La Fabrica

Vos pizzas et vos hamburgers sont préparés avec rigueur

Карта

Наше домаће пос…

Наша пића

Наше савремене напуљске пице
Margherita
(Маргхерита)

сан марзано доп,

фиор ди латте ди наполи и свеж босиљак,

13.50 €
Napoletana
(Наполетана)

сан марзано доп парадајз сос,

фиор ди латте ди наполи,

сардела,

таггиасцхе оливес,

капар,

после кувања: песто од першуна,

14.00 €
Quatre Fromages Rouge
(четири црвена сира)

сан марзано доп парадајз сос,

горгонзола доп,

талеггио доп,

цорсица томме,

фиор ди латте ди наполи,
Jambon Mozzarella
(моцарела шунка)

сан марзано доп парадајз сос,

Ровагнати бела шунка ЗГО,

фиор ди латте ди наполи,

свеж босиљак,

14.00 €
Regina
(regina)

сан марзано доп,

фиор ди латте ди наполи,

шунка са биљем,

мермерне печурке,

таггиасцхе маслине и свеж босиљак,

15.50 €
Regina Bianca
(регина бианца)

наполи рицотта,

Ровагнати бела шунка ЗГО,

мермерне печурке,

фиор ди латте ди наполи,

таггиасцхе оливес,

15.50 €
Végétarienne
(вегетаријанац)

сан марзано доп парадајз сос,

фиор ди латте ди наполи,

тиквице на жару,

патлиџани на жару,

печене паприке,

кандирани парадајз,

свеж босиљак,

16.00 €
Diavola
(Диавола)

сан марзано доп парадајз сос,

зачињена спианата,

ндјуја,

фиор ди латте ди наполи,

таггиасцхе оливес,

15.98 €
Calzone
(Цалзоне)

наполи рицотта,

Ровагнати бела шунка ЗГО,

фиор ди латте ди наполи,

јаје,

после кувања:,

сан марзано доп парадајз сос,

свеж босиљак,

16.00 €
Capricciosa
(Каприћоза)

сан марзано доп парадајз сос,

фиор ди латте ди наполи,

Ровагнати бела шунка ЗГО,

мермерне печурке,

артичоке на жару,

17.00 €
Capra Mele
(цапра меле)

наполи рицотта,

фиор ди латте ди наполи,

слатка коза,

после кувања:,

цветни мед,

15.00 €
Saucisses & Pomme de terre
(кобасице и кромпир)

наполи рицотта,

свињска кобасица,

домаћи помфрит,

фиор ди латте ди наполи,

15.50 €
Focaccia Ripiena " Façon Bandit "
(фоцацциа рипиена "бандитски стил")

зрела фокача,

ПГИ сирова шунка,

цорсица томме,

парадајз,

маслинова уља са зачинским биљем,

14.50 €
Maradona
(Марадона)

фиор ди латте ди наполи,

фриариелли врхови рапа,

тигрова телећа кобасица "јацкуес аббатуцци",

органска лимунова кора,

16.00 €
Bufala DOP
(буфала доп)

сан марзано доп парадајз сос,

бивол доп,

свеж босиљак,

кандирани парадајз,

маслинова уља,

16.00 €
Toscana
(тосцана)

сан марзано доп парадајз сос,

фиор ди латте ди наполи,

после кувања:,

мортадела пистацхиос ровагнати,

Страцциателла,

кандирани парадајз,

здробљене пистације,

свеж босиљак,

17.00 €
Mortazza
(мортазза)

наполи рицотта,

фиор ди латте ди наполи,

после кувања:,

мортадела пистацхиос ровагнати,

Страцциателла,

домаћи песто од пистација,

здробљене пистације,

свеж босиљак,

17.00 €
Nustrale
(Нустрале)

сан марзано доп парадајз сос,

фиор ди латте ди наполи,

цорсица томме,

после кувања:,

присутту,

џемови од смокава,

16.50 €
Corsara
(Цорсара)

сан марзано доп парадајз сос,

зачињена спианата,

цорсица томме,

фиор ди латте ди наполи,

после кувања:,

карамелизовани црвени лук,

Страцциателла,

16.50 €
Genovese
(Геновесе)

наполи рицотта,

фиор ди латте ди наполи,

свеж босиљак,

после кувања:,

ПГИ сирова шунка,

Страцциателла,

кандирани парадајз,

кукурузни песто,

17.00 €
Ripieno di Ricotta
(рицотта цхеесе)

наполи рицотта,

горгонзола доп,

цорсица томме,

талеггио доп,

фиор ди латте ди наполи,

зрели рикота сир,

после кувања:,

мед са тартуфом,

Страцциателла,

карамелизовани лешник,

17.50 €
La Tonnara
(тонара)

сан марзано доп парадајз сос,

фиор ди латте ди наполи,

црвени лук ди Тропеа,

Туна пиња ђала,

Маслине Тађаске DOP,

17.50 €
Fabrica
(произведено)

