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Unsere hausgemachten Kaviari-Kaviar 🖤
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Rotweine 🍷
L’etrena amphore
(die Etrena-Amphore)- Auge: Das Kleid hat ein wunderschönes Rubinrot.,
- Nase: geprägt von roten und schwarzen Früchten sowie marmeladigem Steinobst.,
- Gaumen: hervorragende Tiefe, Finesse und dennoch komplex mit einem Angriff von Früchten, begleitet von einem knackigen Gefühl,
- Rebsorte: Niellucclu,
35.00 €
Iniziu
(Start)- Auge: Rubinrot.,
- Nase: Aroma von Buschland, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere, Menthol.,
- Gaumen: die Tannine sind sehr präsent, geschmeidig und samtig, würzige und holzige Note, gute Länge im Mund,,
- eine große Komplexität, die Finesse und Großzügigkeit vereint.,
- Rebsorte: Niellucciu,
52.00 €
Scandola
(Scandola)- Dunkle „Stierblut“-Farbe mit blauen Reflexen. Aromen von gedünsteten roten Früchten.,
- Dann kommt das Leder und dann die pfeffrigen Gewürze. Die Aromen folgen einander mit Beharrlichkeit,,
- Das Ergebnis ist ein Bouquet von großer Komplexität. Am Gaumen ist der Auftakt rund, die Säure lockert die Textur der Tannine auf,
- samtig. Neue Aromen wie Ruß ergänzen,
- das Bouquet und bestätigt das Alterungspotenzial von Scandola.,
- Rebsorte: Mouvèdre,
52.00 €
Cardinal Peraldi 2019
(Kardinal Peraldi 2019)- Rebsorte: Sciaccarellu,
- die intensive und feine Nase gewinnt mit der Sauerstoffzufuhr an Komplexität und Präzision,
- Es hat fruchtige Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Myrtenbeeren,
- würzig und zart holzig, Pfeffer, Zimt, Vanille.,
- Am Gaumen ist der Abgang offen und voluminös. Die Tannine sind jung, aber bereits geschmeidig.,
- schöne Struktur im Mund und ein schöner mineralischer Ausdruck.,
- Dieser Wein vereint Zartheit, Finesse und Eleganz und ist lange haltbar.,
58.00 € -
Weißweine 🥂
L’eterna amphore
(die Eterna-Amphore)- Cel: Goldpol mit Reflexen von Silber bis Grün.,
- Nase: geprägt durch eine aromatische Palette basierend auf Aromen von Früchten und Blumen.,
- Gaumen: ein komplexer Wein, der Säure und mineralische und zitrische Noten in einem,
- Weißwein, besitzt aber die Textur und Tannine eines Rotweins.,
- Rebsorte: Vermentinu,
35.00 €
Un été dans le desert
(ein Sommer in der Wüste)- klare und leuchtend goldene Farbe. Eine eher gärende Nase geprägt von Noten,
- von Aprikose und Jasmin. Eine volle Struktur, gehalten von einer schönen Säure, Aromen,
- von zart milchiger Litschi und weißem Pfirsich. Hier finden wir die Geschmeidigkeit,
- und die Rundheit des Vermentinu, getragen von der Arbeit der Hefe und der Lebendigkeit und der Struktur,
- Tannin eines jungen und hellen Niellucciu.,
- Rebsorte: Vermentinu - Niellucciu.,
35.00 €
Vassilia Fiumicicoli
(Vassilia Fiumicicoli)- Auge: Eierschalenfarbe mit grünen Reflexen.,
- Nase: Kraftvolle Nase mit Zitrusnoten und Gewürzen wie Zimt und Vanille.,
- Gaumen: Voller und fülliger Gaumen, die Präsenz von edlem und elegantem Holz verstärkt den Eindruck von Länge.,
- Die komplexen Aromen, die in der Nase wahrgenommen werden, explodieren buchstäblich während der Retroolfaktion mit,
- Noten von Vanillebutter, verstärkt durch die Lebendigkeit der Grapefruit.,
- Rebsorte: Biancu Gentile - Vermentinu,
42.00 € -
Champagner 🍾
Symbole Bedeutung.
Allergen
Schaltier
Lupine
Sulfit
Sesame seeds
Senf
Sellerie
Nüsse
Sojabohne
Erdnüsse
Fisch
Ei
Krebs
Gluten
Milk
Information
Favorit
Neu
Vorschlag des Chefs
Hausspezialität
Regionale Spezialität
Hausgemacht
Gluten-frei
Laktosefrei
Vegetarier
Vegan
Organisch
Koscher
Halal
Enthält Schwein
Frisch gefroren
Würzig
Mittelwürzig
Sehr scharf
Nicht für schwangere Frauen empfohlen.
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