Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

תַפרִיט

המערה

המשקאות

מֵידָע

המתאבנים שלנו

Velouté du Moment (Champignons, potimarron, châtaignes…selon arrivage)
(וולוטה של הרגע (פטריות, דלעת, ערמונים...בהתאם לזמינות))

15.00 €

Planche de Fine Charcuterie des Alpages
(לוח של שרקוטרי אלפיני משובח)

19.00 €

Ceviche de Bar "Lubina Clasica"
(סביצ'ה בס ים "לובינה קלאסיקה")

22.00 €

L’œuf BIO aux lentilles vertes, jus de Morilles et copeaux de Foie Gras
(ביצה אורגנית עם עדשים ירוקות, מיץ מורל ושבבי כבד אווז)

27.00 €
הדגים שלנו
Omble Chevalier en cuisson douce, Huile Vierge aux herbes des Montagnes
(פחם ארקטי מבושל בעדינות, שמן כתית עם עשבי תיבול הרים)

36.00 €

Noix de Saint-Jacques Poêlées, Sauce Vin jaune
(צדפות במחבת, רוטב יין צהוב)

42.00 €
Cuisses de Grenouilles en Persillade
(רגלי צפרדע בפטרוזיליה)

(בערך 300 גרם),

44.00 €
הבשר שלנו
Magret de Canard Français laqué au miel du Pays
(חזה ברווז צרפתי לכה בדבש מקומי)

34.00 €

Pressé de Volaille de Bresse, sauce suprême ( supp morilles +12€)
(עופות ברסה דחוסה, רוטב עילאי (תוספת מורלים +12€))

41.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(שקדי בקר צרפתי קרום וולינגטון)

עם כבד אווז וג'וס כמהין עונתי,

49.00 €
כל הדגים והבשר מוגשים עם קישוט:
Au choix:
(בחירה:)

• פירה תפוח קרמי,

• סלט ירוק,

• בופור פולנטה,

• גראטן תפוחי אדמה,

• זריקת תפוח,

• גראטן מנגולד שוויצרי,
Cassolette de morilles à la crème
(תבשיל של מורלים עם שמנת)

17.00 €
או על ידי ביקור בהרים שלנו
La Pela/Tartiflette
(הפלה/טרטיפלט)

הפלה/טרטיפלט של ארביס "נעשה במקום",

עם reblochon aop מהחקלאים המקומיים שלנו,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(פונדו שוויצרי תוצרת בית)

עם Vacherin מפריבורג וגרוייר השוויצרית,

המועמד הסופי של toquicimes,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(פונדו גבינה שוויצרית עם מורלים)

עם Vacherin מפריבורג וגרוייר השוויצרית,

43.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(ללוות את מנות ההרים הללו)

אנחנו מציעים לך,

הלוח היפהפה של שרקוטרי ותבלינים מסורתיים של Savoy,

מנות ההרים שלנו מוגשות עם סלט ירוק,

19.00 €
לילדים
Nous pouvons vous proposer :
(נוכל להציע:)

• פילה דג וקישוט לבחירתכם,

• שקדי בקר וקישוט לבחירתכם,

גלידת סורבה,

(ילדים עד גיל 12),

26.00 €
לסיים בעדינות!
L'incontournable jatte de glace vanille
(הקערה החיונית של גלידת וניל)

פרי אדום,

שוקו חם,

לחם הקצר הברטיוני,

16.00 €
Véritable Tarte Des Sœurs "Tatin" Servie Tiède et Crème Vanillée
(טארט "טאטין" של אחיות אמיתיות הוגש חם וקרם וניל)

16.00 €
Cookie Moelleux Géant du Refuge Tout Chocolat
(עוגיה רכה ענקית ממפלט השוקולד כולו)

שוקולד,

לאכול עם כפית,

גלידת יוגורט,

16.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(סופלה חם עם גראנד מרנייה)

בליווי סורבה מנדרינה,

16.00 €
Belle Brioche Perdue Au Caramel Beurre-Salé
(בריוש אבוד יפהפה עם קרמל חמאה מלוח)

16.00 €
Assortiment
(מִבְחָר)

גלידה וסורבה,

16.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(ללוות את הקינוחים שלך)

• כוס פרוסקו: 12.00 אירו,

• כוס שמפניה: €18.00,

• בריכת שמפניה: 22.00 אירו,
שוברי המתנה שלנו

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(אתה רוצה לתת מתנה לאחד מהאהובים שלך?)

פשוט לחץ כאן

We accept

Money

Credit card

סמלים.

אלרגן

רכיכות

תוּרמוֹס

סולפיט

Sesame seeds

חרדל

סלרי

אגוזים

סויה

בוטנים

דגים

ביצה

סרטנאים

גלוטן

Milk

מֵידָע

אהוב

חָדָשׁ

הצעתו של הצ'יף

התמחות ביתית

התמחות אזורית

תוצרת בית

ללא גלוטן

ללא לקטוז

צמחוני

טבעוני

אורגני

כשר

חלאל

מכיל חזיר

קפוא טרי

חָרִיף

חריף בינוני

חריף מאוד

לא מומלץ לנשים בהריון.

להסיר

Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Share this menu