Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Menüü

Koobas

Joogid

Teavet

Meie kirjed

Velouté du Moment (Champignons, potimarron, châtaignes…selon arrivage)
(hetke velouté (seened, kõrvits, kastanid...olenevalt saadavusest))

15.00 €

Planche de Fine Charcuterie des Alpages
(peenest alpikannist valmistatud laud)

19.00 €

Ceviche de Bar "Lubina Clasica"
(meriahven ceviche "lubina clasica")

22.00 €

L’œuf BIO aux lentilles vertes, jus de Morilles et copeaux de Foie Gras
(orgaaniline muna roheliste läätsede, morelimahla ja foie gras laastudega)

27.00 €
Meie kalad
Omble Chevalier en cuisson douce, Huile Vierge aux herbes des Montagnes
(õrnalt keedetud arktiline söe, neitsiõli mägiürtidega)

36.00 €

Noix de Saint-Jacques Poêlées, Sauce Vin jaune
(pannil praetud kammkarbid, kollase veini kaste)

42.00 €
Cuisses de Grenouilles en Persillade
(konnajalad petersellis)

(umbes 300 grammi),

44.00 €
Meie liha
Magret de Canard Français laqué au miel du Pays
(Prantsuse pardirind lakitud kohaliku meega)

34.00 €

Pressé de Volaille de Bresse, sauce suprême ( supp morilles +12€)
(pressitud Bresse linnuliha, ülim kaste (lisa morlid +12€))

41.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(Wellingtoni koorikuga prantsuse veise sisefilee)

foie gras'e ja hooajalise trühvlijuusuga,

49.00 €
Kogu kala ja liha serveeritakse koos garneeringuga:
Au choix:
(valik:)

• kreemjas õunapuder,

• roheline salat,

• Beaufort polenta,

• kartuligratiin,

• õuna shot,

• Šveitsi mangoldi gratiin,
Cassolette de morilles à la crème
(Pajaroog koorega)

17.00 €
Või külastades meie mägesid
La Pela/Tartiflette
(pela/tartiflette)

Aravise péla/tartiflette “valmistatud kohapeal”,

koos meie kohalike põllumeeste reblochon aopiga,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(omatehtud Šveitsi fondüü)

koos Vacheriniga Fribourgist ja Šveitsi Gruyère'ist,

toquicimesi finalist,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Šveitsi juustu fondüü morlidega)

koos Vacheriniga Fribourgist ja Šveitsi Gruyère'ist,

43.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(nende mägiroogade saateks)

pakume teile,

kaunis traditsiooniliste Savoy vorstitoodete ja maitseainete tahvel,

meie mägitoite serveeritakse rohelise salatiga,

19.00 €
Lastele
Nous pouvons vous proposer :
(võiksime soovitada:)

• kalafilee ja garneering omal valikul,

• veise sisefilee ja teie valitud garneering,

sorbeti jäätis,

(lapsed vanuses kuni 12 aastat),

26.00 €
Õrnalt lõpetama!
L'incontournable jatte de glace vanille
(oluline kauss vaniljejäätist)

punane vili coulis,

kuum šokolaad,

Bretooni otsetee,

16.00 €
Véritable Tarte Des Sœurs "Tatin" Servie Tiède et Crème Vanillée
(tõeline õdede tart "tatin" serveeritud sooja ja vaniljekreemiga)

16.00 €
Cookie Moelleux Géant du Refuge Tout Chocolat
(hiiglaslik pehme küpsis üleni šokolaadi varjupaigast)

šokolaad,

lusikaga süüa,

jogurti jäätis,

16.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(soe suflee grand marnier’ga)

kaaslaseks mandariinisorbett,

16.00 €
Belle Brioche Perdue Au Caramel Beurre-Salé
(kaunis kadunud brioche soolavõikaramelliga)

16.00 €
Assortiment
(sortiment)

jäätis ja sorbett,

16.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(magustoitude kaaslaseks)

• klaas proseccot: 12.00€,

• klaas šampanjat: 18,00 €,

• šampanjabassein: 22,00 €,
Meie kinkekaardid

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(tahad ühele oma lähedasele kingituse teha?)

lihtsalt klõpsake siin

We accept

Money

Credit card

Ikoonide tähistamine.

Allergeen

Karbid

Lupiin

Sulfit

Sesame seeds

Sinep

Seller

Pähklid

Sojaoa

Maapähklid

Kala

Muna

Koorikloom

Gluteen

Milk

Teave

Lemmik

Uus

Pealiku ettepanek

Kodune eriala

Piirkondlik eripära

Kodus tehtud

Gluteenivaba

Laktoosivaba

Taimetoitlane

Vegan

Orgaaniline

Koššer

Halal

Sisaldab siga

Värske külmutatud

Vürtsikas

Keskmiselt vürtsikas

Väga vürtsikas

Ei soovitata rasedatele.

Ära võtma

Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Share this menu