-
המתאבנים שלנו
Planche de Charcuterie Artisanale
(לוח charcuterie מלאכותי)- שרקוטרי ארטיזן מבית savoy,
- תבליני באוד לבית,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(קסולטת חלזונות מון בלאן)- מבושלת ואז בגרטן עם גבינת בופור,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(פשטידה בורגנית תוצרת בית)- הפחתה של מונדוז,
- (שני באליפות המגבה),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(קרפצ'יו של סקאלופ בר)- ודלורית,
- פירות הדר ותשוקה,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(ביצה אורגנית עם עדשים ירוקות)- עדשים ירוקות,
- מיץ מורל,
- שבבי כבד אווז,
27.00 €Salade « IZUMI »
(סלט "איזומי".)- גיוזות בקר וואגיו עם בייבי תרד,
- (כמהין / מיסו / פרמזן),
28.00 € -
הדגים שלנו
Omble Chevalier
(לְהַשְׁחִיר)- הוט סבוי פריך,
- הולנדייז עם קפיר ליים,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(אייג'ילטים של מוסר ים קורסיקאי)- במרינדה של ארומטים ועשבי תיבול,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(ערבול של רגלי צפרדע טריות פראיות עם שום)- (בערך 300 גרם),
46.00 € -
הבשר שלנו
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(בלנקט העגל המסורתי)- דרך "פרננד אלרד".,
- מוגש עם פילאף אורז,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(בית מכונת ברסה לעופות)- צלי טימין ג'וס,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(פריקסה מתוק עגל)- עם מורלים,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(שקדי בקר צרפתי קרום וולינגטון)- עם כבד אווז וג'וס כמהין עונתי,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ כל החדר לחלוקה ▪️)- (קָלוּי),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(מדף טלה רך צלוי ירק)- לשני אנשים,
- (מחיר לאדם),
- מוגש עם תפוחי אדמה לתינוקות,
46.00 € -
כל הדגים והבשר מוגשים עם קישוט:
Au choix:
(בחירה:)- • סלט ירוק,
- • תפוחי אדמה חדשים בתנור,
- • פולנטה שמנת עם גבינת בופור,
- • פירה תפוח קרמי,
- • סיר בישול של ירקות עונתיים,
- • פילאף אורז,
- • גראטן תפוחי אדמה,
- • גראטן מנגולד שוויצרי,
- • גרטן מקרוני כמהין,
Cassolette de morilles à la crème
(תבשיל של מורלים עם שמנת)
17.00 € -
או על ידי ביקור בהרים שלנו
Le plat des Bergers
(מנה של רועים)- ערביס פלה (טרטיפלט) "נעשה במקום",
- עם reblochon aop מהחקלאים המקומיים שלנו,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(פונדו שוויצרי תוצרת בית)- עם Vacherin מפריבורג וגרוייר השוויצרית,
- המועמד הסופי של toquicimes,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(פונדו גבינה שוויצרית עם מורלים)- עם Vacherin מפריבורג וגרוייר השוויצרית,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(ללוות את מנות ההרים הללו)- אנחנו מציעים לך,
- הלוח היפהפה של שרקוטרי ותבלינים מסורתיים של Savoy,
- מנות ההרים שלנו מוגשות עם סלט ירוק,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(פונדו שוויצרי עם כמהין עונתי)- עם Vacherin מפריבורג וגרוייר השוויצרית,
48.00 € -
לילדים
Nous pouvons vous proposer :
(נוכל להציע:)- • אייג'ילטים של מוסר ים קורסיקאי וקישוט לבחירתכם,
- • שקדי בקר וקישוט לבחירתכם,
- (לילדים עד גיל 12),
22.00 € -
תפריטים ונוסחאות במהלך הימים
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(תפריט יומי (צהריים בימי חול))- 3 מנות (מנה ראשונה / עיקרית / קינוח),
36.00 €Formule 2 plats
(ארוחה בת שתי מנות)- 2 מנות (מנה ראשונה + עיקרית או מנה עיקרית + קינוח),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(הצעות בהתאם לזמינות, על הלוח ועל פי בקשה)
-
לסיים בעדינות!
L'incontournable jatte de glace vanille
(הקערה החיונית של גלידת וניל)- פרי אדום,
- שוקו חם,
- לחם הקצר הברטיוני,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(מגוון פירות אקזוטיים)- מרנגטים וסורבה קוקוס,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(עוגיית מחסה רכה)- שוקולד,
- לאכול עם כפית,
- גלידת יוגורט,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(סופלה חם עם גראנד מרנייה)- בליווי סורבה מנדרינה,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(בריוש אבוד יפה)- עם דולסה דה לצ'ה,
14.00 €Pressé de pommes
(מיץ תפוחים)- כמו טאטן,
- שמנת פרש סבויה,
14.00 €Assortiment
(מִבְחָר)- גלידה וסורבה,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(ללוות את הקינוחים שלך)- • כוס פרוסקו: 12.00 אירו,
- • חתך סרדון: 12.00€,
- • כוס שמפניה: €16.00,
- • בריכת שמפניה: 16.00 אירו,
-
שוברי המתנה שלנו
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(אתה רוצה לתת מתנה לאחד מהאהובים שלך?)
סמלים.
Allergènes
רכיכות
תוּרמוֹס
סולפיט
זרעי שומשום
חרדל
סלרי
אגוזים
סויה
בוטנים
דגים
ביצה
רכיכות
גלוטן
Lait
מֵידָע
אהוב
חָדָשׁ
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
תוצרת בית
ללא גלוטן
Sans lactose
Véggétarien
Végan
אורגני
Casher
חלאל
מכיל חזיר
קפוא טרי
חָרִיף
חריף בינוני
חריף מאוד
לא מומלץ לנשים בהריון.
להסיר