La Fabrica

Vos pizzas et vos hamburgers sont préparés avec rigueur

Kartan

Våra hemgjorda …

Våra drycker

Våra samtida napolitanska pizzor
Margherita
(margherita)

san marzano dop,

fior di latte di napoli och färsk basilika,

13.50 €
Napoletana
(napoletana)

san marzano dop tomatsås,

fior di latte di napoli,

ansjovis,

taggiasche oliver,

kapris,

efter tillagning: persiljepesto,

14.00 €
Quatre Fromages Rouge
(fyra röda ostar)

san marzano dop tomatsås,

gorgonzola dop,

taleggio dop,

korsika tomme,

fior di latte di napoli,
Jambon Mozzarella
(mozzarella skinka)

san marzano dop tomatsås,

Rovagnati vit skinka SGB,

fior di latte di napoli,

färsk basilika,

14.00 €
Regina
(regina)

san marzano dop,

fior di latte di napoli,

skinka med örter,

marmorerad svamp,

taggiasche oliver och färsk basilika,

15.50 €
Regina Bianca
(regina bianca)

napoli ricotta,

Rovagnati vit skinka SGB,

marmorerad svamp,

fior di latte di napoli,

taggiasche oliver,

15.50 €
Végétarienne
(Vegetariskt)

san marzano dop tomatsås,

fior di latte di napoli,

grillad zucchini,

grillade aubergine,

rostade paprika,

kanderade tomater,

färsk basilika,

16.00 €
Diavola
(diavola)

san marzano dop tomatsås,

kryddig spianata,

ndjuja,

fior di latte di napoli,

taggiasche oliver,

15.98 €
Calzone
(calzone)

napoli ricotta,

Rovagnati vit skinka SGB,

fior di latte di napoli,

ägg,

efter tillagning:,

san marzano dop tomatsås,

färsk basilika,

16.00 €
Capricciosa
(Capricciosa)

san marzano dop tomatsås,

fior di latte di napoli,

Rovagnati vit skinka SGB,

marmorerad svamp,

grillade kronärtskockor,

17.00 €
Capra Mele
(capra mele)

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

söt get,

efter tillagning:,

blomma honung,

15.00 €
Saucisses & Pomme de terre
(korv & potatis)

napoli ricotta,

fläskkorv,

hemgjorda pommes frites,

fior di latte di napoli,

15.50 €
Focaccia Ripiena " Façon Bandit "
(focaccia ripiena "bandit stil")

mogen focaccia,

SGB råskinka,

korsika tomme,

tomater,

olivolja med örter,

14.50 €
Maradona
(Maradona)

fior di latte di napoli,

friarielli toppar av rapa,

“jacques abbatucci” tigerkalvkorv,

ekologiskt citronskal,

16.00 €
Bufala DOP
(bufala dop)

san marzano dop tomatsås,

buffel dop,

färsk basilika,

kanderade tomater,

olivoljor,

16.00 €
Toscana
(toscana)

san marzano dop tomatsås,

fior di latte di napoli,

efter tillagning:,

mortadella pistaschmandlar rovagnati,

stracciatella,

kanderade tomater,

krossade pistascher,

färsk basilika,

17.00 €
Mortazza
(mortazza)

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

efter tillagning:,

mortadella pistaschmandlar rovagnati,

stracciatella,

hemlagad pistaschpesto,

krossade pistascher,

färsk basilika,

17.00 €
Nustrale
(Nustrale)

san marzano dop tomatsås,

fior di latte di napoli,

korsika tomme,

efter tillagning:,

prisuttu,

fikon sylt,

16.50 €
Corsara
(Corsara)

san marzano dop tomatsås,

kryddig spianata,

korsika tomme,

fior di latte di napoli,

efter tillagning:,

karamelliserad rödlök,

stracciatella,

16.50 €
Genovese
(genovese)

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

färsk basilika,

efter tillagning:,

SGB råskinka,

stracciatella,

kanderade tomater,

majs pesto,

17.00 €
Ripieno di Ricotta
(ricottaost)

napoli ricotta,

gorgonzola dop,

korsika tomme,

taleggio dop,

fior di latte di napoli,

mogen ricottaost,

efter tillagning:,

älskling med tryffel,

stracciatella,

karamelliserade hasselnötter,

17.50 €
La Tonnara
(tonnara)

san marzano dop tomatsås,

fior di latte di napoli,

rödlök di tropea,

Tonfisk pina gialla,

Taggiasche oliver DOP,

17.50 €
Fabrica
(tillverkad)

hemlagad zucchini velouté,

ceps,

rullad pancetta,

gorgonzola,

fior di latte di napoli,

efter tillagning:,

nötter kärnor,

17.50 €
Jambon Tartufo
(tartufo skinka)

