-
Bejegyzéseinket
Planche de Charcuterie Artisanale
(kézműves charcuterie tábla)- kézműves charcuterie Savoyából,
- házi baud ízesítők,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Mont Blanc csigakazetta)- párolt, majd au gratin Beaufort sajttal,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(házi polgári lepény)- mondeuse csökkentése,
- (második a megève bajnokságban),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(vad kagylóból készült carpaccio)- butternut,
- citrusfélék és szenvedély,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(biotojás zöld lencsével)- zöld lencse,
- morzsalé,
- zsírkrém chips,
27.00 €Salade « IZUMI »
(„izumi” saláta)- wagyu marha gyozas babaspenóttal,
- (trüffel / miso / parmezán),
28.00 € -
Halunk
Omble Chevalier
(char)- ropogós Haute Savoie,
- egy hollandi kaffir lime-mal,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Korzikai tengeri sügér aiguillette)- aromás és fűszernövényekből álló pácban,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(vad friss békacomb rántása fokhagymával)- (kb 300 gramm),
46.00 € -
A mi húsunk
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(a hagyományos borjúblanquette)- „fernande allard” módon,
- rizspilaffal tálaljuk,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Bresse baromfiprés)- kakukkfüves sült jus,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(borjú édeskenyér fricassee)- morzsákkal,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(Wellington kérges francia marha szűzpecsenye)- libamájjal és szezonális szarvasgombás jussal,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️Az egész szoba megosztható ▪️)- (sült),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(nyárson sült zsenge bárány)- 2 fő részére,
- (ár személyenként),
- bébiburgonyával tálaljuk,
46.00 € -
Minden halat és húst körettel tálalunk:
Au choix:
(választás:)- • zöldsaláta,
- • új burgonya sütőben,
- • krémes polenta Beaufort sajttal,
- • krémes almapüré,
- • főzőedény szezonális zöldségekből,
- • rizspilaf,
- • burgonya gratin,
- • Svájci mángold gratin,
- • szarvasgombás makaróni gratin,
Cassolette de morilles à la crème
(Rakott morzsa tejszínnel)17.00 € -
Vagy hegyeink meglátogatásával
Le plat des Bergers
(pásztortál)- Aravis pela (tartiflette) „helyben készült”,
- a helyi gazdáinktól származó reblochon aop-pal,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(házi svájci fondü)- a Fribourg & Swiss Gruyère-ből származó Vacherinnel,
- toquicimes döntős,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Svájci sajtos fondü morzsákkal)- a Fribourg & Swiss Gruyère-ből származó Vacherinnel,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(hogy kísérje ezeket a hegyi ételeket)- kínálunk Önnek,
- a gyönyörű hagyományos savoyai burgonya és fűszerek táblája,
- hegyi ételeinket zöldsalátával tálaljuk,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Svájci fondü szezonális szarvasgombával)- a Fribourg & Swiss Gruyère-ből származó Vacherinnel,
48.00 € -
Gyermekeknek
Nous pouvons vous proposer :
(javasolhatnánk:)- • Korzikai tengeri sügér aiguillette és egy tetszőleges köret,
- • marhabélszín és tetszés szerinti köret,
- (gyermekeknek 12 éves korig),
22.00 € -
Menük és tápszerek a nap folyamán
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(napi menü (hétköznap ebédidőben))- 3 fogás (előétel / főétel / desszert),
36.00 €Formule 2 plats
(2 fogásos étkezés)- 2 fogás (előétel + főétel vagy főétel + desszert),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(javaslatok a szabad helyek függvényében, a lapon és kérésre) -
Finoman befejezni!
L'incontournable jatte de glace vanille
(az elengedhetetlen tál vaníliafagylalt)- vörös gyümölcs coulis,
- forró csokoládé,
- Breton keksz,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(különféle egzotikus gyümölcsök)- habcsók és kókuszsorbet,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(puha menedék süti)- csokoládé,
- kanállal enni,
- joghurtos fagylalt,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(meleg szufla grand marnier-vel)- mandarin sorbet kíséretében,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(gyönyörű elveszett briós)- dulce de leche-vel,
14.00 €Pressé de pommes
(almalé)- mint egy tatin,
- Savoyard friss tejszín,
14.00 €Assortiment
(választék)- fagylalt és sorbet,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(hogy elkísérje a desszertjeit)- • pohár prosecco: 12,00 €,
- • Cerdon kivágása: 12,00 €,
- • pohár pezsgő: 16,00 €,
- • Pezsgőmedence: 16,00 €,
-
Ajándékutalványainkat
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(ajándékot szeretnél adni egyik szerettednek?)
We accept
Money
Credit card
Ikonok jelentése.
Allergènes

Rákfélék

Csillagfürt

Szulfit

Szezámmag

Mustár

Zeller

Dió

Szójabab

Földimogyoró

Hal

Tojás

Rákfélék

Sikér

Lait
Információ
Kedvenc
Új

Suggestion du chef

Spécialité de la maison

Spécialité régionale

Házi készítésű

Gluténmentes

Sans lactose

Véggétarien

Végan

Organikus

Casher

Halal

Disznót tartalmaz

Frissen fagyasztva

Fűszeres

Közepesen fűszeres

Nagyon fűszeres

Nem ajánlott terhes nők számára.

Elvitel