Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

De grot

Drankjes

Informatie

Onze hapjes

Velouté du Moment (Champignons, potimarron, châtaignes…selon arrivage)
(velouté van het moment (champignons, pompoen, kastanjes…afhankelijk van beschikbaarheid))

15.00 €

Planche de Fine Charcuterie des Alpages
(bord met fijne alpencharcuterie)

19.00 €

Ceviche de Bar "Lubina Clasica"
(ceviche van zeebaars "lubina clasica")

22.00 €

L’œuf BIO aux lentilles vertes, jus de Morilles et copeaux de Foie Gras
(biologisch ei met groene linzen, morieljessap en foie grasschaafsel)

27.00 €
Onze vis
Omble Chevalier en cuisson douce, Huile Vierge aux herbes des Montagnes
(zacht gekookte Arctische zalmforel, olijfolie van eerste persing met bergkruiden)

36.00 €

Noix de Saint-Jacques Poêlées, Sauce Vin jaune
(gebakken coquilles, gele wijnsaus)

42.00 €
Cuisses de Grenouilles en Persillade
(kikkerbilletjes in peterselie)

(ongeveer 300 gram),

44.00 €
Ons vlees
Magret de Canard Français laqué au miel du Pays
(Franse eendenborst gelakt met lokale honing)

34.00 €

Pressé de Volaille de Bresse, sauce suprême ( supp morilles +12€)
(geperst Bresse-gevogelte, supreme saus (extra morieljes +12€))

41.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(wellington krokante Franse ossenhaas)

met foie gras en seizoenstruffeljus,

49.00 €
Alle vis & vlees worden geserveerd met garnituur:
Au choix:
(een keuze:)

• romige appelpuree,

• groene salade,

• Beaufort-polenta,

• aardappelgratin,

• appelschot,

• Snijbietgratin,
Cassolette de morilles à la crème
(Braadpan van morieljes met room)

17.00 €
Of door onze bergen te bezoeken
La Pela/Tartiflette
(de pela/tartiflette)

de péla/tartiflette van Aravis “ter plekke gemaakt”,

met reblochon aop van onze lokale boeren,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(huisgemaakte Zwitserse fondue)

met Vacherin uit Fribourg & Zwitserse Gruyère,

toquicimes finalist,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Zwitserse kaasfondue met morieljes)

met Vacherin uit Fribourg & Zwitserse Gruyère,

43.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(om deze berggerechten te begeleiden)

we bieden u,

het prachtige bord met traditionele Savoy charcuterie en specerijen,

onze berggerechten worden geserveerd met een groene salade,

19.00 €
Voor kinderen
Nous pouvons vous proposer :
(we zouden kunnen voorstellen:)

• visfilet en een garnituur naar keuze,

• ossenhaas en een garnituur naar keuze,

sorbetijs,

(kinderen tot 12 jaar),

26.00 €
Om zachtjes af te sluiten!
L'incontournable jatte de glace vanille
(de essentiële kom vanille-ijs)

coulis van rood fruit,

warme chocolademelk,

Bretonse zandkoek,

16.00 €
Véritable Tarte Des Sœurs "Tatin" Servie Tiède et Crème Vanillée
(echte zustertaart "tatin" warm geserveerd en vanilleroom)

16.00 €
Cookie Moelleux Géant du Refuge Tout Chocolat
(gigantisch zacht koekje uit de volledig chocoladerefuge)

chocola,

met een lepel eten,

yoghurt-ijs,

16.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(warme soufflé met grand marnier)

vergezeld van een mandarijnensorbet,

16.00 €
Belle Brioche Perdue Au Caramel Beurre-Salé
(prachtige verloren brioche met gezouten boterkaramel)

16.00 €
Assortiment
(assortiment)

roomijs en sorbets,

16.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(om uw desserts te begeleiden)

• glas prosecco: 12,00€,

• glas champagne: € 18,00,

• champagnepool: € 22,00,
Onze cadeaubonnen

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(wil je een van je dierbaren een cadeau geven?)

klik gewoon hier

We accept

Money

Credit card

Pictogrammen betekenis.

Allergeen

Schelpdier

Lupine

Sulfiet

Sesame seeds

Mosterd

Selderij

Noten

Soja

Pinda's

Vis

Schaaldier

Gluten

Milk

Informatie

Favoriet

Nieuw

Suggestie van de chef

Specialiteit van het huis

Regionale specialiteit

Eigengemaakt

Glutenvrij

Lactose vrij

Vegetarisch

Veganistisch

Biologisch

Kosjer

Halal

Bevat varken

Vers bevroren

Pittig

Medium pittig

Erg pittig

Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Meenemen

Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Share this menu