Restaurant La Madrague

Menù

Merenda

Lato aperitivo

Vini

Entrées
Salade César*
(Insalata Caesar*)

insalata,

pomodori,

uova,

pollo croccante,

crostini,

parmigiano,

salsa Caesar fatta in casa,

19.00 €
Salade grecque*
(Insalata greca*)

insalata,

pomodori,

olive,

feta,

concombre,

tzatziki,

peperoni arrostiti,

cipolle sottaceto,

ceci croccanti,

anguria,

19.00 €
Burrata crémeuse*
(burrata cremosa*)

pomodori,

burrata,

olive,

prosciutto,

Biscotti di pasta frolla al pomodoro secco,

basilic,

melone,

19.00 €
Salade de nos montagnes*
(insalata delle nostre montagne*)

caprino croccante e panzetta,

crostini con terrina di tomo di formaggio corso flambé (latte di pecora),

crema di formaggio di capra fresco stagionato,

salumeria,

pinoli alla griglia,

lattuga, pomodori,

vinaigrette di fichi e miele,

19.00 €
Assiette de charcuterie
(piatto di salumi)

18.00 €
Pasta e gnocchi
Rigatoni pesto et chèvre*
(Rigatoni al pesto e formaggio di capra*)

rigatoni,

crema di formaggio fresco di capra,

pomodorini,

parmigiano,

jambon cru,

18.00 €
Linguine alla puttanesca*
(Linguine alla puttanesca*)

linguine,

salsa di pomodoro,

capperi,

acciuga,

tonno,

pomodori,

aglio ed erbe aromatiche fresche,

olive,

Disponibile su richiesta anche la versione senza acciughe.,

20.00 €
Gnocchi ou Linguine truffe*
(gnocchi o linguine al tartufo*)

gnocchi o linguine fresche,

crema al tartufo,

burrata cremosa,

22.00 €
Rigatoni all'arrabbiata*
(rigatoni all'arrabbiata*)

rigatoni,

salsa di pomodoro,

aglio,

pimento,

erbe fresche,

burrata cremosa,

18.00 €
Supplément demi burrata
(supplemento di mezza burrata)

5.00 €
Piatti
Onglet de boeuf mariné*
(bistecca di diaframma marinata*)

Patatine fritte fatte in casa e verdure saltate in padella,

23.00 €
Pièce du boucher
(stanza del macellaio)

selezione di carne del momento,

Patatine fritte fatte in casa e verdure saltate in padella,

25.00 €
Rib's fondant de porc
(costolette di maiale tenere)

Costine di maiale marinate con salsa barbecue,

patate dolci,

crema di erba cipollina,

25.00 €
Burger Madrague*
(Hamburger Madrague*)

Carne macinata del macellaio 180 g,

crema di formaggio cheddar,

salsa di hamburger fatta in casa,

cipolle caramellate,

insalata,

pomodori,

patatine fritte e insalata fatte in casa,

pane alla brioche,

22.00 €
Tartare de Boeuf au couteau*
(tartare di manzo tagliata a mano*)

stile italiano,

pesto,

pomodori,

parmigiano,

olive,

pomodori secchi,

pinoli tostati,

balsamico,

salade (roquette),

patatine fritte fatte in casa,

22.00 €
Filet de poisson (selon arrivage)
(filetto di pesce (a seconda dell'arrivo))

filetto di pesce 180 g,

crema di patate dolci arrosto ed erba cipollina,

28.00 €
"Notre" Fritto Misto*
("our" fritto misto*)

gamberi e calamari croccanti,

cod accras,

maionese piccante,

patatine fritte e insalata fatte in casa,

25.00 €
Tentacule de poulpe grillée
(tentacolo di polpo alla griglia)

marinato con prezzemolo e aglio,

Salsa aioli,

patatine fritte fatte in casa,

verdure,

32.00 €
Moules gratinées & frites
(cozze gratinate e patatine fritte)

12 cozze gratinate,

patatine fritte fatte in casa,

18.00 €
Menu enfant
(menu per bambini)

pasta al sugo,

crocchette fritte fatte in casa,

1 pallina di gelato a scelta (raugi),

15.00 €
Garniture au choix supp. +5€
(guarnizione aggiuntiva a scelta +5€)

verdure di stagione arrostite,

insalata verde,

patatine fritte fatte in casa,

5.00 €
Pizze cotte nel forno a legna (disponibili solo dal lunedì al sabato sera, non disponibili la domenica sera)
Margherita*
(Margherita*)

rosso o bianco,

basilico fresco,

gruyère,

mozzarella,

olive,

11.00 €
Reine*
(regina*)

