La Fabrica

Vos pizzas et vos hamburgers sont préparés avec rigueur

Karta

Naši domaći des…

Naša pića

Naše savremene napuljske pice
Margherita
(margherita)

san marzano dop,

fior di latte di napoli i svježi bosiljak,

13.50 €
Napoletana
(napoletana)

san marzano dop paradajz sos,

fior di latte di napoli,

inćun,

taggiasche olives,

kapar,

nakon kuhanja: pesto od peršuna,

14.00 €
Quatre Fromages Rouge
(četiri crvena sira)

san marzano dop paradajz sos,

gorgonzola dop,

taleggio dop,

korzika tomme,

fior di latte di napoli,
Jambon Mozzarella
(mocarela šunka)

san marzano dop paradajz sos,

Rovagnati bijela šunka ZGO,

fior di latte di napoli,

svježi bosiljak,

14.00 €
Regina
(Regina)

san marzano dop,

fior di latte di napoli,

šunka sa začinskim biljem,

mramorne gljive,

taggiasche masline i svježi bosiljak,

15.50 €
Regina Bianca
(regina bianca)

napoli ricotta,

Rovagnati bijela šunka ZGO,

mramorne gljive,

fior di latte di napoli,

taggiasche olives,

15.50 €
Végétarienne
(vegetarijanac)

san marzano dop paradajz sos,

fior di latte di napoli,

tikvice sa žara,

patlidžani na žaru,

pečene paprike,

kandirani paradajz,

svježi bosiljak,

16.00 €
Diavola
(diavola)

san marzano dop paradajz sos,

začinjena spianata,

ndjuja,

fior di latte di napoli,

taggiasche olives,

15.98 €
Calzone
(calzone)

napoli ricotta,

Rovagnati bijela šunka ZGO,

fior di latte di napoli,

jaje,

nakon kuvanja:,

san marzano dop paradajz sos,

svježi bosiljak,

16.00 €
Capricciosa
(capricciosa)

san marzano dop paradajz sos,

fior di latte di napoli,

Rovagnati bijela šunka ZGO,

mramorne gljive,

artičoke na žaru,

17.00 €
Capra Mele
(capra mele)

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

slatka koza,

nakon kuvanja:,

cvjetni med,

15.00 €
Saucisses & Pomme de terre
(kobasice i krompir)

napoli ricotta,

svinjska kobasica,

domaći pomfrit,

fior di latte di napoli,

15.50 €
Focaccia Ripiena " Façon Bandit "
(focaccia ripiena “banditski stil”)

zrela focaccia,

PGI sirova šunka,

korzika tomme,

paradajz,

maslinova ulja sa začinskim biljem,

14.50 €
Maradona
(Maradona)

fior di latte di napoli,

friarielli vrhovi rapa,

“jacques abbatucci” tigrasta teleća kobasica,

organska limunova kora,

16.00 €
Bufala DOP
(bufala dop)

san marzano dop paradajz sos,

buffalo dop,

svježi bosiljak,

kandirani paradajz,

maslinova ulja,

16.00 €
Toscana
(toscana)

san marzano dop paradajz sos,

fior di latte di napoli,

nakon kuvanja:,

mortadella pistachios rovagnati,

stracciatella,

kandirani paradajz,

zdrobljene pistacije,

svježi bosiljak,

17.00 €
Mortazza
(mortazza)

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

nakon kuvanja:,

mortadella pistachios rovagnati,

stracciatella,

domaći pesto od pistacija,

zdrobljene pistacije,

svježi bosiljak,

17.00 €
Nustrale
(Nustrale)

san marzano dop paradajz sos,

fior di latte di napoli,

korzika tomme,

nakon kuvanja:,

prisuttu,

džemovi od smokava,

16.50 €
Corsara
(Corsara)

san marzano dop paradajz sos,

začinjena spianata,

korzika tomme,

fior di latte di napoli,

nakon kuvanja:,

karamelizovani crveni luk,

stracciatella,

16.50 €
Genovese
(Genovese)

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

svježi bosiljak,

nakon kuvanja:,

PGI sirova šunka,

stracciatella,

kandirani paradajz,

kukuruzni pesto,

17.00 €
Ripieno di Ricotta
(ricotta cheese)

napoli ricotta,

gorgonzola dop,

korzika tomme,

taleggio dop,

fior di latte di napoli,

zreli ricotta sir,

nakon kuvanja:,

med sa tartufom,

stracciatella,

karamelizirani lješnjaci,

17.50 €
La Tonnara
(tonara)

san marzano dop paradajz sos,

fior di latte di napoli,

crveni luk di tropea,

Tuna pina gialla,

Masline Taggiasche DOP,

17.50 €
Fabrica
(proizvedeno)

domaći velouté od tikvica,

CEPS,

rolovana panceta,

gorgonzole,

fior di latte di napoli,

nakon kuvanja:,

orašaste jezgre,

17.50 €
Jambon Tartufo
(tartufo ham)