домаћи велуте од тиквица,

ЦЕПС,

ролована панцета,

горгонзоле,

фиор ди латте ди наполи,

после кувања:,

ораси,

17.50 €
Jambon Tartufo
(тартуфо хам)

тартуфата крема,

фиор ди латте ди наполи,

бела шунка са ровањати тартуфом,

после кувања:,

уље белог тартуфа,

карамелизовани лешници,

свеж босиљак,

бурратина,

18.50 €
Formaggi
(формагги)

наполи рицотта,

наполи рицотта,

фиор ди латте ди наполи,

горгонзола доп,

таллегио,

цорсица томме,

после кувања:,

мед са тартуфом,

Страцциателла,

сломљени лешници,

17.00 €
Parma
(parma)

сан марзано доп парадајз сос,

фиор ди латте ди наполи,

после кувања:,

Пармска шунка ЗГИ,

кандирани парадајз,

пармезанске струготине,

ракете,

екстра девичанско маслиново уље,

18.50 €
Parmigiana Di Melanzane "
(Пармигиана ди Меланзане")

сан марзано доп,

фиор ди латте ди наполи,

свеж босиљак,

гратинирани патлиџани са пармезаном,

16.00 €
Contadina
(цонтадина)

крем од љубичастих кромпира, фиор ди латте ди наполи, после печења: рукола, цоппа, сушени парадајз, бивоља моцарела,

крем од љубичастог кромпира,

фиор ди латте ди наполи,

после кувања:,

ракете,

Цоппа,

сушени парадајз,

моцарела ди буфала,

екстра девичанско маслиново уље маринирано са лимуновом кором и органским рузмарином,

17.50 €
Бургер мени
Composez votre menu
(саставите свој мени)

изаберите свој хамбургер и његову пратњу,
Tous nos burgers sont servis avec un accompagnement au choix
(сви наши хамбургери се служе са прилогом по вашем избору)
Пљескавице
Simple is the best
(једноставно је најбоље)

говеђе млевено месо 180гр.,

отопљени стари чедар,

парадајз,

домаћи мајонез сос од кечапа,

15.00 €
Capra
(цапра)

домаћи хљеб бургер,

говеђе млевено месо 150гр.,

Корзичка коза,

гриллед панцетта,

конфит од лука са мурзо медом,

хрскави лук,

фиг јам,

15.00 €
Forestier
(шума)

бриоцхе бунс,

говеђе млевено месо 180гр,

дукеллес од печурака,

лук конфит,

крема од тартуфа,

15.00 €
Savoyard
(Савоиард)

бриоцхе бунс,

говеђе млевено месо 180гр.,

Рацлетте сир,

лук конфит,

парадајз,

панцета са роштиља,

15.00 €
Chicken Chèvre
(кокошка коза)

бриоцхе бунс,

домаћа похана пилетина са кукурузним пахуљицама,

чедар,

парадајз,

лук конфит,

коза,

сенф старог стила,

15.00 €
Pulled Pork
(свињетина)

бриоцхе бунс,

вучени свињски конфит четири сата,

стари чедар,

хрскави лук,

парадајз,

роштиљ сос у поподне,

15.00 €
Italien
(Италијан)

бриоцхе бунс,

говеђе млевено месо 180 гр,

моцарела ди буфала,

домаћи песто од босиљка,

парадајз,

панцета са роштиља,

пармезанске струготине,

15.00 €
Fabmac
(Фабмак)

домаће лепиње за хамбургере,

говеђе млевено месо 180 гр,

домаћи Биг Мац сос,

стари зрели чедар,

парадајз,

кисели краставци,

15.00 €
New York
(Њу Јорк)

домаће лепиње за хамбургере,

говеђе млевено месо 180 гр,

стари зрели чедар,

свеж козји сир са орасима,

домаћи мајонез,

паприка,

домаћи гуацамоле,

кисели краставци црвеног лука,

панчета,

15.00 €
Gourmand
(похлепан)

бриоцхе бунс,

говеђе млевено месо 180г,

отопљени стари чедар,

парадајз,

царамелизед лук,

панцета са роштиља,

домаћи кечап и мајонез,

15.00 €
Подршка
Frites maison
(домаћи помфрит)

домаћи помфрит,

4.00 €
Frites de patates douces
(Слатки кромпир кромпир)

помфрит слатког кромпира са старим чедар кремом,

6.00 €
Frites maison
(домаћи помфрит)

домаћи помфрит са старим чедар кремом и хрскавим луком,

6.00 €
Frites de patates douces
(Слатки кромпир кромпир)

помфрит слатког кромпира са старим чедар кремом и хрскавим луком,

6.50 €
Frites maison
(домаћи помфрит)

домаћи помфрит са одлежаним чедар кремом и панцетом,

6.50 €
Frites de patates douces
(Слатки кромпир кромпир)

помфрит од слатког кромпира са одлежаним чедар кремом и панцетом,

6.50 €
Stick de mozzarella
(моцарела штапић)

6 соба,

5.50 €
Nuggets de poulet
(Поховани пилећи комадићи)

6 соба,

5.00 €