La Fabrica

Vos pizzas et vos hamburgers sont préparés avec rigueur

Harta

Deserturile noa…

Băuturile noast…

Pizza noastră contemporană napolitană
Margherita
(margherita)

san marzano dop,

fior di latte di napoli și busuioc proaspăt,

13.50 €
Napoletana
(Napoletana)

sos de roșii san marzano dop,

fior di latte di napoli,

hamsie,

olives taggiasche,

capere,

după gătire: pesto de pătrunjel,

14.00 €
Quatre Fromages Rouge
(patru brânzeturi roșii)

sos de roșii san marzano dop,

gorgonzola dop,

taleggio dop,

corsica tomme,

fior di latte di napoli,
Jambon Mozzarella
(sunca de mozzarella)

sos de roșii san marzano dop,

Șuncă albă de Rovagnati IGP,

fior di latte di napoli,

proaspete de busuioc,

14.00 €
Regina
(Regina)

san marzano dop,

fior di latte di napoli,

șuncă cu ierburi,

ciuperci marmorate,

măsline taggiasche și busuioc proaspăt,

15.50 €
Regina Bianca
(regina bianca)

ricotta napolitana,

Șuncă albă de Rovagnati IGP,

ciuperci marmorate,

fior di latte di napoli,

olives taggiasche,

15.50 €
Végétarienne
(vegetarian)

sos de roșii san marzano dop,

fior di latte di napoli,

dovlecei la grătar,

vinete la gratar,

ardei prăjiți,

roșii confiate,

proaspete de busuioc,

16.00 €
Diavola
(diavola)

sos de roșii san marzano dop,

spianata picantă,

ndjuja,

fior di latte di napoli,

olives taggiasche,

15.98 €
Calzone
(Calzone)

ricotta napolitana,

Șuncă albă de Rovagnati IGP,

fior di latte di napoli,

ou,

după gătit:,

sos de roșii san marzano dop,

proaspete de busuioc,

16.00 €
Capricciosa
(Capricciosa)

sos de roșii san marzano dop,

fior di latte di napoli,

Șuncă albă de Rovagnati IGP,

ciuperci marmorate,

anghinare la gratar,

17.00 €
Capra Mele
(capra mele)

ricotta napolitana,

fior di latte di napoli,

capră dulce,

după gătit:,

miere de flori,

15.00 €
Saucisses & Pomme de terre
(cârnați și cartofi)

ricotta napolitana,

carnati de porc,

cartofi prajiti de casa,

fior di latte di napoli,

15.50 €
Focaccia Ripiena " Façon Bandit "
(focaccia ripiena „stil bandit”)

focaccia coaptă,

șuncă crudă IGP,

corsica tomme,

roșii,

uleiuri de măsline cu ierburi,

14.50 €
Maradona
(Maradona)

fior di latte di napoli,

friarielli peaks of rapa,

cârnați de vițel tigru „jacques abbatucci”.,

coaja de lamaie organica,

16.00 €
Bufala DOP
(bufala dop)

sos de roșii san marzano dop,

bivol dop,

proaspete de busuioc,

roșii confiate,

uleiuri de măsline,

16.00 €
Toscana
(toscana)

sos de roșii san marzano dop,

fior di latte di napoli,

după gătit:,

mortadella fistic rovagnati,

stracciatella,

roșii confiate,

fistic zdrobit,

proaspete de busuioc,

17.00 €
Mortazza
(mortazza)

ricotta napolitana,

fior di latte di napoli,

după gătit:,

mortadella fistic rovagnati,

stracciatella,

pesto de fistic de casă,

fistic zdrobit,

proaspete de busuioc,

17.00 €
Nustrale
(Nustrale)

sos de roșii san marzano dop,

fior di latte di napoli,

corsica tomme,

după gătit:,

prisuttu,

dulceturi de smochine,

16.50 €
Corsara
(Corsara)

sos de roșii san marzano dop,

spianata picantă,

corsica tomme,

fior di latte di napoli,

după gătit:,

ceapa rosie caramelizata,

stracciatella,

16.50 €
Genovese
(Genovese)

ricotta napolitana,

fior di latte di napoli,

proaspete de busuioc,

după gătit:,

șuncă crudă IGP,

stracciatella,

roșii confiate,

pesto de porumb,

17.00 €
Ripieno di Ricotta
(brânză ricotta)

ricotta napolitana,

gorgonzola dop,

corsica tomme,

taleggio dop,

fior di latte di napoli,

brânză ricotta coaptă,

după gătit:,

miere cu trufe,

stracciatella,

alune caramelizate,

17.50 €
La Tonnara
(tonara)

sos de roșii san marzano dop,

fior di latte di napoli,

ceapă roșie din Tropea,

Ton piña gialla,

Măsline Taggiasche DOP,

17.50 €
Fabrica
(fabricat)

velouté de dovlecei de casă,

CEPS,

panceta rulată,

Gorgonzola,

fior di latte di napoli,

după gătit:,

fructe cu coajă lemnoasă,

17.50 €
Jambon Tartufo
(sunca tartufo)

