La Fabrica

Vos pizzas et vos hamburgers sont préparés avec rigueur

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Nuestros postre…

Nuestras bebidas

Nuestras pizzas napolitanas contemporáneas
Margherita
(margherita)

dop san marzano,

fior di latte di napoli y albahaca fresca,

13.50 €
Napoletana
(napoletana)

salsa de tomate san marzano dop,

fior di latte di napoli,

anchoa,

aceitunas taggiasche,

alcaparra,

después de cocinar: pesto de perejil,

14.00 €
Quatre Fromages Rouge
(cuatro quesos rojos)

salsa de tomate san marzano dop,

gorgonzola dop,

taleggio dop,

córcega tomme,

fior di latte di napoli,
Jambon Mozzarella
(jamon mozzarella)

salsa de tomate san marzano dop,

Jamón blanco Rovagnati IGP,

fior di latte di napoli,

albahaca fresca,

14.00 €
Regina
(regina)

dop san marzano,

fior di latte di napoli,

jamon con hierbas,

hongos marmoleados,

aceitunas taggiasche y albahaca fresca,

15.50 €
Regina Bianca
(regina bianca)

ricota napoli,

Jamón blanco Rovagnati IGP,

hongos marmoleados,

fior di latte di napoli,

aceitunas taggiasche,

15.50 €
Végétarienne
(vegetariano)

salsa de tomate san marzano dop,

fior di latte di napoli,

calabacín a la plancha,

berenjenas a la parrilla,

pimientos asados,

tomates confitados,

albahaca fresca,

16.00 €
Diavola
(diavola)

salsa de tomate san marzano dop,

spianata picante,

ndjuja,

fior di latte di napoli,

aceitunas taggiasche,

15.98 €
Calzone
(Calzone)

ricota napoli,

Jamón blanco Rovagnati IGP,

fior di latte di napoli,

huevo,

después de cocinar:,

salsa de tomate san marzano dop,

albahaca fresca,

16.00 €
Capricciosa
(capricciosa)

salsa de tomate san marzano dop,

fior di latte di napoli,

Jamón blanco Rovagnati IGP,

hongos marmoleados,

alcachofas a la parrilla,

17.00 €
Capra Mele
(capra melé)

ricota napoli,

fior di latte di napoli,

dulce cabra,

después de cocinar:,

miel de flores,

15.00 €
Saucisses & Pomme de terre
(salchichas y patatas)

ricota napoli,

salchicha de cerdo,

patatas fritas caseras,

fior di latte di napoli,

15.50 €
Focaccia Ripiena " Façon Bandit "
(focaccia ripiena “estilo bandido”)

focaccia madura,

Jamón crudo IGP,

córcega tomme,

Tomates,

aceites de oliva con hierbas,

14.50 €
Maradona
(Maradona)

fior di latte di napoli,

picos friarielli de rapa,

Salchicha de ternera tigre “jacques abbatucci”,

ralladura de limón orgánico,

16.00 €
Bufala DOP
(búfala dop)

salsa de tomate san marzano dop,

dop de búfalo,

albahaca fresca,

tomates confitados,

aceites de oliva,

16.00 €
Toscana
(toscana)

salsa de tomate san marzano dop,

fior di latte di napoli,

después de cocinar:,

mortadela pistachos rovagnati,

stracciatella,

tomates confitados,

pistachos triturados,

albahaca fresca,

17.00 €
Mortazza
(mortazza)

ricota napoli,

fior di latte di napoli,

después de cocinar:,

mortadela pistachos rovagnati,

stracciatella,

pesto de pistachos casero,

pistachos triturados,

albahaca fresca,

17.00 €
Nustrale
(Nustrale)

salsa de tomate san marzano dop,

fior di latte di napoli,

córcega tomme,

después de cocinar:,

prisuttu,

mermeladas de higo,

16.50 €
Corsara
(Corsara)

salsa de tomate san marzano dop,

spianata picante,

córcega tomme,

fior di latte di napoli,

después de cocinar:,

cebollas rojas caramelizadas,

stracciatella,

16.50 €
Genovese
(Genovese)

ricota napoli,

fior di latte di napoli,

albahaca fresca,

después de cocinar:,

Jamón crudo IGP,

stracciatella,

tomates confitados,

pesto de maíz,

17.00 €
Ripieno di Ricotta
(queso ricotta)

ricota napoli,

gorgonzola dop,

córcega tomme,

taleggio dop,

fior di latte di napoli,

queso ricotta maduro,

después de cocinar:,

miel con trufa,

stracciatella,

avellanas caramelizadas,

17.50 €
La Tonnara
(la tonelada)

salsa de tomate san marzano dop,

fior di latte di napoli,

cebollas rojas de Tropea,

Atún piña gialla,

Aceitunas Taggiasche DOP,

17.50 €
Fabrica
(fabricado)

velouté de calabacín casero,

ceps,

panceta enrollada,

gorgonzola,

fior di latte di napoli,

después de cocinar:,

granos de nueces,

17.50 €
Jambon Tartufo
(jamón tartufo)

