-
Aperitivul nostru
Planche de Charcuterie Artisanale
(tablă de cărbune artizanală)- mezeluri artizanale din savoia,
- condimente baud de casa,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Casolette de melci Mont Blanc)- fiartă apoi gratinată cu brânză Beaufort,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(plăcintă burgheză de casă)- reducerea unei mondeuse,
- (al doilea în campionatul megève),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(carpaccio de scoici sălbatice)- Butternut,
- citrice și pasiune,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(ou bio cu linte verde)- linte verde,
- suc de morel,
- chipsuri de foie gras,
27.00 €Salade « IZUMI »
(salată „izumi”.)- gyoza de vita wagyu cu baby spanac,
- (trufe/miso/parmezan),
28.00 € -
Peștele nostru
Omble Chevalier
(char)- crocantă Haute Savoie,
- o olandeză cu lime kaffir,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Aiguillete de biban de mare din Corsica)- într-o marinată de aromate și ierburi,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(amestec de pulpe de broasca proaspete salbatice cu usturoi)- (aproximativ 300 de grame),
46.00 € -
Carnea noastră
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(blancheta tradițională de vițel)- modul „fernande allard”.,
- servit cu orez pilaf,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Presa de pasari Bresse)- jus de friptură de cimbru,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(fricasee de turtă de vițel)- cu moreluri,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(muschi de vita frantuzesc cu crusta Wellington)- cu foie gras și jus de trufe de sezon,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ întreaga cameră de împărțit ▪️)- (prăjit),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(grătar fraged de miel fript în scuipat)- pentru 2 persoane,
- (pret per persoana),
- servit cu cartofi pui,
46.00 € -
Tot peștele și carnea sunt servite cu o garnitură:
Au choix:
(o alegere:)- • salată verde,
- • cartofi noi la cuptor,
- • mămăligă cremoasă cu brânză Beaufort,
- • piure cremos de mere,
- • oala de legume de sezon,
- • pilaf de orez,
- • gratinat de cartofi,
- • Gratinat de micoze,
- • macaroane gratinate cu trufe,
Cassolette de morilles à la crème
(Caserolă de morele cu smântână)
17.00 € -
Sau vizitând munții noștri
Le plat des Bergers
(farfurie de cioban)- Aravis pela (tartiflette) „facut pe loc”,
- cu reblochon aop de la fermierii nostri locali,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(fondue elvețiană de casă)- cu Vacherin din Fribourg și Gruyère elvețian,
- finalist toquicimes,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Fondue de brânză elvețiană cu moreli)- cu Vacherin din Fribourg și Gruyère elvețian,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(pentru a însoți aceste mâncăruri de munte)- noi iti oferim,
- frumoasa placă de mezeluri și condimente tradiționale din Savoia,
- preparatele noastre montane sunt servite cu o salata verde,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Fondue elvețiană cu trufe de sezon)- cu Vacherin din Fribourg și Gruyère elvețian,
48.00 € -
Pentru copii
Nous pouvons vous proposer :
(am putea sugera:)- • Aiguillete de biban de mare din Corsica și o garnitură la alegere,
- • muschi de vita si o garnitura la alegere,
- (pentru copii până la 12 ani),
22.00 € -
Meniuri și formule de-a lungul zilelor
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(meniu zilnic (în timpul săptămânii la prânz))- 3 feluri (starter / fel principal / desert),
36.00 €Formule 2 plats
(2 feluri de mâncare)- 2 feluri (aperiu + fel principal sau fel principal + desert),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(sugestii în funcție de disponibilitate, pe tablă și la cerere)
-
Sa inchei cu blandete!
L'incontournable jatte de glace vanille
(bolul esențial de înghețată de vanilie)- fructe roșu coulis,
- ciocolată caldă,
- Shortbread Breton,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(varietate de fructe exotice)- bezeaua si sorbet de nuca de cocos,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(prăjitură moale de adăpost)- ciocolată,
- să mănânci cu lingura,
- inghetata cu iaurt,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(sufleu cald cu grand marnier)- însoțit de un sorbet de mandarine,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(frumoasă brioșă pierdută)- cu dulce de leche,
14.00 €Pressé de pommes
(suc de mere)- ca un tatin,
- Crema proaspata de Savoyard,
14.00 €Assortiment
(sortiment)- inghetata si sorbete,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(pentru a vă însoți deserturile)- • pahar de prosecco: 12,00€,
- • tăietură de cerdon: 12,00€,
- • pahar de șampanie: 16,00 €,
- • Piscina cu sampanie: 16,00 €,
-
Tichetele noastre cadou
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(vrei să faci un cadou unuia dintre cei dragi?)
Semnificația icoanelor.
Allergènes
Crustacee
De lup
Sulfit
Semințe de susan
Muștar
Țelină
Nuci
Soia
Arahidă
Pește
Ou
Crustacee
Gluten
Lait
Informație
Favorit
Nou
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
De casă
Fara gluten
Sans lactose
Véggétarien
Végan
Organic
Casher
Halal
Conține porc
Proaspăt înghețat
Picant
Picant mediu
Foarte iute
Nu este recomandat femeilor însărcinate.
La pachet