Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Jídelní lístek

Jeskyně

Pití

Informace

Naše předkrmy

Velouté du Moment (Champignons, potimarron, châtaignes…selon arrivage)
(momentální velouté (houby, dýně, kaštany...podle dostupnosti))

15.00 €

Planche de Fine Charcuterie des Alpages
(deska jemného alpského uzenářství)

19.00 €

Ceviche de Bar "Lubina Clasica"
(ceviche mořského vlka "lubina clasica")

22.00 €

L’œuf BIO aux lentilles vertes, jus de Morilles et copeaux de Foie Gras
(bio vejce se zelenou čočkou, smržovou šťávou a hoblinami foie gras)

27.00 €
Naše ryby
Omble Chevalier en cuisson douce, Huile Vierge aux herbes des Montagnes
(jemně vařený arktický char, panenský olej s horskými bylinkami)

36.00 €

Noix de Saint-Jacques Poêlées, Sauce Vin jaune
(smažené mušle, žlutá vinná omáčka)

42.00 €
Cuisses de Grenouilles en Persillade
(žabí stehýnka v petrželce)

(asi 300 gramů),

44.00 €
Naše maso
Magret de Canard Français laqué au miel du Pays
(Francouzská kachní prsa lakovaná místním medem)

34.00 €

Pressé de Volaille de Bresse, sauce suprême ( supp morilles +12€)
(lisovaná drůbež Bresse, supreme omáčka (extra smrži +12 €))

41.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(francouzská hovězí svíčková ve wellingtonské krustě)

s foie gras a sezónním lanýžovým jus,

49.00 €
Všechny ryby a maso podáváme s oblohou:
Au choix:
(volba:)

• krémová kaše z jablek,

• zelený salát,

• Beaufortova polenta,

• zapékané brambory,

• jablkový výstřel,

• Gratinovaný švýcarský mangold,
Cassolette de morilles à la crème
(Kastrol ze smržů se smetanou)

17.00 €
Nebo návštěvou našich hor
La Pela/Tartiflette
(pela/tartiflette)

péla/tartiflette od Aravis „vyrobené na místě“,

s reblochon aop od našich místních farmářů,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(domácí švýcarské fondue)

s Vacherinem z Fribourgu a švýcarského Gruyère,

finalista toquicimes,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Švýcarské sýrové fondue se smrži)

s Vacherinem z Fribourgu a švýcarského Gruyère,

43.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(k těmto horským pokrmům)

nabízíme vám,

krásná deska tradičních savojských uzenin a koření,

naše horská jídla podáváme se zeleným salátem,

19.00 €
Pro děti
Nous pouvons vous proposer :
(mohli bychom navrhnout:)

• rybí filé a obloha dle vlastního výběru,

• hovězí svíčková a obloha dle vlastního výběru,

sorbetová zmrzlina,

(děti do 12 let),

26.00 €
Jemně dokončit!
L'incontournable jatte de glace vanille
(základní miska vanilkové zmrzliny)

červené ovoce coulis,

horká čokoláda,

Bretonský pečivo,

16.00 €
Véritable Tarte Des Sœurs "Tatin" Servie Tiède et Crème Vanillée
(pravý sesterský koláč "tatin" podávaný teplým a vanilkovým krémem)

16.00 €
Cookie Moelleux Géant du Refuge Tout Chocolat
(obří měkké sušenky z celočokoládového útočiště)

čokoláda,

jíst lžící,

jogurtová zmrzlina,

16.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(teplé suflé s grand marnierem)

doplněné mandarinkovým sorbetem,

16.00 €
Belle Brioche Perdue Au Caramel Beurre-Salé
(krásná ztracená brioška se slaným máslovým karamelem)

16.00 €
Assortiment
(sortiment)

zmrzlina a sorbety,

16.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(jako doprovod k vašim dezertům)

• sklenka prosecca: 12,00 €,

• sklenka šampaňského: 18,00 €,

• šampaňské: € 22,00,
Naše dárkové poukazy

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(chcete obdarovat někoho ze svých blízkých?)

stačí kliknout sem

We accept

Money

Credit card

Ikony označení.

Alergen

Měkkýše

Lupina

Siřičitan

Sesame seeds

Hořčice

Celer

Ořechy

Sója

Arašídy

Ryby

Vajíčko

Korýš

Gluten

Milk

Informace

Oblíbený

Nový

Šéfův návrh

Domácí specialita

Regionální specialita

Vlastní výroba

Bezlepkový

Bez laktózy

Vegetariánský

Veganské

Organické

Košer

Halal

Obsahuje prase

Čerstvé zmrazené

Pikantní

Středně pikantní

Velmi kořeněný

Nedoporučuje se pro těhotné ženy.

Odnést

Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Share this menu