crema tartufata,

fior di latte di napoli,

jamón blanco con trufa rovagnati,

después de cocinar:,

aceite de trufa blanca,

avellanas caramelizadas,

albahaca fresca,

burratina,

18.50 €
Formaggi
(formaggi)

ricota napoli,

ricota napoli,

fior di latte di napoli,

gorgonzola dop,

tallegio,

córcega tomme,

después de cocinar:,

miel con trufa,

stracciatella,

avellanas machacadas,

17.00 €
Parma
(Parma)

salsa de tomate san marzano dop,

fior di latte di napoli,

después de cocinar:,

Jamón de Parma IGP,

tomates confitados,

virutas de queso parmesano,

cohetes,

aceite de oliva virgen extra,

18.50 €
Parmigiana Di Melanzane "
(parmesana di melanzane")

dop san marzano,

fior di latte di napoli,

albahaca fresca,

berenjenas gratinadas con parmesano,

16.00 €
Contadina
(contadina)

crema de patatas moradas, fior di latte di napoli, después de hornear: rúcula, coppa, tomates secos, mozzarella de búfala,

crema de patatas moradas,

fior di latte di napoli,

después de cocinar:,

cohetes,

coppa,

tomates secos,

mozzarella di bufala,

Aceites de oliva virgen extra marinados con ralladura de limón y romero orgánico.,

17.50 €
Menú de hamburguesas
Composez votre menu
(compone tu menú)

elige tu hamburguesa y su acompañamiento,
Tous nos burgers sont servis avec un accompagnement au choix
(Todas nuestras hamburguesas van acompañadas de una guarnición de tu elección.)
Hamburguesas
Simple is the best
(simple es lo mejor)

Carne molida del carnicero 180gr.,

queso cheddar añejo derretido,

Tomates,

salsa de ketchup y mayonesa casera,

15.00 €
Capra
(capra)

hamburguesa casera pan,

carne molida de carnicero 150gr.,

Cabra corsa,

panceta a la parrilla,

cebolla confitada con miel de murzo,

cebollas crujientes,

mermelada de higo,

15.00 €
Forestier
(bosque)

bollos de brioche,

carne molida del carnicero 180gr,

duxelles de setas,

cebolla confitada,

crema de trufa,

15.00 €
Savoyard
(saboyano)

bollos de brioche,

Carne molida del carnicero 180gr.,

Queso raclette,

cebolla confitada,

tomates,

panceta a la parrilla,

15.00 €
Chicken Chèvre
(cabra pollo)

bollos de brioche,

pollo empanizado casero con copos de maíz,

cheddar,

Tomates,

cebolla confitada,

cabra,

mostaza a la antigua,

15.00 €
Pulled Pork
(cerdo desmenuzado)

bollos de brioche,

cerdo desmenuzado confitado cuatro horas,

queso cheddar viejo,

cebollas crujientes,

Tomates,

salsa barbacoa a la tarde,

15.00 €
Italien
(italiano)

bollos de brioche,

carne picada de ternera 180 g,

mozzarella di bufala,

pesto de albahaca casero,

Tomates,

panceta a la parrilla,

virutas de queso parmesano,

15.00 €
Fabmac
(fabmac)

panecillos de hamburguesa caseros,

carne picada de ternera 180 g,

salsa casera para Big Mac,

queso cheddar viejo y maduro,

Tomates,

encurtidos,

15.00 €
New York
(Nueva York)

panecillos de hamburguesa caseros,

carne picada de ternera 180 g,

queso cheddar viejo y maduro,

queso de cabra fresco con nueces,

mayonesa casera,

pimientos,

guacamole casero,

pepinillos de cebolla morada,

panceta,

15.00 €
Gourmand
(avaro)

bollos de brioche,

carne picada de ternera 180g,

queso cheddar añejo derretido,

Tomates,

cebollas caramelizadas,

panceta a la parrilla,

salsa de tomate y mayonesa casera,

15.00 €
Apoyo
Frites maison
(papas fritas caseras)

papas fritas caseras,

4.00 €
Frites de patates douces
(Patatas dulces fritas)

batatas fritas con crema de queso cheddar añejo,

6.00 €
Frites maison
(papas fritas caseras)

patatas fritas caseras con crema de queso cheddar añejo y cebollas crujientes,

6.00 €
Frites de patates douces
(Patatas dulces fritas)

batatas fritas con crema de queso cheddar añejo y cebollas crujientes,

6.50 €
Frites maison
(papas fritas caseras)

patatas fritas caseras con crema de queso cheddar añejo y panceta,

6.50 €
Frites de patates douces
(Patatas dulces fritas)

batatas fritas con crema de queso cheddar añejo y panceta,

6.50 €
Stick de mozzarella
(palito de mozzarella)

6 habitaciones,

5.50 €
Nuggets de poulet
(Nuggets de pollo)

6 habitaciones,

5.00 €