-
Våra poster
Planche de Charcuterie Artisanale
(artisanal charcuterie board)- hantverkschark från savoy,
- husbaud kryddor,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Mont Blanc snigelkassett)- sjudad sedan gratinerad med Beaufortost,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(hemlagad borgerlig paj)- minskning av en mondeuse,
- (tvåa i megève-mästerskapet),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(carpaccio av vilda pilgrimsmusslor)- butternut,
- citrusfrukter och passion,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(ekologiskt ägg med gröna linser)- gröna linser,
- murklorjuice,
- chips av foie gras,
27.00 €Salade « IZUMI »
("izumi" sallad)- wagyu nötkött gyozas med babyspenat,
- (tryffel / miso / parmesan),
28.00 € -
Vår fisk
Omble Chevalier
(röding)- krispig Haute Savoie,
- en hollandaise med kaffirlime,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Korsikanska havsabborre aiguillettes)- i en marinad av aromater och örter,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(scramble av vilda färska grodlår med vitlök)- (ca 300 gram),
46.00 € -
Våra kött
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(den traditionella kalvblanquetten)- "fernande allard" stil,
- serveras med ris pilaff,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Bresse fjäderfäpress)- timjanstek jus,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(kalvbrödsfrikassé)- med moreller,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(wellington crusted fransk oxfilé)- med foie gras och säsongsbetonad tryffeljus,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ Hela rummet att dela ▪️)- (rostad),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(spettstekt mör rack av lamm)- för 2 personer,
- (pris per person),
- serveras med babypotatis,
46.00 € -
All fisk & kött serveras med garnering:
Au choix:
(ett val:)- • grönsallad,
- • färskpotatis i ugnen,
- • krämig polenta med Beaufortost,
- • krämigt mosat äpple,
- • kokkärl med säsongens grönsaker,
- • ris pilaff,
- • potatisgratäng,
- • Mangoldgratäng,
- • tryffel makarongratäng,
Cassolette de morilles à la crème
(Gryta av murklor med grädde)
17.00 € -
Eller genom att besöka våra berg
Le plat des Bergers
(herderätt)- Aravis pela (tartiflette) "tillverkad på plats",
- med reblochon aop från våra lokala bönder,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(hemgjord schweizisk fondue)- med Vacherin från Fribourg & schweiziska Gruyère,
- toquicimes finalist,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Schweizisk ostfondue med murklor)- med Vacherin från Fribourg & schweiziska Gruyère,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(att ackompanjera dessa bergsrätter)- vi erbjuder dig,
- den vackra tavlan med traditionella Savoy-charkuterier och kryddor,
- våra fjällrätter serveras med en grönsallad,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Schweizisk fondue med säsongsbetonad tryffel)- med Vacherin från Fribourg & schweiziska Gruyère,
48.00 € -
För barn
Nous pouvons vous proposer :
(vi skulle kunna föreslå:)- • Korsikanska havsabborre aiguillettes och en valfri garnering,
- • oxfilé och valfri garnering,
- (för barn upp till 12 år),
22.00 € -
Menyer och formler under dagarna
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(daglig meny (lunch på vardagar))- 3 rätter (förrätt / huvudrätt / efterrätt),
36.00 €Formule 2 plats
(2-rätters måltid)- 2 rätter (förrätt + huvudrätt eller huvudrätt + efterrätt),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(förslag enligt tillgänglighet, på griffeltavlan och på begäran)
-
Att avsluta försiktigt!
L'incontournable jatte de glace vanille
(den nödvändiga skålen med vaniljglass)- röd frukt coulis,
- varm choklad,
- Bretonska korbröd,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(olika exotiska frukter)- maränger och kokossorbet,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(mjuk skyddskaka)- choklad,
- att äta med sked,
- yoghurtglass,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(varm sufflé med grand marnier)- tillsammans med en mandarinsorbet,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(vacker förlorad brioche)- med dulce de leche,
14.00 €Pressé de pommes
(äppeljuice)- som en tatin,
- Savoyard färsk grädde,
14.00 €Assortiment
(sortiment)- glass och sorbet,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(till dina desserter)- • glas prosecco: 12,00 €,
- • snitt av cerdon: 12,00€,
- • glas champagne: 16,00 €,
- • Champagnepool: 16,00 €,
-
Våra presentkort
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(vill du ge en present till någon av dina nära och kära?)
Ikoner beteckning.
Allergènes
Shellfish
Lupin
Sulfit
Sesamfrön
Senap
Selleri
Nötter
Sojaböna
Jordnöt
Fisk
Ägg
Shellfish
Gluten
Lait
Information
Favorit-
Ny
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
Hemgjord
Glutenfri
Sans lactose
Véggétarien
Végan
Organisk
Casher
Halal
Innehåller gris
Fryst fryst
Kryddad
Medium kryddig
Mycket kryddig
Rekommenderas inte för gravida kvinnor.
Hämtmat