TOINOU les fruits de Mer

À la carte

Dezerty

Sklep

Nápoje

Dům toinou
Ouvert 7 sur 7
(otevřeno 7 ze 7)

celý rok,
Produits selon arrivage
(produkty podle příchodu)

denní příjezdy,
À emporter
(odnést)

pro vaše talíře s mořskými plody,

zadávejte objednávky na www.toinou.com,

telefon: 04 42 58 08 59 (použitelné na aplikaci),
Les Tarifs
(sazby)

všechny naše ceny jsou v eurech,

včetně všech daní,

služba v ceně,

(dům nepřijímá platby šekem),
Od roku 1956...
La Maison Toinou
(dům toinou)

vám nabízí široký výběr,

plody moře,

skořápky,

ryby a korýši,

právě chycen,

denní příjezdy,

zajistí vám nesrovnatelnou čerstvost,

a produkty vzácné kvality,

66 let know-how ve službách moře,

kdo postavil tento dům,

mýtická a historická adresa.,
Authenticité
(pravost)

každé gesto „toinou“ zaměstnance je autentické,

je spíše rolnickým výrobcem než městským prodejcem,

naše mořské produkty mají autentickou chuť díky své čerstvosti a kvalitě.,
Partage Gourmand et Familial
(gurmánské a rodinné sdílení)

jednoduchost,

blízkost,

smysl pro oslavu a sdílení,

jsou základní hodnoty,

toinou ráda sdílí gurmánské chvíle s přáteli, kolegy nebo rodinou.,
Accessibilité
(přístupnost)

produkty toinou jsou dostupné,

a naše prodejní ceny jsou nastaveny tak, aby potěšily co největší počet,

což se promítá do bezkonkurenční hodnoty za peníze.,
Expertise à la pointe
(špičkové odborné znalosti)

denní příjezd,

vysoká kvalita,

a ostré výrobky se těžko hledají..,

odbornost je u toinou v popředí.,
Respect
(respekt)

toinou pracuje na respektování námořních zdrojů,

tím, že se zaváže k vybraným akcím,

pro usnadnění přístupu ke zdroji zítra.,
Innovation
(inovace)

la maison toinou hledá nové produkty, které by mohla nabídnout,

jako nohy aljašského kraba nebo mořské řasy,

toinou vždy hledá nové způsoby, jak sublimovat produkty z mořských plodů.,
Simplicité
(jednoduchost)

jednoduchost zůstává heslem domu toinou,

z výběru produktu,

k logistice,

a poskytování až do služby,

a to od roku 1956,

dům toinou prošel léty,

uchovat si jeho řemeslnou duši,

a nadále vás těší tím, že vám přináší ty nejlepší mořské plody.,
Koktejly
Fond de Culotte (Spritz Aixois) 1930
(spodní díl kalhotek (Aix spritz) 1930)

suze, černý rybíz, limonáda,

oficiální slogan suze je „suze aperitiv, který se nikdy neopotřebuje“. ale spodní část kalhotek se "nosí jen když sedí",

9.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
Caipirinha
(caipirinha)

Cachaça,

9.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
Le Vieux Barman
(starý barman)

ví jen barman,

9.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
Summer Body
(letní tělo)

brusinková šťáva, limetová šťáva, broskvový sirup,

9.00 €
Black Russian 1950
(černá ruština 1950)

9.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.

Piña colada
(Piňa koláda)

9.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.

Sangria Blanche Le Litre
(bílá sangria na litr)

19.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
Zizi Coin Coin
(roh penisu)

Cointreau,

9.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
Naše předkrmy
Cabillaud Gravlax fait Maison
(domácí treska gravlax)

námi navlečené,,

14.00 €
Le Chat qui Pleure
(plačící kočka)

syrové ryby dne, pikantní koriandrová omáčka,

14.00 €
Assiette de Saumon Supérieur Fumé Maison
(talíř domácího uzeného vynikajícího lososa)

námi filetované, uzené a krájené,,

14.00 €
Ceviche du Jour
(ceviche dne)

syrové ryby dne, námi řezané,

18.90 €
Moules Gratinées
(gratinované mušle)

6 kusů,

tradiční domácí recept,

na sezónní mušle,

11.00 €
Tapas de Poulpe à la Portugaise
(Portugalské tapas z chobotnice)

námi uvařená a nakrájená chobotnice, cibule, česnek, chilli, paprika, olivový olej,

10.00 €
La Fameuse Soupe Toinou
(slavná polévka toinou)

domácí polévka ze zeleného kraba (favouille), domácí rouille, krutony,

10.00 €
Friture de Supions
(smažená chobotnice)

cca 200 g, kukuřičná mouka, česnek a petržel, pepř Espelette.,

15.00 €
La Portion de bulots
(část surmovek)

cca 12 kusů,

námi uvařené,

9.00 €
Le Vrai Grillon Charentais (Rillette) de la Maison Dupuis
(skutečný kriket Charentais (rillette) z Maison Dupuis)

180g hrnec: 9,90 €,

100g hrnec: 7,90 €,
Caviar : Histoires d'Esturgeon "La Maison Gourmet"
(kaviár: příběhy jesetera "la maison gurmán")

