La Fabrica

Vos pizzas et vos hamburgers sont préparés avec rigueur

Карта

Наши домашние д…

Наши напитки

Наши современные неаполитанские пиццы
Margherita
(Margherita)

Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди неаполь и свежий базилик,

13.50 €
Napoletana
(Napoletana)

томатный соус Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди наполи,

анчоус,

оливковое масло,

каперсы,

после приготовления: песто из петрушки,

14.00 €
Quatre Fromages Rouge
(четыре красных сыра)

томатный соус Сан Марцано Доп,

горгонзола доп,

сказка,

корсика tomme,

фиор ди латте ди наполи,
Jambon Mozzarella
(ветчина моцарелла)

томатный соус Сан Марцано Доп,

Белая ветчина Рованьяти PGI,

фиор ди латте ди наполи,

свежий базилик,

14.00 €
Regina
(реджайна)

Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди наполи,

ветчина с травами,

мраморные грибы,

оливки таджаше и свежий базилик,

15.50 €
Regina Bianca
(Regina Bianca)

неапольская рикотта,

Белая ветчина Рованьяти PGI,

мраморные грибы,

фиор ди латте ди наполи,

оливковое масло,

15.50 €
Végétarienne
(вегетарианец)

томатный соус Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди наполи,

кабачки на гриле,

жареный баклажан,

жареный перец,

засахаренные помидоры,

свежий базилик,

16.00 €
Diavola
(diavola)

томатный соус Сан Марцано Доп,

острая спианата,

нджуя,

фиор ди латте ди наполи,

оливковое масло,

15.98 €
Calzone
(кальцоне)

неапольская рикотта,

Белая ветчина Рованьяти PGI,

фиор ди латте ди наполи,

яйцо,

после приготовления:,

томатный соус Сан Марцано Доп,

свежий базилик,

16.00 €
Capricciosa
(Capricciosa)

томатный соус Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди наполи,

Белая ветчина Рованьяти PGI,

мраморные грибы,

жареные артишоки,

17.00 €
Capra Mele
(Капра Меле)

неапольская рикотта,

фиор ди латте ди наполи,

милая козочка,

после приготовления:,

цветочный мед,

15.00 €
Saucisses & Pomme de terre
(сосиски и картофель)

неапольская рикотта,

свиная колбаса,

картофель фри домашнего приготовления,

фиор ди латте ди наполи,

15.50 €
Focaccia Ripiena " Façon Bandit "
(фокачча рипиена «бандитский стиль»)

спелая фокачча,

ЗГУ сырая ветчина,

корсика tomme,

помидоры,

оливковое масло с травами,

14.50 €
Maradona
(Марадона)

фиор ди латте ди наполи,

фриариелли пики рапа,

Колбаса из тигровой телятины «Жак Аббатуччи»,

органическая лимонная цедра,

16.00 €
Bufala DOP
(буфала доп)

томатный соус Сан Марцано Доп,

буйвол доп,

свежий базилик,

засахаренные помидоры,

оливковое масло,

16.00 €
Toscana
(Toscana)

томатный соус Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди наполи,

после приготовления:,

мортаделла, фисташки, ровагнати,

stracciatella,

засахаренные помидоры,

дробленые фисташки,

свежий базилик,

17.00 €
Mortazza
(мортацца)

неапольская рикотта,

фиор ди латте ди наполи,

после приготовления:,

мортаделла, фисташки, ровагнати,

stracciatella,

домашнее фисташковое песто,

дробленые фисташки,

свежий базилик,

17.00 €
Nustrale
(Nustrale)

томатный соус Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди наполи,

корсика tomme,

после приготовления:,

prisuttu,

варенье из инжира,

16.50 €
Corsara
(Корсара)

томатный соус Сан Марцано Доп,

острая спианата,

корсика tomme,

фиор ди латте ди наполи,

после приготовления:,

карамелизированный красный лук,

stracciatella,

16.50 €
Genovese
(дженовезе)

неапольская рикотта,

фиор ди латте ди наполи,

свежий базилик,

после приготовления:,

ЗГУ сырая ветчина,

stracciatella,

засахаренные помидоры,

песто из кукурузы,

17.00 €
Ripieno di Ricotta
(сыр рикотта)

неапольская рикотта,

горгонзола доп,

корсика tomme,

сказка,

фиор ди латте ди наполи,

зрелый сыр рикотта,

после приготовления:,

мед с трюфелем,

stracciatella,

карамелизированный фундук,

17.50 €
La Tonnara
(тоннара)

томатный соус Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди наполи,

красный лук ди тропеа,

Тунец пина джалла,

Оливки Таджиаше DOP,

17.50 €
Fabrica
(изготовлено)

домашнее велюте из цуккини,

белые грибы,

рулет из панчетты,

горгонзола,

фиор ди латте ди наполи,

после приготовления:,

орехи ядра,

17.50 €
Jambon Tartufo
(ветчина тартюфо)

