-
Hyrjet tona
Planche de Charcuterie Artisanale
(bordi artizanal i charcuterie)- Karburanti artizanal nga savoja,
- erëza baud shtëpie,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Kasolle kërmilli Mont Blanc)- zihet pastaj au gratin me djathë Beaufort,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(byrek borgjez i bërë vetë)- reduktimi i një mondeuse,
- (i dyti në kampionatin megève),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(karpacio i fistonëve të egër)- Butternut,
- agrumet dhe pasioni,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(vezë organike me thjerrëza jeshile)- thjerrëzat jeshile,
- lëng morel,
- patate të skuqura gras foie,
27.00 €Salade « IZUMI »
(Sallatë “izumi”.)- Gyoza viçi wagyu me spinaq bebe,
- (tartuf / miso / parmixhan),
28.00 € -
Peshku ynë
Omble Chevalier
(karakter)- krokante Haute Savoie,
- një holandezë me gëlqere kafir,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Aiguillettes levreku korsikane)- në një marinadë me aromatike dhe barishte,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(përleshje e këmbëve të egra të bretkosave të freskëta me hudhër)- (rreth 300 gram),
46.00 € -
Mishrat tona
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(blanket tradicionale e viçit)- mënyrë “fernande allard”.,
- serviret me pilaf orizi,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Shtypja e shpendëve Bresse)- trumzë rosto jus,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(fricasee ëmbëlsirë viçi)- me morels,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(fileto viçi francez me kore Wellington)- me foie gra dhe jus tartufi sezonal,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ e gjithë dhomë për të ndarë ▪️)- (i pjekur),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(raft i butë i qengjit i pjekur në hell)- për 2 persona,
- (çmimi për person),
- serviret me patate baby,
46.00 € -
Të gjithë peshku dhe mishi shërbehen me një garniturë:
Au choix:
(një zgjedhje:)- • sallate jeshile,
- • patate të reja në furrë,
- • polenta kremoze me djathë Beaufort,
- • mollë me pure kremoze,
- • tenxhere me perime të stinës,
- • pilaf me oriz,
- • gratin patate,
- • Gratin chard zvicerane,
- • gratin makarona tartufi,
Cassolette de morilles à la crème
(Tavë morelësh me krem)17.00 € -
Ose duke vizituar malet tona
Le plat des Bergers
(gjellë bariu)- Aravis pela (tartiflette) “i bërë në vend”,
- me reblochon aop nga fermerët tanë vendas,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(fondue zvicerane e bërë në shtëpi)- me Vacherin nga Fribourg & Swiss Gruyère,
- toquicimes finalist,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Fondue djathi zviceran me morels)- me Vacherin nga Fribourg & Swiss Gruyère,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(për të shoqëruar këto gatime malore)- ne ju ofrojmë,
- bordi i bukur i ushqimeve dhe erëzave tradicionale të Savojës,
- gatimet tona malore shërbehen me një sallatë jeshile,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Fondue zviceran me tartuf sezonal)- me Vacherin nga Fribourg & Swiss Gruyère,
48.00 € -
Për fëmijët
Nous pouvons vous proposer :
(ne mund të sugjerojmë:)- • Aiguillettes me levrek korsikan dhe një garniturë sipas dëshirës tuaj,
- • fileto viçi dhe një garniturë sipas dëshirës tuaj,
- (për fëmijët deri në 12 vjeç),
22.00 € -
Menutë dhe formulat gjatë ditëve
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(menuja ditore (ditëve të javës gjatë drekës))- 3 kurse ( fillestar / pjatë kryesore / ëmbëlsirë),
36.00 €Formule 2 plats
(Vakt 2-kursesh)- 2 kurse (tarter + pjatë kryesore ose pjatë kryesore + ëmbëlsirë),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(sugjerime sipas disponueshmërisë, në slate dhe sipas kërkesës) -
Për të përfunduar butësisht!
L'incontournable jatte de glace vanille
(tasin esencial me akullore me vanilje)- coulis fruta të kuqe,
- çokollatë e nxehtë,
- Shkurtër Breton,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(shumëllojshmëri frutash ekzotike)- meringeta dhe sherbet kokosi,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(biskota e strehës së butë)- cokollate,
- për të ngrënë me një lugë,
- akullore me kos,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(sufletë e ngrohtë me grand marnier)- shoqëruar me një sherbet mandarine,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(brioshe e bukur e humbur)- me dulce de leche,
14.00 €Pressé de pommes
(lëng molle)- si një tatin,
- Krem savojar i freskët,
14.00 €Assortiment
(asortiment)- akullore dhe sherbet,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(për të shoqëruar ëmbëlsirat tuaja)- • gotë prosecco: 12.00€,
- • prerja e cerdonit: 12.00€,
- • gotë shampanjë: 16,00 €,
- • Pishinë shampanjë: 16,00 €,
-
Kuponat tona të dhuratave
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(doni t'i bëni një dhuratë një prej të dashurve tuaj?)
We accept
Money
Credit card
Shenjëzimi i ikonave.
Allergènes

Butak

Ujku

Sulfit

Farat e susamit

Mustardë

Selino

Arra

Sojë

Badiava

Peshk

Vezë

Butak

Gluten

Lait
Informacion
E preferuara
I ri

Suggestion du chef

Spécialité de la maison

Spécialité régionale

Shtëpi e bërë

Pa gluten

Sans lactose

Véggétarien

Végan

Organike

Casher

Halal

Përmban derr

Të freskëta të ngrira

Pikante

Pikante mesatare

Shume pikante

Nuk rekomandohet për gratë shtatzëna.

Heq