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I nostri caviali kaviari fatti in casa 🖤
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Vini rossi 🍷
L’etrena amphore
(l'anfora di Etrena)- occhio: il vestito è di un bellissimo rosso rubino.,
- naso: caratterizzato da frutti rossi e neri e da confetture di frutta a nocciolo.,
- palato: profondità superba, finezza pur rimanendo complesso con un attacco di frutta accompagnato da una sensazione di freschezza,
- vitigno: niellucclu,
35.00 €
Iniziu
(inizio)- occhio: rosso rubino.,
- Naso: aroma di macchia mediterranea, fragola, ribes nero, mora, mentolo.,
- palato: i tannini sono molto presenti, morbidi e vellutati, tocco speziato e legnoso, buona lunghezza in bocca,,
- una grande complessità che unisce finezza e generosità.,
- vitigno: niellucciu,
52.00 €
Scandola
(Scandola)- Colore scuro "sangue di toro" con riflessi blu. Aromi di frutti rossi in umido.,
- Poi arriva il cuoio e poi le spezie pepate. Gli aromi si susseguono con persistenza,,
- per dare vita a un bouquet di grande complessità. Al palato l'attacco è rotondo, l'acidità alleggerisce la trama dei tannini.,
- vellutato. Nuovi aromi come la fuliggine completano,
- il bouquet e conferma il potenziale di invecchiamento della scandola.,
- vitigno: mouvèdre,
52.00 €
Cardinal Peraldi 2019
(Cardinale Peraldi 2019)- vitigno: sciaccarellu,
- il naso intenso e fine guadagna in complessità e precisione con l'ossigenazione,
- Presenta aromi fruttati di frutti rossi maturi, bacche di mirto essiccate,
- pepe speziato e delicatamente legnoso, cannella, vaniglia.,
- Al palato, il finale è franco e voluminoso. I tannini sono giovani ma già morbidi.,
- bella struttura in bocca e una deliziosa espressione minerale.,
- Un vino che coniuga delicatezza, finezza ed eleganza e che si conserva bene.,
58.00 € -
Vini bianchi 🥂
L’eterna amphore
(l'anfora eterna)- cel: palo dorato con riflessi che vanno dall'argento al verde.,
- naso: caratterizzato da una tavolozza aromatica basata su aromi di frutta e fiori.,
- palato: un vino complesso che unisce acidità e note minerali e agrumate in un,
- vino bianco pur mantenendo la consistenza e i tannini di un vino rosso.,
- vitigno: vermentinu,
35.00 €
Un été dans le desert
(un'estate nel deserto)- Colore dorato chiaro e brillante. Un naso piuttosto fermentativo caratterizzato da note,
- di albicocca e gelsomino. Una struttura piena sostenuta da una bella acidità, aromi,
- di litchi delicatamente lattiginoso e pesca bianca. Qui troviamo la morbidezza,
- e la rotondità del Vermentinu portata dal lavoro sui lieviti e la vivacità e la struttura,
- tannico di un niellucciu giovane e brillante.,
- vitigno: vermentinu - niellucciu.,
35.00 €
Vassilia Fiumicicoli
(Vassilia Fiumicicoli)- occhio: color guscio d'uovo con riflessi verdi.,
- naso: naso potente che combina note di agrumi e spezie come cannella e vaniglia.,
- palato: palato pieno e ampio, la presenza di legno fine ed elegante rafforza la sensazione di lunghezza.,
- gli aromi complessi percepiti al naso esplodono letteralmente durante la retrolfazione con,
- note di burro alla vaniglia esaltate dalla vivacità del pompelmo.,
- vitigno: bianco gentile - vermentinu,
42.00 € -
Champagne 🍾
Significato delle icone.
Allergene
Mollusco
Lupino
Solfito
Sesame seeds
Senape
Sedano
Noccioline
Soia
Arachidi
Pesce
Uovo
Crostaceo
Glutine
Milk
Informazione
Preferito
Nuovo
Suggerimento del capo
Specialità della casa
Specialità regionale
Fatti in casa
Senza glutine
Senza lattosio
Vegetariano
Vegano
Organico
Kosher
Halal
Contiene maiale
Fresco congelato
Speziato
Piccante medio
Molto speziato
Non raccomandato per le donne in gravidanza.
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