Le Refuge

Shpella

Pijet

Informacion

Hyrjet tona
Planche de Charcuterie Artisanale
(bordi artizanal i charcuterie)

Karburanti artizanal nga savoja,

erëza baud shtëpie,

19.00 €
Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Kasolle kërmilli Mont Blanc)

zihet pastaj au gratin me djathë Beaufort,

22.00 €
Pâté en croûte Bourgeois Maison
(byrek borgjez i bërë vetë)

reduktimi i një mondeuse,

(i dyti në kampionatin megève),

24.00 €
Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(karpacio i fistonëve të egër)

Butternut,

agrumet dhe pasioni,

26.00 €
L’œuf BIO aux lentilles vertes
(vezë organike me thjerrëza jeshile)

thjerrëzat jeshile,

lëng morel,

patate të skuqura gras foie,

27.00 €
Salade « IZUMI »
(Sallatë “izumi”.)

Gyoza viçi wagyu me spinaq bebe,

(tartuf / miso / parmixhan),

28.00 €
Peshku ynë
Omble Chevalier
(karakter)

krokante Haute Savoie,

një holandezë me gëlqere kafir,

39.00 €
Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Aiguillettes levreku korsikane)

në një marinadë me aromatike dhe barishte,

41.00 €
Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(përleshje e këmbëve të egra të bretkosave të freskëta me hudhër)

(rreth 300 gram),

46.00 €
Mishrat tona
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(blanket tradicionale e viçit)

mënyrë “fernande allard”.,

serviret me pilaf orizi,

34.00 €
Pressé de Volaille de Bresse
(Shtypja e shpendëve Bresse)

trumzë rosto jus,

44.00 €
Fricassée de Ris de Veau
(fricasee ëmbëlsirë viçi)

me morels,

47.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(fileto viçi francez me kore Wellington)

me foie gra dhe jus tartufi sezonal,

49.00 €
▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ e gjithë dhomë për të ndarë ▪️)

(i pjekur),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(raft i butë i qengjit i pjekur në hell)

për 2 persona,

(çmimi për person),

serviret me patate baby,

46.00 €
Të gjithë peshku dhe mishi shërbehen me një garniturë:
Au choix:
(një zgjedhje:)

• sallate jeshile,

• patate të reja në furrë,

• polenta kremoze me djathë Beaufort,

• mollë me pure kremoze,

• tenxhere me perime të stinës,

• pilaf me oriz,

• gratin patate,

• Gratin chard zvicerane,

• gratin makarona tartufi,
Cassolette de morilles à la crème
(Tavë morelësh me krem)

17.00 €
Ose duke vizituar malet tona
Le plat des Bergers
(gjellë bariu)

Aravis pela (tartiflette) “i bërë në vend”,

me reblochon aop nga fermerët tanë vendas,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(fondue zvicerane e bërë në shtëpi)

me Vacherin nga Fribourg & Swiss Gruyère,

toquicimes finalist,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Fondue djathi zviceran me morels)

me Vacherin nga Fribourg & Swiss Gruyère,

45.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(për të shoqëruar këto gatime malore)

ne ju ofrojmë,

bordi i bukur i ushqimeve dhe erëzave tradicionale të Savojës,

gatimet tona malore shërbehen me një sallatë jeshile,

19.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Fondue zviceran me tartuf sezonal)

me Vacherin nga Fribourg & Swiss Gruyère,

48.00 €
Për fëmijët
Nous pouvons vous proposer :
(ne mund të sugjerojmë:)

• Aiguillettes me levrek korsikan dhe një garniturë sipas dëshirës tuaj,

• fileto viçi dhe një garniturë sipas dëshirës tuaj,

(për fëmijët deri në 12 vjeç),

22.00 €
Menutë dhe formulat gjatë ditëve
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(menuja ditore (ditëve të javës gjatë drekës))

3 kurse ( fillestar / pjatë kryesore / ëmbëlsirë),

36.00 €
Formule 2 plats
(Vakt 2-kursesh)

2 kurse (tarter + pjatë kryesore ose pjatë kryesore + ëmbëlsirë),

32.00 €
Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(sugjerime sipas disponueshmërisë, në slate dhe sipas kërkesës)
Për të përfunduar butësisht!
L'incontournable jatte de glace vanille
(tasin esencial me akullore me vanilje)

coulis fruta të kuqe,

çokollatë e nxehtë,

Shkurtër Breton,

14.00 €
Déclinaison de fruits exotiques
(shumëllojshmëri frutash ekzotike)

meringeta dhe sherbet kokosi,

14.00 €
Cookie Moelleux du Refuge
(biskota e strehës së butë)

cokollate,

për të ngrënë me një lugë,

akullore me kos,

14.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(sufletë e ngrohtë me grand marnier)

shoqëruar me një sherbet mandarine,

14.00 €
Belle Brioche Perdue
(brioshe e bukur e humbur)

me dulce de leche,

14.00 €
Pressé de pommes
(lëng molle)

si një tatin,

Krem savojar i freskët,

14.00 €
Assortiment
(asortiment)

akullore dhe sherbet,

14.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(për të shoqëruar ëmbëlsirat tuaja)

• gotë prosecco: 12.00€,

• prerja e cerdonit: 12.00€,

• gotë shampanjë: 16,00 €,

• Pishinë shampanjë: 16,00 €,
Kuponat tona të dhuratave

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(doni t'i bëni një dhuratë një prej të dashurve tuaj?)

thjesht klikoni këtu