crema de tartufata,

fior di latte di napoli,

sunca alba cu trufa rovagnati,

după gătit:,

ulei de trufe albe,

alune caramelizate,

proaspete de busuioc,

burratina,

18.50 €
Formaggi
(formaggi)

ricotta napolitana,

ricotta napolitana,

fior di latte di napoli,

gorgonzola dop,

tallegio,

corsica tomme,

după gătit:,

miere cu trufe,

stracciatella,

zdrobite alune,

17.00 €
Parma
(parma)

sos de roșii san marzano dop,

fior di latte di napoli,

după gătit:,

Șuncă de Parma IGP,

roșii confiate,

grăsimile de parmezan,

rachete,

ulei de măsline extravirgin,

18.50 €
Parmigiana Di Melanzane "
(parmigiana di melanzane")

san marzano dop,

fior di latte di napoli,

proaspete de busuioc,

vinete gratinate cu parmezan,

16.00 €
Contadina
(Contadina)

crema de cartofi mov, fior di latte di napoli, dupa coacere: rucola, coppa, rosii uscate la soare, mozzarella de bivolita,

cremă de cartofi mov,

fior di latte di napoli,

după gătit:,

rachete,

Coppa,

roșii uscate,

mozzarella di bufala,

uleiuri de măsline extravirgine marinate cu coajă de lămâie și rozmarin organic,

17.50 €
Meniu de burgeri
Composez votre menu
(compuneți meniul dvs)

alege-ți burgerul și acompaniamentul acestuia,
Tous nos burgers sont servis avec un accompagnement au choix
(toți burgerii noștri sunt serviți cu o garnitură la alegere)
Burgeri
Simple is the best
(simplu este cel mai bun)

carne tocata de vita de la macelar 180gr.,

cheddar învechit topit,

roșii,

sos de ketchup cu maioneză de casă,

15.00 €
Capra
(capra)

casă de burger de casă,

carne tocata de vita de la macelar 150gr.,

Capra corsica,

gratar pancetta,

confit de ceapa cu miere de murzo,

ceapă crocantă,

gem de smochine,

15.00 €
Forestier
(pădure)

chifle de brioșă,

carne tocata de vita de la macelar 180gr,

duxelles de ciuperci,

ceapa confit,

crema de trufe,

15.00 €
Savoyard
(Savoyard)

chifle de brioșă,

carne tocata de vita de la macelar 180gr.,

Brânză Raclette,

ceapa confit,

roșii,

pancetta la gratar,

15.00 €
Chicken Chèvre
(capră de pui)

chifle de brioșă,

pui pane de casa cu fulgi de porumb,

cașcaval,

roșii,

ceapa confit,

capră,

muștar în stil vechi,

15.00 €
Pulled Pork
(tras de porc)

chifle de brioșă,

Confit de porc tras patru ore,

cheddar vechi,

ceapă crocantă,

roșii,

sos bbq la seara,

15.00 €
Italien
(Italiană)

chifle de brioșă,

carne tocată de vită 180 g,

mozzarella di bufala,

pesto de busuioc de casă,

roșii,

pancetta la gratar,

grăsimile de parmezan,

15.00 €
Fabmac
(fabmac)

chifle de burger de casă,

carne tocată de vită 180 g,

sos Big Mac de casă,

cheddar vechi matur,

roșii,

murături,

15.00 €
New York
(New York)

chifle de burger de casă,

carne tocată de vită 180 g,

cheddar vechi matur,

branza proaspata de capra cu nuca,

maioneza de casa,

ardei,

guacamole de casă,

muraturi de ceapa rosie,

Pancetta,

15.00 €
Gourmand
(lacom)

chifle de brioșă,

carne tocată de vită 180g,

cheddar învechit topit,

roșii,

ceapa caramelizată,

pancetta la gratar,

ketchup de casă și maioneză,

15.00 €
A sustine
Frites maison
(cartofi prăjiți de casă)

de cartofi prăjiți de casă,

4.00 €
Frites de patates douces
(Cartofi prajiti)

cartofi prajiti dulci cu crema de cheddar invechit,

6.00 €
Frites maison
(cartofi prăjiți de casă)

cartofi prajiti de casa cu crema de cheddar veche si ceapa crocanta,

6.00 €
Frites de patates douces
(Cartofi prajiti)

cartofi prăjiți cu cremă de cheddar învechită și ceapă crocantă,

6.50 €
Frites maison
(cartofi prăjiți de casă)

cartofi prajiti de casa cu crema de cheddar imbatranita si pancetta,

6.50 €
Frites de patates douces
(Cartofi prajiti)

cartofi prăjiți cu cremă de cheddar învechită și pancetta,

6.50 €
Stick de mozzarella
(baton de mozzarella)

6 bucăți,

5.50 €
Nuggets de poulet
(aripioare de pui)

6 bucăți,

5.00 €