokkels,

• 4 amandelen,

76.00 €