• Oscietra (Polsko) 30 g: 50,00 EUR, 125 g: 220,00 EUR,

• Imperial (čína) 30 g: 70,00 EUR, 125 g: 280,00 EUR,

• Royal baeri (Írán) 30 g: 70,00 EUR, 125 g: 280,00 EUR,

• Francouzský křišťál (Francie) 30 g: 50,00 EUR, 125 g: 220,00 EUR,
Ryby a teplá jídla
Nous recevons les poissons entiers
(přijímáme celé ryby)

které na místě filetujeme a krájíme,

výběr grilované nebo en papilote,

naše ryby,

pečlivě vybírány podle dostupnosti našich stánků.,
Collier de Cabillaud Mariné au Curry et Grillé
(grilovaný, v kari marinovaný tresčí krk)

námi nakrájený, cca 200g,

19.00 €
Lotte au Chorizo
(ďas s chorizem)

námi nakrájený, cca 200g,

chorizo, pepř, šalotka.,

19.00 €
Demi Langouste Royale de Bretagne Grillée
(půl grilovaného královského bretaňského humra)

našich rybníků,

55.00 €
Steak de Thon Rouge de Méditerranée Grillé mi-cuit
(grilovaný steak ze středomořského červeného tuňáka, středně propečený)

námi nakrájený, cca 200g,

v sezóně,

osvědčení o námořním podnikání,

39.00 €
Homard Bleu de notre vivier Grillé
(modrý humr z naší grilované nádrže)

námi vařené, přibližně 500 g, původ ze severovýchodního Atlantiku,

49.50 €
Loup de mer Bio
(organický mořský okoun)

ryby podávané vcelku, asi 350 g,

chov ekologického zemědělství ve Friuli.,

27.00 €
Dorade Royale Sauvage de Méditerranée
(divoký středozemní pražma zlatá)

ryby podávané vcelku, asi 350 g,

27.00 €
Fish and Chips
(ryba a hranolky)

čerstvé ryby z našich stánků,

Poraďte se s námi,

trio domácí omáčky,

17.00 €
Filet de Cabillaud au Court-Bouillon Maison
(filet z tresky s domácím dvorním bujónem)

námi navlečené, cca 200g,

27.00 €
Le Saumon Supérieur Grillé
(grilovaný vynikající losos)

námi navlečené,

asi 200 g,

chov ve Skotsku,

27.00 €
Poulpe Grillé à la Plancha
(grilovaná chobotnice à la plancha)

námi vařené, přibližně 200 g,

olivový olej,

paprika,

24.00 €
Les Moules à la Toinou
(mušle à la toinou)

bílé víno, šalotka, celer, podáváme s hranolky,

17.00 €
Plat Enfant
(dětský pokrm)

čerstvé ryby dne,

přibližně 100 gramů,

námi navlečené,

hranolky nebo zelenina,

14.00 €
Krevety se speciální degustací
La portion de calambo 125g
(porce kalambo 125g)

malé šedé krevety,

6.50 €
Royales élevage
(královský chov)

(pokoj),

ráže 40/60,

původ ze středovýchodního Atlantiku,

1.29 €
Impériales élevage
(císařský chov)

(pokoj),

Rozměr 30/40,

původ ze středovýchodního Atlantiku,

2.10 €
Sauvage Très Très Grosse
(divoký velmi velmi tlustý)

(pokoj),

měřidlo 10/20,

mosambického původu,

6.90 €
Crevettes Sauvages 40/60
(divoké krevety 40/60)

(pokoj),

původ ze středovýchodního Atlantiku,

1.99 €
Crevette Sauvage 30/40
(divoké krevety 30/40)

severovýchodní Atlantik,

3.80 €
Sauvage Calibre 20/30
(divoká ráže 20/30)

(pokoj),

původ severovýchodního Atlantiku,

4.60 €
Mušle
Clams
(škeble)

(pokoj),

původ severovýchodního Atlantiku,

2.50 €
Moules Sélection Dégustation
(ochutnávka výběrových mušlí)

(pokoj),

v závislosti na dostupnosti nás kontaktujte,

0.75 €
Amandes
(mandle)

(pokoj),

původ severovýchodního Atlantiku,

0.90 €
Palourdes Grosses
(velké škeble)

(pokoj),

původ severovýchodního Atlantiku,

1.20 €
Korýši
Crustacés du Vivier
(korýši z nádrže)

(cena nás kontaktujte),

• humr modrý (severovýchodní Atlantik),

• humr královský („ane“ nebo středomořského původu),
Homard Bleu de Bretagne et Mayonnaise Maison
(Bretaňský modrý humr a domácí majonéza)

přibližně 600 g, námi uvařených a nakrájených,,

cena kontaktujte nás,
Madame Tourteau Sauvage
(madam divoký krab)

(kus asi 600/800 gramů),

původ "osel",

22.00 €
Pattes de Crabe des Neiges
(nohy sněžného kraba)

(porce asi 350 gramů),

z Grónska,

29.90 €
Patte de véritable Crabe Royal
(skutečná královská krabí noha)