tartufata kräm,

fior di latte di napoli,

vit skinka med rovagnati tryffel,

efter tillagning:,

vit tryffelolja,

karamelliserade hasselnötter,

färsk basilika,

burratina,

18.50 €
Formaggi
(formaggi)

napoli ricotta,

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

gorgonzola dop,

tallgio,

korsika tomme,

efter tillagning:,

älskling med tryffel,

stracciatella,

krossade hasselnötter,

17.00 €
Parma
(parma)

san marzano dop tomatsås,

fior di latte di napoli,

efter tillagning:,

Parmaskinka SGB,

kanderade tomater,

parmesan spån,

raketer,

extra jungfruolja,

18.50 €
Parmigiana Di Melanzane "
(parmigiana di melanzane")

san marzano dop,

fior di latte di napoli,

färsk basilika,

gratinerade auberginer med parmesan,

16.00 €
Contadina
(contadina)

grädde av lila potatis, fior di latte di napoli, efter bakning: rucola, coppa, soltorkade tomater, buffelmozzarella,

krämig lila potatis,

fior di latte di napoli,

efter tillagning:,

raketer,

coppa,

torkade tomater,

mozzarella di bufala,

extra jungfruolivoljor marinerade med citronskal och ekologisk rosmarin,

17.50 €
Hamburgermeny
Composez votre menu
(komponera din meny)

välj din hamburgare och dess tillbehör,
Tous nos burgers sont servis avec un accompagnement au choix
(alla våra hamburgare serveras med ett valfritt tillbehör)
Hamburgare
Simple is the best
(det enkla är det bästa)

köttfärs från slaktaren 180gr.,

smält lagrad cheddar,

tomater,

hemlagad majonnäsketchupsås,

15.00 €
Capra
(capra)

hemlagad burgerbröd,

köttfärs från slaktaren 150gr.,

Korsikansk get,

grillad pancetta,

lökconfitering med murzohonung,

krispiga lökar,

fikon sylt,

15.00 €
Forestier
(skog)

briochebullar,

köttfärs från slaktaren 180gr,

svamp duxelles,

lök konfit,

tryffelkräm,

15.00 €
Savoyard
(Savoyard)

briochebullar,

köttfärs från slaktaren 180gr.,

Racletteost,

lök konfit,

tomater,

grillad pancetta,

15.00 €
Chicken Chèvre
(kyckling get)

briochebullar,

hemlagad panerad kyckling med cornflakes,

cheddarost,

tomater,

lök konfit,

get,

gammal stil senap,

15.00 €
Pulled Pork
(drog fläsk)

briochebullar,

pulled pork confiterad fyra timmar,

gammal cheddar,

krispiga lökar,

tomater,

bbq-sås kl,

15.00 €
Italien
(italiensk)

briochebullar,

nötfärs 180 g,

mozzarella di bufala,

hemlagad basilika pesto,

tomater,

grillad pancetta,

parmesan spån,

15.00 €
Fabmac
(fabmac)

hemgjorda hamburgerbullar,

nötfärs 180 g,

hemlagad Big Mac-sås,

gammal mogen cheddar,

tomater,

ättiksgurka,

15.00 €
New York
(New York)

hemgjorda hamburgerbullar,

nötfärs 180 g,

gammal mogen cheddar,

färsk getost med valnötter,

hemlagad majonnäs,

paprikor,

hemlagad guacamole,

rödlöksgurka,

pancetta,

15.00 €
Gourmand
(girig)

briochebullar,

nötfärs 180g,

smält lagrad cheddar,

tomater,

karamelliserade lökar,

grillad pancetta,

hemgjord ketchup och majonnäs,

15.00 €
Stöd
Frites maison
(hemlagad pommes frites)

hemlagad pommes frites,

4.00 €
Frites de patates douces
(Sweet Potato Fries)

sötpotatisfrites med lagrad cheddarkräm,

6.00 €
Frites maison
(hemlagad pommes frites)

hemgjorda pommes frites med gammal cheddarkräm och krispig lök,

6.00 €
Frites de patates douces
(Sweet Potato Fries)

sötpotatispommes med lagrad cheddarkräm och krispig lök,

6.50 €
Frites maison
(hemlagad pommes frites)

hemgjorda pommes frites med lagrad cheddarkräm och pancetta,

6.50 €
Frites de patates douces
(Sweet Potato Fries)

sötpotatisfries med lagrad cheddarkräm och pancetta,

6.50 €
Stick de mozzarella
(mozzarella stick)

6 rum,

5.50 €
Nuggets de poulet
(kycklingklumpar)

6 rum,

5.00 €