La Fabrica

Vos pizzas et vos hamburgers sont préparés avec rigueur

Zemljevid

Naše domače sla…

Naše pijače

Naše sodobne neapeljske pice
Margherita
(Margherita)

san marzano dop,

fior di latte di napoli in svežo baziliko,

13.50 €
Napoletana
(napoletana)

paradižnikova omaka san marzano dop,

fior di latte di napoli,

sardoni,

oljke,

kapre,

po kuhanju: peteršiljev pesto,

14.00 €
Quatre Fromages Rouge
(štiri rdeče sire)

paradižnikova omaka san marzano dop,

gorgonzola dop,

taleggio dop,

korzika tomme,

fior di latte di napoli,
Jambon Mozzarella
(mocarela šunka)

paradižnikova omaka san marzano dop,

Rovagnati bela šunka ZGO,

fior di latte di napoli,

sveža bazilika,

14.00 €
Regina
(regina)

san marzano dop,

fior di latte di napoli,

šunka z zelišči,

marmorne gobe,

taggiasche olive in sveža bazilika,

15.50 €
Regina Bianca
(regina bianca)

napoli ricotta,

Rovagnati bela šunka ZGO,

marmorne gobe,

fior di latte di napoli,

oljke,

15.50 €
Végétarienne
(vegetarijanska)

paradižnikova omaka san marzano dop,

fior di latte di napoli,

bučke na žaru,

jajčevci na žaru,

pražene paprike,

kandirani paradižniki,

sveža bazilika,

16.00 €
Diavola
(diavola)

paradižnikova omaka san marzano dop,

začinjena spianata,

ndjuja,

fior di latte di napoli,

oljke,

15.98 €
Calzone
(calzone)

napoli ricotta,

Rovagnati bela šunka ZGO,

fior di latte di napoli,

jajce,

po kuhanju:,

paradižnikova omaka san marzano dop,

sveža bazilika,

16.00 €
Capricciosa
(capricciosa)

paradižnikova omaka san marzano dop,

fior di latte di napoli,

Rovagnati bela šunka ZGO,

marmorne gobe,

artičoke na žaru,

17.00 €
Capra Mele
(capra mele)

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

sladka koza,

po kuhanju:,

cvetlični med,

15.00 €
Saucisses & Pomme de terre
(klobase in krompir)

napoli ricotta,

svinjska klobasa,

domač pomfrit,

fior di latte di napoli,

15.50 €
Focaccia Ripiena " Façon Bandit "
(focaccia ripiena “banditski stil”)

zrela focaccia,

ZGO surova šunka,

korzika tomme,

paradižnik,

oljčna olja z zelišči,

14.50 €
Maradona
(Maradona)

fior di latte di napoli,

friarielli vrhovi rape,

“jacques abbatucci” tigrova telečja klobasa,

bio limonina lupina,

16.00 €
Bufala DOP
(bufala dop)

paradižnikova omaka san marzano dop,

bivol dop,

sveža bazilika,

kandirani paradižniki,

oljčna olja,

16.00 €
Toscana
(Toscana)

paradižnikova omaka san marzano dop,

fior di latte di napoli,

po kuhanju:,

mortadela pistacije rovagnati,

stracciatella,

kandirani paradižniki,

zdrobljene pistacije,

sveža bazilika,

17.00 €
Mortazza
(mortazza)

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

po kuhanju:,

mortadela pistacije rovagnati,

stracciatella,

domač pistacijev pesto,

zdrobljene pistacije,

sveža bazilika,

17.00 €
Nustrale
(Nustrale)

paradižnikova omaka san marzano dop,

fior di latte di napoli,

korzika tomme,

po kuhanju:,

prisuttu,

figove marmelade,

16.50 €
Corsara
(Corsara)

paradižnikova omaka san marzano dop,

začinjena spianata,

korzika tomme,

fior di latte di napoli,

po kuhanju:,

karamelizirana rdeča čebula,

stracciatella,

16.50 €
Genovese
(Genovese)

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

sveža bazilika,

po kuhanju:,

ZGO surova šunka,

stracciatella,

kandirani paradižniki,

koruzni pesto,

17.00 €
Ripieno di Ricotta
(sir ricotta)

napoli ricotta,

gorgonzola dop,

korzika tomme,

taleggio dop,

fior di latte di napoli,

zrel sir ricotta,

po kuhanju:,

med s tartufi,

stracciatella,

karamelizirani lešniki,

17.50 €
La Tonnara
(tonara)

paradižnikova omaka san marzano dop,

fior di latte di napoli,

rdeča čebula di tropea,

Tuna pina gialla,

Olive Taggiasche DOP,

17.50 €
Fabrica
(proizvedeno)

domač bučkin velouté,

jurčki,

zvita panceta,

gorgonzola,

fior di latte di napoli,

po kuhanju:,

orehova jedrca,

17.50 €
Jambon Tartufo
(tartufo šunka)