крем тартуфата,

фиор ди латте ди наполи,

белая ветчина с трюфелем рованьяти,

после приготовления:,

масло белого трюфеля,

карамелизированный фундук,

свежий базилик,

burratina,

18.50 €
Formaggi
(FORMAGGI)

неапольская рикотта,

неапольская рикотта,

фиор ди латте ди наполи,

горгонзола доп,

талледжио,

корсика tomme,

после приготовления:,

мед с трюфелем,

stracciatella,

дробленый фундук,

17.00 €
Parma
(пармской)

томатный соус Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди наполи,

после приготовления:,

Пармская ветчина PGI,

засахаренные помидоры,

стружка пармезана,

ракеты,

оливковое масло первого холодного отжима,

18.50 €
Parmigiana Di Melanzane "
(пармиджана ди меланзан")

Сан Марцано Доп,

фиор ди латте ди наполи,

свежий базилик,

баклажаны в панировке с пармезаном,

16.00 €
Contadina
(contadina)

крем из фиолетового картофеля, фиор ди латте ди наполи, после запекания: руккола, коппа, вяленые помидоры, моцарелла из буйволиного молока,

крем-суп из фиолетового картофеля,

фиор ди латте ди наполи,

после приготовления:,

ракеты,

COPPA,

сушеные помидоры,

моцарелла ди Буфала,

Оливковое масло первого холодного отжима, маринованное с лимонной цедрой и органическим розмарином.,

17.50 €
Бургер меню
Composez votre menu
(составить свое меню)

выберите свой бургер и его сопровождение,
Tous nos burgers sont servis avec un accompagnement au choix
(все наши бургеры подаются с гарниром на ваш выбор)
Гамбургеры
Simple is the best
(просто лучше)

фарш говяжий от мясника 180гр.,

расплавленный выдержанный чеддер,

помидоры,

домашний майонез, кетчуп, соус,

15.00 €
Capra
(капра)

домашний хлеб бургер,

говяжий фарш от мясника 150гр.,

Корсиканская коза,

жареная панчетта,

луковый конфи с медом мурзо,

хрустящий лук,

варенье из инжира,

15.00 €
Forestier
(лес)

булочки булочки,

фарш говяжий от мясника 180гр,

грибные дюсели,

луковый конфи,

трюфельный крем,

15.00 €
Savoyard
(савояр)

булочки булочки,

фарш говяжий от мясника 180гр.,

Сыр раклетт,

луковый конфи,

помидоры,

панчетта на гриле,

15.00 €
Chicken Chèvre
(курица коза)

булочки булочки,

домашняя курица в панировке с кукурузными хлопьями,

чеддер,

помидоры,

луковый конфи,

коза,

старая горчица,

15.00 €
Pulled Pork
(вытащил свинину)

булочки булочки,

тушеная свинина конфи четыре часа,

старый чеддер,

хрустящий лук,

помидоры,

соус барбекю вечером,

15.00 €
Italien
(итальянский)

булочки булочки,

говяжий фарш 180 г,

моцарелла ди Буфала,

домашний песто из базилика,

помидоры,

панчетта на гриле,

стружка пармезана,

15.00 €
Fabmac
(фабмак)

домашние булочки для бургеров,

говяжий фарш 180 г,

домашний соус Биг Мак,

старый зрелый чеддер,

помидоры,

соленья,

15.00 €
New York
(Нью-Йорк)

домашние булочки для бургеров,

говяжий фарш 180 г,

старый зрелый чеддер,

свежий козий сыр с грецкими орехами,

домашний майонез,

перец,

домашнее гуакамоле,

соленые огурцы из красного лука,

панчетта,

15.00 €
Gourmand
(жадный)

булочки булочки,

говяжий фарш 180г,

расплавленный выдержанный чеддер,

помидоры,

карамелизированный лук,

панчетта на гриле,

домашний кетчуп и майонез,

15.00 €
Служба поддержки
Frites maison
(домашний картофель фри)

домашний картофель фри,

4.00 €
Frites de patates douces
(Сладкий картофель фри)

картофель фри с выдержанным кремом из чеддера,

6.00 €
Frites maison
(домашний картофель фри)

домашний картофель фри со старым кремом из чеддера и хрустящим луком,

6.00 €
Frites de patates douces
(Сладкий картофель фри)

картофель фри с выдержанным кремом из чеддера и хрустящим луком,

6.50 €
Frites maison
(домашний картофель фри)

домашний картофель фри с выдержанным кремом из чеддера и панчеттой,

6.50 €
Frites de patates douces
(Сладкий картофель фри)

картофель фри из сладкого картофеля с выдержанным кремом из чеддера и панчеттой,

6.50 €
Stick de mozzarella
(палочка моцарелла)

6 штук,

5.50 €
Nuggets de poulet
(куриные наггетсы)

6 штук,

5.00 €