tartufata krema,

fior di latte di napoli,

bijela šunka sa rovagnati tartufom,

nakon kuvanja:,

ulje bijelog tartufa,

karamelizirani lješnjaci,

svježi bosiljak,

burratina,

18.50 €
Formaggi
(formaggi)

napoli ricotta,

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

gorgonzola dop,

tallegio,

korzika tomme,

nakon kuvanja:,

med sa tartufom,

stracciatella,

slomljeni lješnjaci,

17.00 €
Parma
(Parma)

san marzano dop paradajz sos,

fior di latte di napoli,

nakon kuvanja:,

PGI Parmska šunka,

kandirani paradajz,

strugotine od parmezana,

rakete,

ekstra djevičansko maslinovo ulje,

18.50 €
Parmigiana Di Melanzane "
(parmigiana di melanzane")

san marzano dop,

fior di latte di napoli,

svježi bosiljak,

gratinirani patlidžani sa parmezanom,

16.00 €
Contadina
(contadina)

krem od ljubičastih krompira, fior di latte di napoli, nakon pečenja: rukola, coppa, sušeni paradajz, bivolja mocarela,

krema od ljubičastog krompira,

fior di latte di napoli,

nakon kuvanja:,

rakete,

Coppa,

sušeni paradajz,

mozzarella di bufala,

ekstra djevičansko maslinovo ulje marinirano s limunovom koricom i organskim ružmarinom,

17.50 €
Burger meni
Composez votre menu
(sastavite svoj meni)

izaberite svoj hamburger i njegovu pratnju,
Tous nos burgers sont servis avec un accompagnement au choix
(sve naše hamburgere poslužujemo sa prilogom po izboru)
Pljeskavice
Simple is the best
(jednostavno je najbolje)

juneće meso iz mesara 180gr.,

otopljeni stari cheddar,

paradajz,

domaći majonez sos od kečapa,

15.00 €
Capra
(capra)

domaći hljeb od hamburgera,

juneće mleveno meso 150gr.,

Korzička koza,

gril pancetta,

konfit od luka sa murzo medom,

hrskav luk,

džem od smokava,

15.00 €
Forestier
(šuma)

brioche buns,

juneće meso iz mesara 180gr,

mushroom duxelles,

luk konfit,

krema od tartufa,

15.00 €
Savoyard
(Savoyard)

brioche buns,

juneće meso iz mesara 180gr.,

Raclette sir,

luk konfit,

paradajz,

panceta sa roštilja,

15.00 €
Chicken Chèvre
(kokošja koza)

brioche buns,

domaća pohana piletina sa kukuruznim pahuljicama,

čedar,

paradajz,

luk konfit,

koza,

senf starog stila,

15.00 €
Pulled Pork
(izvukao svinjetinu)

brioche buns,

izvučeni svinjski konfit četiri sata,

stari cheddar,

hrskav luk,

paradajz,

bbq sos u popodnevnim satima,

15.00 €
Italien
(Italijanski)

brioche buns,

juneće mleveno meso 180 g,

mozzarella di bufala,

domaći pesto od bosiljka,

paradajz,

panceta sa roštilja,

strugotine od parmezana,

15.00 €
Fabmac
(fabmac)

domaće lepinje za hamburgere,

juneće mleveno meso 180 g,

domaći Big Mac sos,

stari zreli cheddar,

paradajz,

kiseli krastavci,

15.00 €
New York
(Njujork)

domaće lepinje za hamburgere,

juneće mleveno meso 180 g,

stari zreli cheddar,

svježi kozji sir sa orasima,

domaći majonez,

paprike,

domaći guacamole,

kiseli krastavci crvenog luka,

panceta,

15.00 €
Gourmand
(pohlepan)

brioche buns,

goveđe mleveno meso 180g,

otopljeni stari cheddar,

paradajz,

karamelizovani luk,

panceta sa roštilja,

domaći kečap i majonez,

15.00 €
Podrška
Frites maison
(domaći pomfrit)

domaći pomfrit,

4.00 €
Frites de patates douces
(Pomfrit od slatkog krumpira)

batat pomfrit sa odležanim cheddar kremom,

6.00 €
Frites maison
(domaći pomfrit)

domaći pomfrit sa starim cheddar kremom i hrskavim lukom,

6.00 €
Frites de patates douces
(Pomfrit od slatkog krumpira)

batat pomfrit sa odležanim cheddar kremom i hrskavim lukom,

6.50 €
Frites maison
(domaći pomfrit)

domaći pomfrit sa odležanim cheddar kremom i pancetom,

6.50 €
Frites de patates douces
(Pomfrit od slatkog krumpira)

batat pomfrit sa odležanim cheddar kremom i pancetom,

6.50 €
Stick de mozzarella
(mocarela štapić)

6 komada,

5.50 €
Nuggets de poulet
(pileći nuggets)

6 komada,

5.00 €