Le Refuge

Meni

Jama

Pijače

Informacije

Naše vnose
Planche de Charcuterie Artisanale
(obrtna tabla)

umetne mesnine iz savoje,

hišne baud začimbe,

19.00 €
Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Mont Blanc kasoleta polž)

dušimo in nato gratiniramo s sirom bofor,

22.00 €
Pâté en croûte Bourgeois Maison
(domača meščanska pita)

zmanjšanje mondeuse,

(drugi v prvenstvu Megève),

24.00 €
Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(karpačo iz divjih pokrovač)

butternut,

agrumi in strast,

26.00 €
L’œuf BIO aux lentilles vertes
(bio jajce z zeleno lečo)

zelena leča,

smrčkov sok,

žetoni foie gras,

27.00 €
Salade « IZUMI »
("izumi" solata)

wagyu goveji gyozas z mlado špinačo,

(tartuf/miso/parmezan),

28.00 €
Naše ribe
Omble Chevalier
(char)

hrustljava Haute Savoie,

hollandaise s kaffir limeto,

39.00 €
Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Aiguillette korziškega brancina)

v marinadi dišav in zelišč,

41.00 €
Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(mešanica svežih divjih žabjih krakov s česnom)

(približno 300 gramov),

46.00 €
Naše meso
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(tradicionalna telečja odeja)

“Fernande Allard” način,

postrežemo z riževim pilavom,

34.00 €
Pressé de Volaille de Bresse
(Stiskalnica za perutnino Bresse)

sok timijanove pečenke,

44.00 €
Fricassée de Ris de Veau
(telečji frikase iz sladkega kruha)

s smrčki,

47.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(francoski goveji file v wellingtonski skorjici)

z foie gras in sezonskim sokom iz tartufov,

49.00 €
▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ celotna soba za skupno rabo ▪️)

(pečen),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(na ražnju pečena jagnjetina)

za 2 osebi,

(cena na osebo),

postrežemo z mladim krompirjem,

46.00 €
Vse ribe in meso postrežemo z okrasom:
Au choix:
(izbira:)

• zelena solata,

• mlad krompir v pečici,

• kremna polenta z bofortom,

• kremasto pretlačeno jabolko,

• kuhalnik sezonske zelenjave,

• rižev pilaf,

• gratiniran krompir,

• Gratinirana blitva,

• gratinirani makaroni s tartufi,
Cassolette de morilles à la crème
(Enolončnica smrčkov s smetano)

17.00 €
Ali z obiskom naših gora
Le plat des Bergers
(pastirsko jed)

Aravis pela (tartiflette) “na kraju samem”,

z reblochon aop naših lokalnih kmetov,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(domač švicarski fondi)

z Vacherinom iz Fribourga & švicarskim Gruyèrom,

finalist toquicimes,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Švicarski sirov fondue s smrčki)

z Vacherinom iz Fribourga & švicarskim Gruyèrom,

45.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(za prilogo tem gorskim jedem)

vam ponujamo,

čudovita plošča tradicionalnih savojskih mesnin in začimb,

naše planinske jedi postrežemo z zeleno solato,

19.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Švicarski fondue s sezonskimi tartufi)

z Vacherinom iz Fribourga & švicarskim Gruyèrom,

48.00 €
Za otroke
Nous pouvons vous proposer :
(lahko predlagamo:)

• Aiguillette korziškega brancina in okras po izbiri,

• goveji file in priloga po izbiri,

(za otroke do 12 let),

22.00 €
Jedilnike in formule čez dneve
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(dnevni meni (med tednom kosila))

3 hodi (predjed / glavna jed / sladica),

36.00 €
Formule 2 plats
(Obrok z 2 obroka)

2 hodi (predjed + glavna jed ali glavna jed + sladica),

32.00 €
Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(predlogi glede na razpoložljivost, na seznamu in po naročilu)
Nežno končati!
L'incontournable jatte de glace vanille
(bistvena skleda vanilijevega sladoleda)

rdeči sadni kuli,

vroča čokolada,

Bretonska pesek,

14.00 €
Déclinaison de fruits exotiques
(različne vrste eksotičnega sadja)

meringuettes in kokosov sorbet,

14.00 €
Cookie Moelleux du Refuge
(piškotek mehkega zavetja)

čokolado,

jesti z žlico,

jogurtov sladoled,

14.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(topel sufle z grand marnierjem)

zraven še mandarinin sorbet,

14.00 €
Belle Brioche Perdue
(lep izgubljen brioš)

z dulce de leche,

14.00 €
Pressé de pommes
(jabolčni sok)

kot tatin,

Savojska sveža smetana,

14.00 €
Assortiment
(asortiman)

sladoled in sorbeti,

14.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(za prilogo vašim sladicam)

• kozarec prosecca: 12,00€,

• kos cerdona: 12,00€,

• kozarec šampanjca: 16,00 €,

• bazen s šampanjcem: 16,00 €,
Naše darilne bone

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(želite obdariti koga od svojih najdražjih?)

samo kliknite tukaj