tartufata krema,

fior di latte di napoli,

bela šunka s tartufom rovagnati,

po kuhanju:,

olje belega tartufa,

karameliziranih lešnikov,

sveža bazilika,

burratina,

18.50 €
Formaggi
(FORMAGGI)

napoli ricotta,

napoli ricotta,

fior di latte di napoli,

gorgonzola dop,

tallegio,

korzika tomme,

po kuhanju:,

med s tartufi,

stracciatella,

zdrobljeni lešniki,

17.00 €
Parma
(parma)

paradižnikova omaka san marzano dop,

fior di latte di napoli,

po kuhanju:,

Parmska šunka ZGO,

kandirani paradižniki,

ostružki parmezana,

rakete,

ekstra deviško oljčno olje,

18.50 €
Parmigiana Di Melanzane "
(parmigiana di melanzane")

san marzano dop,

fior di latte di napoli,

sveža bazilika,

gratinirani jajčevci s parmezanom,

16.00 €
Contadina
(contadina)

škrlatna krompirjeva krema, fior di latte di napoli, po pečenju: rukola, coppa, sušeni paradižniki, bivolja mocarela,

krema iz vijoličnega krompirja,

fior di latte di napoli,

po kuhanju:,

rakete,

Coppa,

sušeni paradižniki,

mocarela di bufala,

ekstra deviško oljčno olje, marinirano z limonino lupinico in ekološkim rožmarinom,

17.50 €
Burger meni
Composez votre menu
(sestavite svoj jedilnik)

izberite svoj burger in njegovo prilogo,
Tous nos burgers sont servis avec un accompagnement au choix
(vse naše burgerje postrežemo s prilogo po vaši izbiri)
Burgerje
Simple is the best
(preprosto je najboljše)

goveje meso iz mesarja 180 gr.,

stopljeni starani čedar,

paradižnik,

domača majoneza kečap omaka,

15.00 €
Capra
(capra)

domači kruh burgerja,

goveje meso iz mesarja 150gr.,

Korziška koza,

panceta na žaru,

čebulni konfit z murzovim medom,

hrustljava čebula,

marmelada iz fig,

15.00 €
Forestier
(gozd)

brioš žemljice,

goveje meso iz mesarja 180 gr,

gobe Duxelles,

čebula konfit,

krema iz tartufov,

15.00 €
Savoyard
(Savoyard)

brioš žemljice,

goveje meso iz mesarja 180 gr.,

Raclette sir,

čebula konfit,

paradižnik,

panceta na žaru,

15.00 €
Chicken Chèvre
(piščančja koza)

brioš žemljice,

domač pohan piščanec s koruznimi kosmiči,

cheddar,

paradižnik,

čebula konfit,

koza,

gorčica starega sloga,

15.00 €
Pulled Pork
(potegnil svinjino)

brioš žemljice,

vlečeni svinjski confit štiri ure,

stari cheddar,

hrustljava čebula,

paradižnik,

bbq omaka ob popoldne,

15.00 €
Italien
(Italijanščina)

brioš žemljice,

goveje meso 180 g,

mocarela di bufala,

domač pesto iz bazilike,

paradižnik,

panceta na žaru,

ostružki parmezana,

15.00 €
Fabmac
(fabmac)

domače burger štručke,

goveje meso 180 g,

domača omaka Big Mac,

star zrel čedar,

paradižnik,

kumarice,

15.00 €
New York
(New York)

domače burger štručke,

goveje meso 180 g,

star zrel čedar,

svež kozji sir z orehi,

domača majoneza,

paprika,

domači guacamole,

kisle kumarice rdeče čebule,

pancetta,

15.00 €
Gourmand
(požrešen)

brioš žemljice,

goveje meso 180 g,

stopljeni starani čedar,

paradižnik,

karamelizirana čebula,

panceta na žaru,

domači kečap in majoneza,

15.00 €
Podpora
Frites maison
(domač pomfrit)

domači krompirček,

4.00 €
Frites de patates douces
(Sladki krompirjev krompirček)

pomfri iz sladkega krompirja s starano cheddar kremo,

6.00 €
Frites maison
(domač pomfrit)

domač krompirček s staro cheddar kremo in hrustljavo čebulo,

6.00 €
Frites de patates douces
(Sladki krompirjev krompirček)

krompirček iz sladkega krompirja s starano cheddar kremo in hrustljavo čebulo,

6.50 €
Frites maison
(domač pomfrit)

domač krompirček s starano čedar kremo in panceto,

6.50 €
Frites de patates douces
(Sladki krompirjev krompirček)

krompirček iz sladkega krompirja s starano cheddar kremo in panceto,

6.50 €
Stick de mozzarella
(mocarelova palica)

6 kosov,

5.50 €
Nuggets de poulet
(piščančji medaljoni)

6 kosov,

5.00 €