(váha 500 gramů),

kamčatský královský krab,

69.00 €
Langoustine Calibre 16/20
(Langoš 16/20)

(pokoj),

původ severovýchodního Atlantiku,

2.80 €
Ústřice
Toinou vous propose toute l'année
(toinou vám nabízí po celý rok)

podle dostupnosti,

živé a přírodní produkty,

neváhejte nás kontaktovat pro upřesnění vašeho výběru.,
• LES CLASSIQUES •
(• klasika •)
Marennes d'Oléron
(Marennes d'oléron)

rafinované v jasné,

• n°1t velké: 2,65 EUR,

• číslo 2 velké: 2,15 EUR,

• Průměr č. 3: 1,85 EUR,

• číslo 4 malé: 1,65 EUR,

• n°5t malý: 1,50 €,
Spéciales Isigny
(speciály isigny)

• n°1 velmi velké: 3,10 EUR,

• číslo 2 velké: 2,45 EUR,

• Průměr č. 3: 2,25 EUR,

• číslo 4 malé: 1,95 EUR,

Veys Bay, Normandie,
Huîtres de Bretagne (Morlaix)
(Bretaňské ústřice (morlaix))

• Průměr č. 2: 2,65 EUR,

• číslo 3 malé: 2,25 EUR,
Huîtres de Bouzigues
(bouzigue ústřice)

• číslo 2 velké: 1,75 EUR,

• číslo 4 malé: 1,50 EUR,
Cancale Ille-et-Vilaine
(cancale ille-et-vilaine)

Bretaň,

• číslo 2 velké: 2,15 EUR,

• Průměr č. 3: 1,85 EUR,
• LES EXCEPTIONNELLES •
(• ty výjimečné •)

podle obsahu masa,

jejich příběh,

jejich vkus nebo jejich původ,

tyto ústřice jsou výjimečné a vzácné.,
Spéciales GEAY 1972
(speciální sojka 1972)

• č. 2 (každý): 3,50 EUR,

• č. 3 (každý): 2,80 EUR,

• č. 4 (každý): 2,60 EUR,

marennes d'oleron, charente-námořní,
Huîtres Plates Belon
(belon ploché ústřice)

• číslo 0 (každý): 3,20 EUR,

• n°000 (každý): 5,60 EUR,
Gillardeau Spéciale
(speciál gillardeau)

• č. 2 (každý): 3,90 EUR,

• č. 3 (každý): 2,99 EUR,

• č. 4 (každý): 2,80 EUR,

• č. 5 (každý): 2,50 EUR,
Camargue Spéciale N°2
(speciální camargue č. 2)

(pokoj),

2.40 €
Prieur N°2
(předchozí číslo 2)

(pokoj),

rybník thau, středomoří,

4.10 €
Prat ar Coum N°2
(prat ar coum č. 2)

(pokoj),

yvon madec zlatá medaile, bretaň,

2.50 €
Příklady složení
Selon Disponibilités
(podle dostupnosti)

v dnešní době díky silničním sítím a garanci respektování chladícího řetězce,

můžete si užívat měkkýše a korýše ve všech ročních obdobích, dokonce i daleko od pobřeží,

od roku 1956 naše emr ovoce jako naše ryby,

jsou pečlivě vybírány našimi týmy odborníků.,
Variations sur l'Huître
(variace na ústřice)

(předmět k dosažení),

• 2 marennes oléron n°3,

• 2 speciály isigny n°3,

• 2 kankály č. 3,

• 2 n°2 ústřice buzigue,

17.90 €
Le Baby
(dítě)

• 6 ústřic Marennes Oleron (č. 4),

• 6 speciálních degustačních forem,

• 3 královské krevety ráže 40/60,

• 3 mandle,

24.00 €
Le Junior
(junior)

• 6 ústřic Marennes Oleron (č. 3),

• 6 speciálních degustačních forem,

• 6 vařených surmovek,

• 3 královské krevety ráže 40/60,

• 3 mandle,

28.00 €
La Baignade
(plavání)

• 3 langoše,

• 6 královských krevet calivre 40/60,

• 1 porce stehen sněžného kraba (350 g),

• 6 vařených surmovek,

54.01 €
16 Huîtres d'Exception
(16 výjimečných ústřic)

16 výjimečných ústřic v závislosti na dostupnosti dne (informujte se u serveru),

62.00 €
Le Toinou Spécial
(speciální toinou)

• 1 karibský humr (přibližně 450 gramů),

• 12 ústřic č. 3,

• 12 speciálních degustačních forem,

• 4 velké škeble,

• 4 mandle,

• 2 škeble,

• 2 langoše vel. 16/20,

• 6 královských krevet ráže 40/60,

• 18 vařených surmovek,

126.00 €
La Sortie en Mer
(vyjet na moře)

(pro 2 osoby),

• Madame divoký krab (přibližně 700 g),

• 2 langoše vel. 16/20,

• 12 doma vařených surmovek,

• 8 ústřic č. 3,

• 12 speciálních degustačních forem,

• 4 královské krevety ráže 40/60,

• 4 velké škeble,

• 4 mandle,

76.00 €