rosso o bianco,

prosciutto,

funghi,

groviera,

mozzarella,

olive,

12.00 €
Fromagère*
(produttore di formaggio*)

rosso o bianco,

roquefort,

capra,

groviera,

mozzarella,

olive,

14.00 €
Chorizo*
(chorizo*)

rosso o bianco,

chorizo,

groviera,

mozzarella,

olive,

12.00 €
Chèvre Miel*
(latte di capra e miele*)

rosso o bianco,

capra,

miel,

groviera,

mozzarella,

olive,

14.00 €
La Diavola*
(il diavolo*)

rosso piccante,

poivrons,

chorizo,

basilic,

groviera,

mozzarella,

olive,

17.00 €
Végétarienne*
(vegetariano*)

rosso o bianco,

melanzane grigliate,

zucchine grigliate,

peperoni arrostiti,

cipolle candite,

basilico fresco,

gruyère,

mozzarella,

olive,

15.00 €
Corsica*
(Corsica*)

rosso,

prizuttu,

corsica tomme,

pomodori,

salade (roquette),

pesto,

olive,

18.00 €
Burrata
(burrata)

rossetto,

burrata,

rucola,

pomodori,

pesto,

balsamico,

pinoli tostati,

basilico,

olive,

18.00 €
La norvégienne
(norvegese)

crema,

salmone affumicato,

crema di erba cipollina,

limone grattugiato,

pomodorini,

17.99 €
Calzone spéciale
(calzone speciale)

rosso,

pomodori,

prosciutto,

pesto,

burrata,

pinoli tostati,

basilico fresco,

18.00 €
Dolce
Revisités en verrines
(rivisitato in verrine)
Tiramisu au café*
(tiramisù al caffè*)

biscotto imbevuto di caffè,

crema al mascarpone,

cacao,

9.00 €
Verrine tarte au citron*
(verrina di crostata al limone*)

fiadone,

Lemon curd,

crema alla vaniglia,

9.00 €
Verrine pistache/fruits rouges/chocolat*
(verrina al pistacchio/frutti rossi/cioccolato*)

torta al cioccolato,

pasta e mousse di pistacchio,

salsa al cioccolato,

composta di frutti rossi,

9.00 €
Verrine exotique*
(verrina esotica*)

ananas arrosto,

Yogurt,

Muesli croccante al cocco e mandorle,

malta esotica,

9.00 €
• les traditions
(• Le tradizioni)

Salade de fruits frais*
(macedonia di frutta fresca*)

9.00 €

Crème brûlée*
(crème brulée*)

8.00 €
Assiette de fromages Corses
(Piatto di formaggi corsi)

Formaggi corsi,

marmellata di fichi,

12.00 €
Côté glacé by raugi*
(lato ghiacciato di Raugi*)
Glaces Raugi : Composez votre coupe*
(Gelati Raugi: crea il tuo gelato personalizzato*)

• 1 misurino: € 3,00,

• Panna montata e praligrain: 1,50 €,

• cioccolato reale: € 3,00,

cioccolato,

vaniglia,

crokito,

canistrelli,

caffè,

nocciola,

sorbetto al limone),

cocco (sorbetto),

sorbetto al mango),

sorbetto alla fragola),

lampone,

menta choco,

stracciatella,
Profiterole Royale
(profiterole reale)

1 pallina di gelato a tua scelta,

cioccolato reale,

chantilly,

praligrain,

12.00 €
Café, chocolat liégeois
(caffè, cioccolato di Liegi)

2 palline di gelato,

salsa,

chantilly,

praligrain,

9.00 €
La Madrague
(trappola)

stracciatella,

canistrelli,

crokito,

salsa al cioccolato reale,

chantilly,

praligrain,

13.00 €
Dame blanche
(signora bianca)

2 cucchiai di vaniglia vanilla,

salsa al cioccolato reale,

chantilly,

praligrain,

10.00 €
Délice fruité
(delizia fruttata)

noce di cocco,

mango,

lampone,

frutta fresca,

chantilly,

praligrain,

13.00 €
Coupe Speculos
(taglierina per speculoos)

1 cucchiaio di vaniglia,

1 pallina, nocciola,

crema speculoos,

chantilly,

praligrain,

9.00 €
Glace raffaelo
(gelato raffaelo)

2 palline di cocco,

gocce di cioccolato bianco,

salsa al cioccolato bianco,

chantilly,

praligrain,

11.00 €

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Specialità regionale

Fatti in casa

Senza glutine

Senza lattosio

Vegetariano

Vegano

Organico

Kosher

Halal

Contiene maiale

Fresco congelato

Speziato

Piccante medio

Molto speziato

Non raccomandato per le donne in gravidanza.

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